葡萄酒在厨房的妙用 你知道几个

　　葡萄酒在厨房的妙用有哪些呢？很多很多，直到现在葡萄酒已经逐渐成为了厨房的明星，很多厨房都会有葡萄酒的身影，那么葡萄酒在厨房有哪些妙用呢？今天小编就来为大家讲解一下，希望可以帮助朋友们更好的去利用葡萄酒。

　　1.炒菜时加点葡萄酒，不必担心菜会变馊。

　　2.鸡、鸭肉浇上牌葡萄酒，置于密闭容器里再进行冷冻，既不会变色，亦能保持味道美。

　　3.暂不食用的火腿，在切处涂上葡萄酒，然后包好放入冰箱里，可保持新鲜不腐。

　　4.另外，炒洋葱时加一点牌葡萄酒，就不会炒焦。

　　5.煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。

　　6.在日本，吃冷面时，浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。

　　7.用电冰箱制作冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。

　　8.在炖鱼时加少许的葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，而且颜色也十分好看。

　　9.日常生活中，有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中贮存，而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒，不但可保鲜，而且味道鲜美。

　　10.冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。

　　通过以上的资料，相信大家已经有一定的认识。其实葡萄酒主要是由葡萄经过发酵而酿造形成的，酒精浓度主要在8%到20%之间，味道鲜美，而且营养丰富，如果朋友们有兴趣的话，不妨可以多尝试饮用葡萄酒。