六种与酱香白酒速配的下酒菜

酱香白酒，中国白酒中的典型代表，味香滋味好，深得人们的喜爱。在喝酱香白酒的时候，少不了美食的搭配，要是没有美食搭配它吃起来就太“干巴巴”，也无法进一步的将其滋味给抒发出来。但是下酒菜可得选对，不是什么食物都能够当酱香白酒的下酒菜，下面为你推荐几种。

1、豆腐

豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酱酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。

2、凉拌菜

酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡。

3、糖醋菜

酱香酒的主要成分也是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，需说酱香酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用，但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝酱香酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。

4、肉类

瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。

5、扇贝

扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝酱香酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。

6、咖喱

咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏，肠胃和黄疸的草药，姜黄中的姜黄色素具有解毒，促进胆汁分泌的作用，喝酱香酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。

酱香白酒的酒精浓度比较高，一次性喝酱香白酒的时候别喝太多，也不适合大口大口的闷头喝，细细的品尝它的滋味才会更加的合适。白酒除了酱香外，还有其他的类型，度数也不一样，生产白酒的厂家也有很多很多，不妨多关注下它。