城堡酒和酒厂酒,谁品质更好

葡萄酒网 2018-04-16

我们在市场上看到的各种红酒,都是由专门的厂家生产,它们可以细分为两种,一种是城堡酒,一种是酒厂酒。在听到它们的名字后,很多人就会认为城堡酒会比酒厂酒更胜一筹,认为酒厂酒属于比较低廉的红酒。那么,城堡酒和酒厂酒,谁品质更好?一起来探讨下这个问题。

[更多]

我们在市场上看到的各种红酒,都是由专门的厂家生产,它们可以细分为两种,一种是城堡酒,一种是酒厂酒。在听到它们的名字后,很多人就会认为城堡酒会比酒厂酒更胜一筹,认为酒厂酒属于比较低廉的红酒。那么,城堡酒和酒厂酒,谁品质更好?一起来探讨下这个问题。

城堡酒和酒厂酒,谁品质更好

 关键点一:什么是城堡酒

城堡酒,也称酒庄酒 ,古堡酒,源自法语Chateau这一单词,而其定义为这瓶葡萄酒的生产过程,从葡萄的种植,收成,酿造,陈酿,装瓶,都在该酒庄中进行。换句话说,如果要酿造城堡酒,咱就必须要有自己的葡萄田,有自己的酿造车间,陈酿设备和装瓶生产线,当然,部分设备是可以租的,但是拥有葡萄田和在酒庄内酿造是必不可少的。由于田地、资金和酿酒设备有限,通常来说酒庄酒每年的葡萄酒出产量都是有限的。

 关键点二:什么是酒厂酒

同样的,酒厂酒可以理解为某个酿酒厂内,采用较为先进的酿酒方法,科学的,大规模的生产出的葡萄酒,其葡萄原料主要来自收购或自有土地,可能分散在数个区域内,待葡萄收成后统一在酿酒厂进行酿制、陈年、灌装。通常来说,为了满足市场的需要,酒厂酒通常拥有数量庞大的产品,甚至可以根据客户需求进行相关的产品定制。

关键点三:城堡酒庄真的有个城堡吗

众所周知,波尔多的城堡酒庄通常都冠以法语Chateau这一单词,那是不是只有拥有城堡的酒庄才能写上Chateau 才能称之为城堡酒呢?其实不然,拥有宏伟城堡的酒庄可以写Chateau,而小到只有一间小平房的亦可以称之为Chateau,而关键点便在于前文所说的,满足葡萄来源、酿造陈年和灌装都在同一地址的皆可以称之为城堡酒。

关键点四:哪个好

城堡酒好还是酒厂酒好呢?好比小时候问你爸爸好,还是妈妈好?这其中蕴含了许多学问,涉及到若干因素,例如经济实力、市场考量等。万不可一刀切,大言道:酒厂酒都是垃圾,或城堡酒皆是好酒。上图所示,城堡酒庄有大有小,实力各不相同,上乘酒庄在田间管理、葡萄品质、酿酒设备、新酒橡木桶选择、陈年时间、装瓶和木塞选择上更为下功夫,而经济实力较差的小酒庄可能更多的得小本经营,品质上不一定会达到高水准。城堡酒的优点在于,它能很好的体现当地的风土特点,更多的展现酿酒师的酿酒功力,品质更为多元化,产品更为个性化。缺点在于受外在多个因素的影响品质参差不齐。

而酒厂通常由于较好的经济实力,较为完善、现代化的酿酒设备,所酿制的葡萄酒品质较为稳定,价格通常也比相同等级的城堡酒来得低,酒质中规中矩,更像是一个流水线“商品”,缺乏特点与个性。当然亦不排除酒厂出于市场因素考量,酿制出品质极高的葡萄酒。

  关键点五:在酒标上如何判断

从酒标上如何判断其是否为城堡酒,其实相当简单,以下图为例,在波尔多葡萄酒中,必须标注其灌装地,而我们只需记住这句法语:MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU (城堡内装瓶),在酒标上找寻这句便可判断。

城堡酒和酒厂酒,谁品质更好?综上所述,只从名字来辨别城堡酒和酒厂酒谁更好并没有参考的意义,它们有各自的优点,有些城堡酒比较好,有些酒厂酒会比较好,这是需要根据酒的实际情况来进行划分。在购买酒的时候也可以根据自己需要来选择城堡酒或是酒厂酒。

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

网站导航

新闻

商讯

招商

知识

品牌

文化

更多