葡萄酒与美食搭配7宗罪,你知道吗?

葡萄酒网 2018-04-25

我们都知道常人适量的喝上一些葡萄酒是有助于血管畅通、血液循环。而小编我之前也给大家推荐过很多食物去搭配葡萄酒,譬如:牛排、火锅、年夜饭、冰镇过的葡萄等等,这些都是搭配葡萄酒的好食物。而小编我也给大家推荐过怎么去搭配食物的方法,不知道你们还记不记得呢?今天我们就来谈谈那些与美食搭配的葡萄酒的那些罪吧!

葡萄酒与各类美食的搭配有很多技巧和注意要点,如果葡萄酒和美食能够搭配得当,就能收到“1+1﹥2”的效果,否则,则只能白白浪费美酒和美食了。下面小编将向读者展示7种最为糟糕的餐酒搭配情形,列举一些反面的搭配范例,可能对你会有所裨益。 

餐酒搭配第一宗罪——贪婪:贪得无厌的可耻 

如果是别人请客,或者你忽然飞来一笔横财,想着要挥霍出去,可能这时你会对摆满了一桌子的美酒美食有一丝内疚感,即使你使出浑身解数,也不能发自内心地体味到满桌食物的美好。不过,这也是因为你的贪婪所应受到的谴责。 

反面典型: 

赤霞珠干红&鱼子酱 

这就像你在穷困潦倒的时候还喝罐装的葡萄汁一样。 

牛小排&莫斯卡托甜白 

牛小排将会掩盖掉莫斯卡托葡萄酒的精妙风味。 

餐酒搭配第二宗罪——懒惰:随性而为的将就 

当你去餐厅吃饭的时候,下单时,如果只考虑自己爱吃的食物或者先点酒再点菜的话,那餐酒搭配的情况必然会很糟糕。所以别那么随便地就去下单,花点时间来考虑酒和食物的搭配吧。这样的话,那酒可能不是你的最爱,但与你所点的食物却是最般配的,只有完美的搭配才能让你真正享受其中。 

反面典型: 

基安蒂红葡萄酒 & 金枪鱼沙拉 

金枪鱼会让基安蒂葡萄酒带有金属味,同时,沙拉中的醋也会加重葡萄酒的单宁和酸涩感。

餐酒搭配第三宗罪——色欲:宿醉的始作俑者

夜深人静的时候,当你洗完澡,卸下所有防备准备享受在充满激情的欲望之中时,头疼、醉酒开始跑出来捣乱了。而头疼和宿醉正是因餐酒搭配不当所引起的,高糖食物再混合着酒精是导致你头疼和宿醉的原因之一。

反面典型:

红葡萄酒&巧克力蛋糕

巧克力将掩盖掉葡萄酒的味道,同时也是引起头疼的重要因素。去准备一杯波特酒来喝吧。

霞多丽葡萄酒&冰激凌

这个搭配听起来好像不错,但较之其他搭配,它更容易引起头疼。这时,准备一小玻璃杯白葡萄酒,比如苏玳葡萄酒,这样会好很多。

餐酒搭配第四宗罪——暴怒:味觉的破坏者

有些不合适的餐酒搭配会直接破坏你的味觉,享用了它们之后,你再去品尝其他任何东西都是没有味道的。所以,如果你在搭配餐酒的时候遇到这种情况,那你还是先去学习一下葡萄酒6种基本的风味与食物的搭配吧。

反面典型:

西拉、甜味食物&酸甜鸡

一大杯风味饱满的葡萄酒再加上沙司,这足以让你的味觉变得毫无知觉。这个时候,你可能需要先去喝杯咖啡、一杯牛奶以及一杯葡萄汁。

葡萄酒与美食搭配7宗罪,你知道吗?

餐酒搭配第五宗罪——暴食: “伤不起”的饕餮者

对于一些刺激性强的葡萄酒或者食物,如果偶尔小分量地享用一些,那会是种享受,但是如果过量,你的胃则无法承受。总的来说,就是暴饮暴食是让你身体受到伤害的最快方法。通常来说,食用过量的高脂肪、高酒精含量或者高酸度的葡萄酒都是遭人诟病的。

反面典型:

勃艮第葡萄酒&意大利千层面

芝士里的酸性物质、番茄汁以及葡萄酒足以让你的胃翻江倒海,难以承受。

餐酒搭配第六宗罪——嫉妒: 两败俱伤的“PK”

当在搭配葡萄酒和食物的时候,二者最为突出的风味很容易被彼此遮盖而不能发挥出来。这是餐酒搭配中最为常见的一个错误,也是餐厅侍酒师应该特别留意的地方。

反面典型:

