葡萄酒的颜色越深,越有毒性?

葡萄酒网 2018-04-16

葡萄酒经过压榨、发酵等等,其颜色是比较深,人们也习惯了葡萄酒的酒红色。但是红葡萄酒的颜色比较深,白葡萄酒的颜色会比较浅,有些人会觉得颜色比较深的葡萄酒所蕴含的毒性越高,对人体健康越不利。那么真的是这样吗?葡萄酒的颜色越深,越有毒性?

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葡萄酒经过压榨、发酵等等,其颜色是比较深,人们也习惯了葡萄酒的酒红色。但是红葡萄酒的颜色比较深,白葡萄酒的颜色会比较浅,有些人会觉得颜色比较深的葡萄酒所蕴含的毒性越高,对人体健康越不利。那么真的是这样吗?葡萄酒的颜色越深,越有毒性?

葡萄酒的颜色越深,越有毒性?

最近,美国研究人员发现,在酿造酒的过程中能产生毒副产品,如果酒的颜色越深,酒中含有的有害物质就越多。深色酒较浅色酒比含有更多毒素,会加重宿醉感,令人更觉痛苦。

人体试验

美国布朗大学研究人员以95名重度饮酒者为测试对象,分为两组。受试者年龄21岁至33岁,身体状况良好,没有酗酒历史。

研究人员让两组受试者分别饮用无色伏特加和深色威士忌,使他们血液中酒精含量相同。次日清晨,血液中酒精浓度归零后,两组受试者分别填写调查问卷,以确认宿醉后的认知水平、反应速度和注意力集中程度等状况。

结果显示,与饮用伏特加相比,饮用威士忌的受试者宿醉症状更明显。

相关研究报告将由美国《酒精中毒临床与实验研究》期刊发表。

感觉有别

英国《每日邮报》19日援引布朗大学酒精和成瘾研究中心研究员达玛丽斯·罗斯瑙的话报道:“酒精本身已经足以使人第二天酒醒后感觉不适,一些有毒天然成分增加了不适感。”

研究人员关注受试者宿醉感的同时,试图确定不同颜色酒精饮品中的有毒物质含量。他们发现,发酵酿酒过程会产生一些有毒副产品,使酒的颜色变深。这意味着,深色酒所含有毒物质多于浅色酒,如深色威士忌所含特定毒素是无色伏特加的37倍。人体抵御这些有毒成分时,会产生不适感。

表现一样

研究结果同时显示,酒精使人反应速度变慢、注意力涣散,而酒的颜色不会产生这类影响。

罗斯瑙说:“酒精的确使人反应速度变慢……但威士忌没有加重这些症状。”

这意味着,饮用深色酒后,人们感觉更糟糕,而实际表现不会比饮用浅色酒以后的反应“逊色”;无论饮用深色还是浅色酒,饮酒者的表现一样差劲。

另外,研究人员比较两组受试者的睡眠状况,发现酒精对睡眠确实构成影响,但与酒的颜色无关,两组受试者的睡眠情况相似。

葡萄酒的颜色越深,越有毒性?这一说法并没有权威的认证跟事实依托,葡萄酒本身是没有毒性,跟它的颜色深浅没有必然的联系。如果你不想要喝葡萄酒的时候带来坏处,记得每次喝葡萄酒的时候都应该要把握好量,每次喝葡萄酒的时候都要记得别喝太多。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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