火爆的辣子鸡丁搭配葡萄酒,你试过吗?

葡萄酒网 2018-04-19

小编我在其他文章都有推荐过葡萄酒的一些美味的搭配,譬如:火锅搭配葡萄酒、冰镇过的葡萄搭配葡萄酒、粽子搭配葡萄酒等等,不知道你们还记不记得小编写过这些内容呢?小编我今天就给大家推荐一道川菜给大家搭配葡萄酒。据说这道川菜是很火辣的,对搭配的饮品很挑剔,这道川菜就是辣子鸡丁,不知道你有没有听过呢?

辣子鸡丁是川菜中很经典的鸡肉烹炒菜肴,在四川,特别在川东是非常受欢迎的一道菜。此菜色泽棕红油亮、质地酥软、麻辣味浓、咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴,因此在川菜中占有重要地位;辣子鸡丁不但香辣可口,而且营养丰富;对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。因此辣子鸡丁是一道美味与营养兼有的川菜美食。 

先说说辣子鸡丁的起源 

关于辣子鸡丁的起源有两种说法,但不管哪一种说法起源地都是相同的,那就是歌乐山,歌乐山位于如今重庆市辖区内,距重庆市中心16公里,近代很多历史事件都发生在歌乐山,著名的白公馆和渣滓洞监狱就在这里。而著名的辣子鸡丁也正是20世纪初在在这里出现的:一种说法是辣子鸡丁是这里的小饭店的师徒二人所创;而另一种说法则是一位老太所创。不管是哪种说法,它们都选用歌乐山本地的土鸡和朝天椒作为食材,因此有着当地独特的风味特点。 

再来说说辣子鸡丁的烹炒方法 

辣子鸡丁这么一道川菜美味又该怎么制作呢?这里我便给大家介绍一下:首先要将鸡肉切成2厘米左右的正方形的小块,同时将姜切片,葱切细丝,干辣椒切开。将鸡肉放置到碗中,加酱油、料酒、味精、盐、姜片少许、少许花椒,拌匀腌制30分钟左右。锅里倒入300g油烧至5成热改文火,下辣椒过油30秒捞起。然后改用大火将辣椒油烧至10成热,下鸡块炸至姜黄色以后,出锅沥油待用。最后下葱姜爆香后下冰糖和炸好的鸡肉块翻2 ~3分钟后,将油辣子和花椒下锅不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多,下芝麻翻炒,辣椒花椒焦香时便可以出锅了。                                                                             火爆的辣子鸡丁搭配葡萄酒,你试过吗?

最后辣子鸡丁如何搭配葡萄酒 

大家都知道,葡萄酒配餐方面有“葡萄酒配红肉,白酒配白肉”的说法,鸡肉当然属于白肉,那么是不是该与白葡萄酒进行搭配呢?非也!鸡肉虽然属于白肉,不过辣子鸡丁属于口味重的菜肴,因此与红葡萄酒搭配才合适。与辣子鸡丁搭配饮用,可以很好的与辣子鸡丁的辛辣相辅相成,而且其细腻的口感更能使辣子鸡丁的口感变得鲜滑。

之前小编推荐的食物都是温温和和的,不像辣子鸡丁这么的火辣,不知道你们有没有试过辣子鸡丁这道菜呢?听完小编上述说的辣子鸡丁的做法有没有想要自己去尝试做一下呢?不知道自己做出来的辣子鸡丁和葡萄酒搭配起来是什么样的味道呢?心动不如行动,你还不赶快去试一试。小编说的你记住了吗?

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
最新热搜词 查看更多>
葡萄酒网·线上酒展
成功对接
 
03-29孙*士成功领取新濠世纪样酒
03-29孔*季成功领取泊来品样酒
03-29王*士成功领取起泡天下样酒
03-29张*君成功领取沃隆酒业样酒
03-29曹*芳成功领取意大利多菲酒庄样酒
03-29张*民成功领取卡卢酒堡样酒
03-29云*敏成功领取神树酒庄样酒
03-29姜*明成功领取意大利多菲酒庄样酒
03-29吴*霖成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
03-29黄*成功领取南非幸存者酒庄样酒
03-29小*哥成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-29邹*成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
03-29徐*生成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-29于*成功领取都度酒庄样酒
03-29冯*华成功领取奥德华酒庄样酒
03-29土*成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
03-29陈*成功领取图柏利酒业样酒
03-29钱*生成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-29聂*成功领取高畅国际酒业样酒
03-29竺*成功领取起泡天下样酒
03-29尹*成功领取黑月酒庄联盟样酒
03-29于*然成功领取葡巢酒业样酒
03-29卿*成功领取美贺庄园样酒
03-29马*杰成功领取意大利博纳齐酒庄Bonacchi样酒
03-29张*成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-29陈*琴成功领取桐芭可集团样酒
03-29狗*成功领取葡睿酒业样酒
03-29高*成功领取一号云仓样酒
03-29李*林成功领取都度酒庄样酒
03-29毛*成功领取意大利宝娜酒庄BOLLA样酒
03-29李*生成功领取欧孚葡萄酒样酒
03-29李*帆成功领取泊来品样酒
03-29金*生成功领取智利金纳斯家族酒庄样酒
03-29张*成功领取都度酒庄样酒
03-29佳*成功领取高畅国际酒业样酒
03-29杨*成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
03-29吴*姐成功领取黑月酒庄联盟样酒
03-29陈*姐成功领取醇尚酒业样酒
03-29路*生成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
03-29付*旭成功领取起泡天下样酒
03-29卡**********木成功领取珠海新澳业样酒
03-29旺*成功领取美贺庄园样酒
03-291*********2成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-29唐*强成功领取深圳市左岸红实业有限公司样酒
03-29我*生成功领取汉东酒业样酒
03-29陈*凯成功领取沃隆酒业样酒
03-29李*生成功领取沃隆酒业样酒
03-29帕*成功领取港发酩品荟酒业样酒
03-29谭*东成功领取森脉(深圳)国际贸易有限公司样酒
03-29王*生成功领取汉东酒业样酒
我的
关于
找酒
新闻
百科
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发