品鉴巴斯蒂葡萄酒，你懂吗？

现在很多喜欢葡萄酒的人都自发组织成立一些葡萄酒协会，一起探讨和研究葡萄酒，有时候这些聚会也会请一些葡萄酒界的权威专家为大家答疑解惑。在这些协会里，很多人都会品鉴一些普通的葡萄酒。不知道你们有没有听说过巴斯蒂葡萄酒呢？如果听过的话，你知道怎么品鉴它吗？不知道就跟小编我来了解一下吧。

尽管酒评君坚持认为，适合自己葡萄酒的才是最好的葡萄酒，但事实上并不是每个人都清楚的知道，究竟哪款酒真正适合自己，更何况每个人的喜好总是在随着环境和年龄不断变化，而一瓶公认上好的葡萄酒却总是那么可遇不可求。因此，听听别人的建议，尤其是大师的建议，也许会让你选择葡萄酒时避免很多遗憾。 

当然，作为葡萄酒菜鸟，总是想探索新领域，这时，参考评分就能让菜鸟们了解到一些知名的酒庄，而大师对酒款的评价有助于你找到相似的口感，并扩展自己的品酒词汇，此外，不断的尝试也会丰富你的阅历，有助于你少走弯路快速了解自己的喜好。 

提到大师，罗伯特·帕克(Robert Parker)是无论如何也无法回避的一位。罗伯特·帕克曾被《纽约时报》评为“世界最具影响力的葡萄酒评论家”，他独一无二的葡萄酒评分体系已经成为一款新酒能否畅销的命运指挥棒。 

帕克评分系统采用的是百分制，一瓶葡萄酒的基本分数为50分，外观(色泽、色度、澄清度)占5分、香气占15分、口感和余韵占20分、整体表现及陈年潜力占10分。 

尽管罗伯特·帕克坦言，其最爱还是波尔多，以及那些口感浓郁、紧致的葡萄酒，但他还是毫不吝啬对这款来拉法奇酒庄(Domaine Lafage)的巴斯蒂(bastide miraflors)葡萄酒的赞赏之词。 

在罗伯特·帕克对2013年波尔多期酒给出评分普遍较低的背景下(2013年份拉菲帕克只给了87-89分的评价，创该酒庄20年来的新低，而拉菲酒庄的副牌，则只拿到了77-79的评分)，巴斯蒂2013的表现着实让人眼前一亮：帕克给出评分的竟然高达93分!典型的屌丝逆袭，以IGP的“卑微”身份直接“秒杀”玛歌、拉菲等诸多列级名庄。我们来看看帕克给这款酒是怎么评价这款酒的。

"This 2013 Bastide Miraflors Cotes Catalanes is one of the greatest red wine values I have tasted in the last year or so."

帕克说，这款2013年的巴斯蒂是他最近大约一年中品尝到的最超值的红酒，丝毫不加掩饰的赞美。                                                                             

“It is a blend of 70% Syrah and 30% Grenache that spent one year in 80% concrete tank (Grenache) and 500-liter demi-muids (Syrah). From a Roussillon vineyard dominated by gallets roules that resembles many Chateauneuf du Pape vineyards, the wine undergoes a long maceration of six weeks. The result is an inky/blue/purple-colored wine offering a big, sweet bouquet of blueberries, blackberries, acacia flowers, pepper and spice. This full-bodied, opulent, majestic dry red unleashes tremendous ripeness, richness and intensity. ” 

70%西拉+30%歌海娜，漂亮的深紫红色，大而甜的酒香，一层又一层的蓝莓香、黑莓香、槐花香、黑醋栗香，直到胡椒等各种香料香气，逐步展开又相互渲染，酒体饱满到碉堡，以至于帕克只能用大气、宏伟、豪华、丰裕、壮丽这些俗气的字眼来形容。 

“It should drink well for 2-5 years.”帕克指出，它的适饮期是2-5岁。所以，你根本不用着急，巴斯蒂最好的年华已经到来;而且你也不用担心错过它，因为这灼灼年华还将持续。 

事实上，2012年份的巴斯蒂已经被慧眼识珠的VIVA杂志评为2014年度不容错过的50大葡萄酒，而出产这款酒的拉法奇酒庄(Domaine Lafage)则以马克·拉法奇(Jean-Marc Lafage)和其妻子艾丽娅(Eliane)这对传奇的夫妻档酿酒师而闻名，他们拥有获得10款以上获得罗伯特·帕克主创的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)90分以上高分点评的超优酒款。 

好酒自然要和朋友分享，晚上6点开瓶醒酒，美妙的巴斯蒂体验之旅就此开启。深紫红色的酒体非常锐利，展示着其年轻的体魄，酒香似乎并不拘谨，迎面扑来。醒酒一个小时，酒香变得大而热烈，而且开始丰富起来，蓝莓、黑莓、槐花……5小时后依然香气绵延并转向辛辣香，但结构依然没有松散。封瓶200ml至次日下午1点，也就是30小时后再品，结构仍在，残香幽然，依然不逊于普通的餐酒。 

人生得一知己足矣，而得到一瓶中意的葡萄酒也是莫大的缘分。好友孙华建在微信中慨叹，“虽冬犹秋，重温落叶之静美;天苍地黄，渐觉韶华乎易逝。”但他又说，“何不如再来几瓶好酒，不问出处，不问产地，巴斯蒂也好，贝安斯也行，关键是三五好友、一二知己，对酒当歌，人生几何?”在酒评君看来，虽“吾生也须臾”，但不必“羡长江之无穷”，只要在彼此最好的时光相遇，定不会抱憾辜负，就像这瓶巴斯蒂2013，正值灼灼年华，此时相遇，夫复何求?

其实在葡萄酒界里，好的葡萄酒没有产地之分，也没有高低之分。你觉得这是瓶好的葡萄酒，它在别人眼里可能是品劣质的葡萄酒，判断葡萄酒的好坏是因人而异的。有的人喜欢有的人不喜欢，我们也不能强迫不喜欢的人喜欢上葡萄酒，正所谓：强扭的瓜不甜。小编我说了这么多关于品鉴巴斯蒂葡萄酒的知识，你都懂了吗?