“魔法年份”波尔多红酒

葡萄酒网 2018-04-17

正所谓,姜还是老的辣。那么,酒是不是越老越吃香呢?很明显,有些酒是这样的,越有年份,味道越好。比如,今天我们的聊的波尔多红酒。这款红酒是被称作“魔法年份”的红酒。一般来说,红酒是不宜存储很久的,两年内就要喝完。那么,这款波尔多红酒又是什么来历呢?我们一起来看看。

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正所谓,姜还是老的辣。那么,酒是不是越老越吃香呢?很明显,有些酒是这样的,越有年份,味道越好。比如,今天我们的聊的波尔多红酒。这款红酒是被称作“魔法年份”的红酒。一般来说,红酒是不宜存储很久的,两年内就要喝完。那么,这款波尔多红酒又是什么来历呢?我们一起来看看。

“魔法年份”波尔多红酒

著有《佳酿:50年品尝了3个世纪的酒》的资深葡萄酒大师麦克•布劳德班在评价2005年份波尔多红酒时曾经指出:“我惊讶地发现,有太多的绝佳年份以及很多我偏爱的年份,都是以‘5’为尾数的。”姜还是老的辣,以“5”为尾数的2005年、1995年、1985年、1945年,的确都是公认的波尔多红酒的绝佳年份,虽然布劳德班先生并非出生于1945年。

眼下,又一个以“5”为尾数的年份采收在即,在波尔多红酒产区遭遇2011年、2012年、2013年、2014年连续4个流年不利的年份之后,2015年将会是一个走出困境的绝佳年份吗?对波尔多每年的气候勤于观察、精于研究的酿酒师加文•昆尼认为:“事实上,从1985年至今,所有尾数为‘0’和‘5’的年份都不会错,这些年份大都是干旱年。”

加文•昆尼的说法,揭示了“5”作为波尔多红酒的幸运数字的另一种令人惊讶的魔法:凡是能够被“5”整除的年份,都有可能是绝佳年份。比如2010年、2005年、2000年、1995年、1990年、1985年等年份,波尔多红酒核心产区的圣于连、波亚克、圣爱斯泰夫作为一个整体版块,在“《葡萄酒倡导者》杂志年份表”中的产区平均分数分别为98分、95分、96分、92分、98分、90分。 “5”作为波尔多红酒的幸运数字,还有一种魔法是:可以呼风唤雨地带出一个好年份,使以“6”为尾数的年份也跟着沾光。比如在“《葡萄酒倡导者》杂志年份表”中,圣于连、波亚克、圣爱斯泰夫版块的产区平均分数在1985年为90分,1986年为94分;1995年为92分,1996年为96分;2005年为95分,2006年为87分(根据该表的分数说明,80分-89分属于“高于普通水平到优秀之间”)。

以此类推,如果说2015年将是一个绝佳年份,那么,2016年极有可能也会是一个好年份,至少可能在“高于普通水平到优秀之间”。

看完本文,你知道波尔多红酒的来历了吗?是不是很想品尝一口这款“魔法年份”的红酒呢?红酒是有很多种的,越有来历的红酒,价格当然也会相对高了一点,但绝对物有所值。我们一般建议健康饮酒,酗酒是对身体不好的,不管哪一款酒,都含有酒精的成分,健康饮酒,全家幸福。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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