白酒应“干”还是“品”

葡萄酒网 2018-04-16

在我国白酒有近千年的历史,就算到现在聚会聚餐的时候人们也喜欢喝白酒。在喝白酒的时候人们习惯性的说“干杯”,然后就将杯子里面的白酒一饮而尽。过去人们觉得白酒“干”没有什么,但后来学会喝红酒后,觉得白酒应该也要“品”而非“干”。那么,白酒应“干”还是“品”?

[更多]

在我国白酒有近千年的历史,就算到现在聚会聚餐的时候人们也喜欢喝白酒。在喝白酒的时候人们习惯性的说“干杯”,然后就将杯子里面的白酒一饮而尽。过去人们觉得白酒“干”没有什么,但后来学会喝红酒后,觉得白酒应该也要“品”而非“干”。那么,白酒应“干”还是“品”?

白酒应“干”还是“品”

 白酒应“干”还是“品”

而今很多时候,谈生意、交朋友,要先喝一顿再说,酒局上好像不把自己和别人都喝倒就似乎没有诚意,酒量似乎也成了能力的代名词。这时候,自然要“干杯”,不仅一杯要“干”,一杯接一杯,杯杯都要“干”,这样既显得豪爽、酒量大,也能够最快地将喝酒的人带入气氛。

千百年来,中国传统文化中的酒一直是最为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中,白酒是“白日放歌须纵酒”,是“与尔同销万古愁”,是“对酒当歌,人生几何”。即使不是“文章来源于佳酿网举杯邀明月”的自斟自饮,也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮,更多的则是花看半开,酒饮微醺的品赏。

但是现代白酒的度数二三十度已经稀疏平常,酒局上更是时长出现四五十度等高度白酒。如果还像喝低度酒时一样“干杯”,不仅容易醉,还会对身体产生极大的负担。白酒变“干”为“品”,已经是时代趋势。既然是“品”,自然需要进行细致的品鉴。目前我国白酒的品鉴要领都分为看、闻、品等几个环节,欣赏酒液的流入、挂杯、闻香等等。

如何才能结合中国传统酒文化和现代的标准化评价标准,形成专属于白酒的欣赏流程和要领?也许,当我们学会品酒,让喝酒慢下来的时候,才能真正能使酒文化得以传承。

品酒,则正是我们缺失的

古代因为酿酒和蒸馏技术的落后,酿出的酒大多数度数较低,喝酒多少动辄以升、斗来计量,而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能看到实例。但是现代白酒的度数以高度酒居多。如果还像以前那样喝,不仅容易醉,还会对身体造成损害。而“品”是对酒进行细致的品鉴,分为“品、闻、观、静、悟”,一点一滴品出味道,品出香味和文化,品白酒就是一种艺术行为。

 品酒是艺术,干酒是豪情

中国白酒滋味丰富、有酱香、芝麻香、浓香、清香等多种香型,需要我们浅饮雅酌,才能体会其中滋味和真性情,慢慢品方能悟到另一番滋味。

可谓品酒是艺术,干酒是豪气。

白酒应“干”还是“品”?白酒能品自然是最好,细细的品才能够尝出白酒的香甜,而不是只喝到它的苦、辣、刺激。只是在我们的生活中,懂得品白酒的人却非常非常的少,大部分人都会觉得白酒“干”起来才会更好奇,品白酒感觉很怪异。

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

网站导航

新闻

商讯

招商

知识

品牌

文化

更多

点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×