葡萄酒如芈月的复杂,你想知道吗?

葡萄酒网 2018-04-17
                    在日常生活里我们下了班的生活丰富多彩,有的人选择会在家里做饭;有的人选择窝在家里看电视、看电影;有的人也会选择和伴侣出门约会吃饭。但看电视剧的人占多数。前段时间有很多电视剧都热播的,有的人在上班的时候也会和同事讨论电视剧里的男主或者女主怎么怎么样,譬如《甄嬛传》、《芈月传》、《如懿传》等等。

                     虽说《芈月传》的豆瓣评分不到5分,但孙俪、刘涛等领衔的演员阵容还是吸引了大票人追剧。芈月的一生跌宕传奇,最终成为了千古太后第一人,这样复杂的一个人物,有人喜也有人厌。不过要是换成一款复杂的葡萄酒,你如何看待它呢?什么样的葡萄酒又能称之为复杂的酒呢?这就涉及到葡萄酒术语当中的 “Complexity”(复杂性),首先来看下复杂性的定义。

 1、权威葡萄酒专家对复杂性的定义 

                     知名葡萄酒评论家罗伯特帕克(Robert Parker)说,Complex(Complexity的形容词形式)是一个比较主观的词,一款复杂的葡萄酒不会让品尝者觉得乏味,它会不断带来新的东西(如多层的精细香气和风味),让品尝者乐在其中。

                     葡萄酒作家马特克·雷默(Matt Kramer)认为,复杂性是指一款酒在不同的时刻总有不同的香气和风味呈现出来,并且呈现出的新香气和风味是出乎你意料的。 

2、具有复杂性的葡萄酒是怎样的?可能就像芈月 

                    不难看出,复杂性指的是葡萄酒带有多层次的香气和风味,能给人带来持久且不同的嗅觉和味觉体验。 

                     做个类比可能会更加容易理解。芈月最开始也是个冰雪聪明甚至有些男孩子气的小女孩,与黄歇是青梅竹马。嫁到秦国后,她以为与黄歇阴阳两隔,便接受了秦王,变得越来越有女人味。秦王死后,又经百般磨难成为了秦国太后,执掌朝政,尽显一代女政治家的高瞻远瞩和霸气侧漏。将她的一生比作一款复杂的葡萄酒再适合不过了,在人生的不同阶段,芈月呈现出不同的样子,就如一款复杂的葡萄酒,上一秒优雅,下一秒可能就变得强劲有力,总能给你惊喜。 

                     值得一提的是,葡萄酒的复杂性一般与其香气、风味相关,而组成葡萄酒香气和风味的又是成千上万种的化合物。这些化合物的种类、比例及份量在葡萄酒的一生中都在不断发生着变化,因此葡萄酒本身就是复杂的,只是相对而言复杂的程度不一而已。一般品质高的酒,在复杂性方面也表现得更加优秀。 葡萄酒如芈月的复杂,你想知道吗?

 3、好酒都具有复杂性吗? 

                    好酒的评判标准大致可以从以下三方面判断:葡萄酒的客观事实、外部环境和个人主观感受。对于专业人士来说,他们主要关注的是葡萄酒的客观表现,如复杂性、浓郁度、余味、平衡和品种特色等。而对于一般的爱好者来说更在意的是外部环境和个人主观感受,如品牌、性价比和葡萄酒给个人带来的愉悦感,这些因素一般因人而异。所以,好酒没有一定标准,但复杂性是好酒必备的一个条件。 

4、怎样感受葡萄酒中的复杂性? 

                 这其实也是个比较主观的问题,因为每个人对各种香气、风味的敏感程度都不同。不过,大体上讲还是有迹可循。 

                 准备一杯葡萄酒,集中你的注意力,摇杯,让香气释放出来,靠近酒杯闻闻。不需特意去辨别其中的香味,感受一下它的多样性即可。浅尝一口,让口腔中的每个味蕾都去感受酒液,看看它在口中是不是和闻着一样多变。稍作休息,再次闻闻酒的香气,跟之前一样吗?再尝一口,口中是否感受到了新的风味?甚至,如黄酒、稻草酒等,放上几个小时或更久后,还能保持其浓郁度并发展出其他精细风味,这说明这些酒极具复杂性,也显示出超强的陈年潜力。 

                 经过反复的品鉴,你的味蕾会形成一个衡量复杂度的标准,当然这个标准也因人而异。不过,在选购葡萄酒时,可以注意此酒的描述性语言中是否有 complexity、layers(有层次)等词。 

                 总之,在平常品酒过程中,除了甜度、酸度、单宁、酒精度和酒体这几个方面,也不要忘了品鉴葡萄酒的复杂性,它是一款好酒必备的条件之一。

                其实我们常看的电视剧有很多都是很贴近我们的生活的,例如《欢乐颂》里的22楼“5美”代表着社会里的5种不同性格的女性,也反映出了社会的某一些现象的出现。小编上述也说了葡萄酒就好像芈月一样的复杂,至于怎样复杂小编我就不在多说了,上述也说的够详细了。如果你还有什么疑问不妨留言告诉小编我哦!


这家伙很懒,还没有写任何简介

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