为何中秋要红酒?因为中秋团圆宴红酒可助兴

　　随着现在生活的国际化，很多传统节日里面，我们都加入了国外的元素，比如说中秋加钱。在古时代，中秋佳节一般都是喝茶聊天，而近年来中秋佳节却有了红酒的身影，为什么在中秋佳节是要红酒呢？因为中秋团圆宴红酒可助兴。

　　观其色—澄清透红

　　红葡萄酒能进入人们的眼界，成为家宴主流，离不开它天赋的夺目色彩。纯正红艳的酒液符合国人对“红火”、“吉祥”的追求。相比透亮的白酒，红葡萄酒能带来更多团聚感。红葡萄酒是以红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，因此红葡萄酒有许多不同的“红”：紫红、宝石红、砖红、棕红、亮红……每一种“红”都能讲述一瓶红酒背后的故事和年份的秘密。因此在选择家宴餐桌上的红酒时，千万不要忘记“观色”这一重要步骤。最佳方法便是将盛放红酒的酒杯放在白色背景前，观察其颜色。酒色的深浅程度、酒液的澄清程度，向来与酒的品质和价位息息相关，所以可根据自己的家宴预算来赏看酒色，以寻找到那款真正适合自己家宴的红酒。一般来说，澄清透红的葡萄酒较适宜登上家宴桌台。

　　闻其香—果香弥漫

　　在选择家宴红酒的阶段，不妨先开一瓶葡萄酒，让其蓄满杯底，以晃酒的方式嗅闻酒味。因为晃酒会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，同时也能让氧气进入酒中，这样红葡萄酒便会自然散发出一种醉人的芬芳。与“闻香识人”道理相同，选择家宴用酒时也讲求气味相投、情趣互通，其难度不亚于找寻伴侣，所以“晃酒闻香”的程序不能跳过，酒的香气应与整场家宴的风格相契合。但拥有良好口感的红葡萄酒不一定能成为一款优质的家宴红酒，让酒味趋于“大众”是必要的，所以在选择红酒时不要单纯以口感论英雄，也不应过分强调个性化的口味。应当将那些微酸适中、口味甘美、香气芬芳的葡萄酒列入备选名单，这类葡萄酒往往酒质细腻柔润，酒味淡雅甘醇，老少皆宜，男女皆爱。

　　品其味—甘醇宜人

　　葡萄酒中能够检测到的各类物质成分超过千种，这些成分之间的相互组合与彼此消长，形成了葡萄酒的风味基础和口感层次。比如酸能增强单宁的涩感，咸能削弱糖的甜感，所以品味红葡萄酒不能讲求一饮而尽的潇洒，而要追求慢饮细品的那份惬意。当酒液慢慢滑过味蕾、舌根，用心琢磨、慢慢体味后，一款酒的浓度是清淡、中度浓郁还是浓郁?酸度是极少、正好还是太酸?细品后便方知一二，葡萄酒的个中优劣自然也有了答案。（市场、美食）相关阅读：中秋混战号角吹响葡萄酒礼盒打三折促销节前白酒销售市场冷热并存订制中秋个性月饼美食——蔓越莓凤梨馅月饼

　　红酒对于中国人来讲，已经越来越成为了一种生活必需品，因为红酒的作用确实是不少，除了饮用之外对与日常也有很多不同的帮助，如果你也有兴趣的话，不妨在家里面常备几支红酒哦。