甜美辛香的琼瑶浆与餐酒搭配 你了解吗？

琼瑶浆(Gewurztraminer)，不知道大家有没有听过这个葡萄品种，这个品种名字很特别，香味也很独特。人们也喜欢把它拿来与食物搭配，但餐酒搭配就有讲究的，那么琼瑶浆与餐酒的亚欧额和搭配才最完美呢？大家一起来看一下吧!

虽然，琼瑶浆身披粉色的外衣，在葡萄园里形成了颇为独特的风景线，但是这个品种从未用来酿造桃红葡萄酒，一直以来它都是以白葡萄酒惊艳世人。琼瑶浆适合在冷凉的气候下生长，以阿尔萨斯(Alsace)为起源地，它已经传播到了更多的国家和产区，但每年依然维持着不算多的产量和稳定的质量。 

 阿尔萨斯是广为人知的琼瑶浆的故乡。那么除此以外，以琼瑶浆闻名的产区还有哪些呢?要知道，琼瑶浆其实也是一个多变的品种，它虽然喜爱凉爽气候，但又必须要有一个足够长的晴朗夏天来发展其风味，达到最佳的成熟度。在智利，最好的琼瑶浆来自于温和的南部产区比奥比奥谷(Bio Bio Valley)。这里有较低的温度、充足的降雨以及适当的光照，能让这个芳香型品种达到成熟度的同时也保持其充沛的活力。在新西兰，琼瑶浆的声誉也在逐年提高。

 琼瑶浆天然的辛香，以及就算酿成干型也依然保留的甜美感，让它成为了辛辣亚洲美食的绝佳搭配。咖喱、泰国菜和姜葱鸡等菜肴，用了许多香料或用了姜蒜和洋葱等带辛辣口感的佐料，这些菜式和琼瑶浆搭配享用，酒液的甜美中和了辛辣口感的同时，酒液带有的辛香料味道又能够和菜肴中的香料。

看到这里，相信大家对琼瑶浆与餐酒的搭配有了一个全新的了解。除了亚洲美食，琼瑶浆也可以和一些做法比较复杂的西式菜搭配，比如添加了许多不同香料的菜肴以及以甜味为主的菜肴。甜美的琼瑶浆也就经常与各式餐后甜点的搭配，其味道也是很好的。