小龙虾葡萄酒,高逼格搭配指南

葡萄酒网 2018-04-16

夏季人们很喜欢吃小龙虾,小龙虾可以做成麻辣、蒜蓉或是其他的味道,味道好吃起来很爽。在吃小龙虾的时候人们习惯性的配一瓶啤酒,觉得两者搭配是最美妙。其实小龙虾也可以与红酒搭配,碰撞出不一样的火花。小龙虾配红酒会带来怎么样的口感呢?你可以来看看。

小龙虾葡萄酒,高逼格搭配指南

麻辣小龙虾搭配甜型起泡酒

大名鼎鼎的“麻小”是众多小龙虾爱好者的心头好,这种加麻加辣的经典口味,实在是让人大呼过瘾。搭配麻辣小龙虾一定要选一款清爽高酸无压力的白葡萄酒,稍带甜味又有些气泡的阿斯蒂起泡酒则是最好的选择。酸甜适中的口感可以化解口腔中的辛辣与油腻,入口后还能带来清新浓郁的花果香气,简直是麻辣小龙虾绝佳的拍档。

油焖小龙虾搭配黑比诺

一提到油焖小龙虾,想到的只有油香四溢的那份满足,剥一只放在嘴里,虽然略显油腻,可却越嚼越香。油焖小龙虾最主要的特点自然是油腻,稍带单宁、酒体略轻的红葡萄酒与它搭配会更合适,黑比诺正是绝佳的选择。无论是酸度还是单宁,黑比诺都能很好的缓解口腔中的油腻感。黑比诺虽然属于轻酒体红葡萄酒,但却比大多数白葡萄酒更有质感,搭配油焖小龙虾也是恰到好处。

蒜蓉小龙虾搭配白波特

色、香、味俱全的蒜蓉小龙虾,是真正的吮指美味,深得不喜辣朋友们的偏爱。蒜蓉的香气比较独特,辛辣中透着一丝香甜,搭配一款带有氧化风味的白波特会比较合适。白波特由白葡萄品种酿造,带有蜂蜜、干果等特殊的氧化香气,不仅能化解蒜蓉的辣味,还提升了小龙虾鲜嫩的口感。无论干型还是甜型,都可以与蒜蓉小龙虾完美地搭配。

清蒸小龙虾搭配夏布利

要想真正感受小龙虾的原汁原味,清蒸小龙虾是个不错的选择。这种小龙虾没有任何作料的修饰,只留下最原始的清鲜,是口感清淡的人的最爱。夏布利是搭配海鲜、河鲜一把绝佳的好手。典型的高酸既能去除小龙虾的腥味,还能更好的提升鲜美的口感,轻盈的酒体使其不会压过小龙虾的风头,自带的青苹果、柠檬和矿物气息更是能与小龙虾甜美的香气配合地相得益彰。

十三香小龙虾搭配半甜琼瑶浆

十三香小龙虾是麻、辣、鲜、香、甜味俱全。十三香小龙虾自带浓浓的香料气息,特别适合与芳香型葡萄酒来搭配,最合适的要数半甜型的琼瑶浆了。琼瑶浆是最具辨识度的白葡萄酒之一,它的花果香可以很好地平衡十三香厚重的香料味。半甜的琼瑶浆酸甜适中,可以缓解小龙虾的辛辣和油腻。

小龙虾配葡萄酒绝对是比较新潮的方式,总是尝试用啤酒配小龙虾的你,不妨试着用红酒,相信能给你带来不一样的体验。不同口味的小龙虾搭配的葡萄酒类型也会不一样,因此你在准备红酒的时候就要想想自己当天吃的是什么口味的小龙虾。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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