葡萄酒拍卖的来龙去脉

　　在平常我们要喝葡萄酒，直接去商场或是超市购买就可以了，非常的方便。葡萄酒除了可以通过这种方式进行销售外，还有一种特殊的销售方式——拍卖。当然，拍卖葡萄酒的数量有限，且每瓶的价格都不菲。如果你对于葡萄酒拍卖没有了解过，不妨跟着小编一起来了解下葡萄酒拍卖的前世今生。

　　葡萄酒拍卖在亚洲

　　从2008年葡萄酒关税降为零后，香港葡萄酒拍卖增长迅猛。全球的五大酒类拍卖行——阿奇(Acker)、施氏(Zachys)，佳士得，苏富比和HDH中，除HDH扎根芝加哥以外，剩下四家均在香港开展业务。

　　从香港乃至全球酒类拍卖市场来看，2011年交易量最高，随着波尔多精品酒价格崩盘，整个全球葡萄酒拍卖市场包括香港在内，从2012开始进入一段调整期, 到了2013、2014年葡萄酒拍卖市场趋于平稳，香港佳士得名酒部专家、佳士得中国助理副总裁张翛翰 (Austin Zhang)介绍道。

　　香港和大陆

　　香港拍卖市场以葡萄酒为主，还有一些威士忌。目前大陆酒类拍卖市场里茅台是占比最大的。“以2014年为例，茅台占比达到50%，而葡萄酒占总拍卖总量不到5%，在中国大陆的交易量其实非常小。”张翛翰指出。

　　张翛翰认为，造成这种区别的首先是“文化原因”， “中国大陆毕竟喝本土白酒是主流”，其次是关税原因——“大陆葡萄酒海关综合税率达48.2%”。

　　佳士得“非常看好这个(大陆)市场，但是关税问题也确实是难以逾越的鸿沟，很难收集到可规模商业运作的拍品”。因此，这家总部设在伦敦的老字号拍卖行依然将亚洲的拍卖中心放在香港，张翛翰解释道。

　　但是，这并不妨碍大陆买家前往香港参与拍卖。“大陆买家”所占的比例不好划定，“很多买家人在大陆，生活也在大陆，但是他在香港、新加坡或者纽约有房产，交易时的注册地址也选择相应区域。” 张翛翰认为，如果把这部分买家也算上，“大陆买家占到相当大的一个比例”。

　　佳士得在中国大陆

　　1966年，Michael Broadbent为佳士得单独成立了葡萄酒拍卖部门，目前团队包括三位葡萄酒大师(Master of Wine)。历史底蕴和专业团队是佳士得在中国的发展的优势，张翛翰认为。

　　佳士得1994年进入上海，1996年在北京设立了代表处。因为当时国家政策不允许外资建立拍卖行，佳士得选择了一个折中的方案，在2005年由国内两个出资人出面建立了一家拍卖行，称为永乐佳士得，当时的酒类拍卖以茅台等白酒为主。2013年佳士得拿到大陆拍卖牌照，开始独立运作，并尝试开展葡萄酒拍卖。

　　近年来亚洲地区拍卖市场总交易额下降，但其实是因为中国买家开始走向海外(伦敦、纽约等)参拍，张翛翰介绍道。

　　为满足这部分买家的需求，佳士得在中国大陆更多承担起了代理的工作，“除了推动香港的拍卖之外，还会为想参加纽约、伦敦拍卖的客人传递标书并跟进后期物流情况”。

　　图片：葡萄酒拍卖 © 2016图片由佳士得提供

　　甄别假酒，追根溯源

　　震惊国际酒界的Rudy Kurniawan葡萄酒造假案受到广泛关注，中国大陆销售的精品葡萄酒也一直受到假冒伪劣的困扰，拍到的酒是真是假，往往成了中国收藏者的心病。

　　针对这种情况，“我们只收那些规模较大、专业性强、从事收藏时间已久、藏品品质稳定、跟我们有过多次合作的对象的酒。我们有合作超过二十年的稳定供货的藏家。不知名的藏家带酒过来，会被非常谨慎的对待，没有来源、品相不好肯定会直接拒绝掉。”张翛翰解释道。

　　目前佳士得主要以两种方式收集拍品：“一类是直接从酒庄收酒，另外一类是一次能拿出几千万的拍品做个专场的，兼具眼力和实力的，相对可以信任的大收藏家。但是不管是大收藏家和小收藏家，只要不是酒庄直送的，我们都还会和酒庄保持沟通，来确认拍品的真伪。”

　　图片：张翛翰 © 2016 图片由佳士得提供

　　纽约、伦敦和香港拍卖市场

　　尽管拍品的倾向性很大程度上由卖家决定，但综合比较纽约、伦敦和香港三个主要拍卖市场，“还是会看出一些恒定的特点”，张翛翰介绍道。

　　“伦敦发展比较成熟，最具多样性，甚至有很多拍卖市场很少出现的酒种。

　　“美国市场的拍品成熟度介于伦敦和中国之间，波尔多、勃艮第覆盖量很大，也在向多元化发展，买家的兴趣也在不断扩展，此外纽约也是本土美国酒的大本营。

　　“亚洲市场从多样性角度来讲是这几个区里最弱的，主力依然是波尔多，勃艮第占比越来越大。香槟、意大利、西班牙和德国的顶尖产区也在冒头。此外澳大利亚的酒在拍卖市场上除澳洲本地外，在亚洲市场出现频次是最高的。”这与2008-2009年满目波尔多的情景相比，已经丰富了很多，张翛翰说道。

　　在这些货源中，很高比例来自海外。“亚洲的拍卖市场目前只有十年历史，除个别大藏家外、普通藏家收藏历史还比较短，亚洲藏家真正开始大规模卖酒的时候，预计还要等到十年以后。”

　　亚洲市场最抢手的拍品

　　在亚洲拍卖市场，目前竞争最激烈的是该地区新近被大家认知的名产区，包括勃艮第意大利的著名产区。“像Leroy、Romanee-Conti，Henry Jayer、各种特级园，以及Silex等”，买家了解它们产量极少，又是各自产区的顶级之作，“追逐的人就比较多。”

　　不过，尽管买家的兴趣轮转，波尔多葡萄酒依然是消费最大的种类，卖家兴趣稳定依旧。

　　谈及本土葡萄酒，佳士得“现阶段不会考虑”拍卖国产葡萄酒，张翛翰说道，“葡萄酒拍卖市场是非常传统和保守的，接受新事物的唯一理由是它真的有稳定出色的品质。我们需要很多年去验证一个酒庄的酒，中国的酒庄还需要更多积淀。”

　　葡萄酒拍卖的时候它往往有比较高的价值，且年份也会比较久远，并不是刚酿造出来的葡萄酒就能继续放到拍卖平台上公开发售。在参与葡萄酒拍卖的时候，需要能够清楚自己的经济实力，自己是否需要它以及购买它的目地是为了什么，别盲目的去拍卖它。