维欧尼葡萄酒&柠檬塔

餐后甜点柠檬塔会掩盖掉维欧尼葡萄酒所有的精妙香气。

餐酒搭配第七宗罪——傲慢:自我的盲点

我们总能碰到这样的人,他只喝赤霞珠葡萄酒,也可能会遇到这样一个女性,她说红葡萄酒会令她头疼,所以只喝白葡萄酒。因此,这种以自我为中心的人总是傲慢地将“我只喝。。。”这句话放在嘴边。

反面典型:

霞多丽葡萄酒&西班牙辣香肠

正在吃墨西哥食物的时候,有人想喝一点葡萄酒。可是,这时如果喝霞多丽葡萄酒的话,则会使其口感极为平淡,并且与辣香肠这种传统风味食物的味道是相斥的。

梅洛葡萄酒&洋蓟

如果你喜欢洋蓟、抱子甘蓝、绿豆和甜菜,我一点也不想扫你的兴,告诉你红葡萄酒并不适合搭配这些食物。你应该把眼光转向那些轻快活泼的白葡萄酒、雪莉酒,将它们作为你的新宠吧!

前不久有很多直播平台的出现,有很多人都以直播的方式赚钱,有的直播游戏、有的直播生活日常唱歌和跳舞、有的直播煮饭做菜、还有的直播吃东西。而在众多的吃播里最为吸引人的就是直播吃黑暗料理,不知道你们有没有见到过了。其实它和上述小编说的搭配葡萄酒的哪些罪名有些相似,都是毁了一样害的食物或者饮品,你是这么觉得的吗?

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
最新热搜词 查看更多>
葡萄酒网·线上酒展
成功对接
 
03-28王*士成功领取起泡天下样酒
03-28张*君成功领取沃隆酒业样酒
03-28曹*芳成功领取意大利多菲酒庄样酒
03-28张*民成功领取卡卢酒堡样酒
03-28云*敏成功领取神树酒庄样酒
03-28姜*明成功领取意大利多菲酒庄样酒
03-28吴*霖成功领取西班牙Agrosmart酒庄联盟样酒
03-28黄*成功领取南非幸存者酒庄样酒
03-28小*哥成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-28邹*成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
03-28徐*生成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-28于*成功领取都度酒庄样酒
03-28冯*华成功领取奥德华酒庄样酒
03-28土*成功领取萨迪拉诺酒庄样酒
03-28陈*成功领取图柏利酒业样酒
03-28钱*生成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-28聂*成功领取高畅国际酒业样酒
03-28竺*成功领取起泡天下样酒
03-28尹*成功领取黑月酒庄联盟样酒
03-28于*然成功领取葡巢酒业样酒
03-28卿*成功领取美贺庄园样酒
03-28马*杰成功领取意大利博纳齐酒庄Bonacchi样酒
03-28张*成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-28陈*琴成功领取桐芭可集团样酒
03-28狗*成功领取葡睿酒业样酒
03-28高*成功领取一号云仓样酒
03-28李*林成功领取都度酒庄样酒
03-28毛*成功领取意大利宝娜酒庄BOLLA样酒
03-28李*生成功领取欧孚葡萄酒样酒
03-28李*帆成功领取泊来品样酒
03-28金*生成功领取智利金纳斯家族酒庄样酒
03-28张*成功领取都度酒庄样酒
03-28佳*成功领取高畅国际酒业样酒
03-28杨*成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
03-28吴*姐成功领取黑月酒庄联盟样酒
03-28陈*姐成功领取醇尚酒业样酒
03-28路*生成功领取智利安卡夫人葡萄酒样酒
03-28付*旭成功领取起泡天下样酒
03-28卡**********木成功领取珠海新澳业样酒
03-28旺*成功领取美贺庄园样酒
03-281*********2成功领取广州乐富酒业有限公司样酒
03-28唐*强成功领取深圳市左岸红实业有限公司样酒
03-28我*生成功领取汉东酒业样酒
03-28陈*凯成功领取沃隆酒业样酒
03-28李*生成功领取沃隆酒业样酒
03-28帕*成功领取港发酩品荟酒业样酒
03-28谭*东成功领取森脉(深圳)国际贸易有限公司样酒
03-28王*生成功领取汉东酒业样酒
03-28c**n成功领取南非拉斯藤堡酒庄样酒
03-28高*龙成功领取新濠世纪样酒
我的
关于
找酒
新闻
百科
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发