为什么香槟塞像个蘑菇?看了你就知道

葡萄酒网 2018-06-14

  为什么香槟的塞子就像一个蘑菇头,为什么会有铁丝绑着他呢?很多人都非常喜欢喝香槟,通过观察我们也可以知道香槟的酒塞子就像一个蘑菇头一样,而且有一个铁丝绑着它,那到底是为什么呢?我们一起来看看吧。

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  为什么香槟的塞子就像一个蘑菇头,为什么会有铁丝绑着他呢?很多人都非常喜欢喝香槟,通过观察我们也可以知道香槟的酒塞子就像一个蘑菇头一样,而且有一个铁丝绑着它,那到底是为什么呢?我们一起来看看吧。

为什么香槟塞像个蘑菇?看了你就知道

  1、香槟塞的构造

  与静止葡萄酒的瓶塞(直径约在24毫米)相比,香槟塞要宽很多,一般直径在31毫米左右,至少要有一半进入瓶颈。它的外部一般还有一个金属盖和金属网(Champagnewires/Muselet),用来加固瓶塞,在此之外则附有一层金属箔。

  2、为什么香槟塞像个蘑菇?

  其实,在塞入酒瓶前,香槟塞也是圆柱形,只是比普通瓶塞要大、要宽一些!这是因为香槟含有大量二氧化碳,酒瓶内压力很大(一瓶香槟里大概有一百万多个气泡,它们加起来的气压可能比小汽车轮胎承受的气压更强),香槟塞必须有极强的抗压性才能封住瓶口。整木制作难度大,花销也大,所以香槟塞的原材料一般由两部分组成:上面通常是制作天然软木塞残余的木条,底部(即进入酒瓶接触酒液的部分)由两三个天然软木盘制成,这个部分的延展性最好。香槟塞的直径一般为31毫米,为了能塞进酒瓶,要把其直径压缩到18毫米。进入酒瓶后,塞子底部离酒液最近,会吸收瓶中的二氧化碳,缓慢膨胀,防止二氧化碳跑出来,维持瓶内气压稳定。同时,这一部分是延展性最好的天然软木,所以它慢慢“变身”成了可爱的蘑菇状。一瓶香槟开瓶后,瓶塞上部也会自然伸展,所以一般是不能重新塞回去的哦。防止漏液、避免二氧化碳溢出、维持气压稳定,看来,一个小小蘑菇塞,作用还真大。不过,如果把香槟塞塞进静止葡萄酒瓶,它也会变成蘑菇状吗?不会,因为酒中没有二氧化碳,也就是少了那层刺激作用。

  3、为什么要用金属盖和金属网来固定香槟塞?

  还是因为香槟瓶中的压力太大!香槟采用传统酿造法(MethodeChampenoise)酿制,酒液必须经过瓶中二次发酵和除渣,二氧化碳就源自二次发酵的过程。二次发酵过程中,酵母会将蔗糖分解,释放出大量二氧化碳,形成很大的压力。普通酒瓶是无法承受的,所以香槟酒瓶一般会厚一些,瓶塞也宽大一些,瓶口要用铁丝网来固定塞子,以免塞子提前弹出。大家开瓶时一定要小心,可别像某些在飞机上的乘客,点了瓶香槟,开瓶把天花板都打坏了,最后逼停飞机,损失惨重……值得一提的是,香槟创造初期是用木塞、油布和蜡胶来封瓶的,但这种封瓶方式容易让木塞蹦出来。后来,有人发明了用细绳固定的方法。1844年,一位香槟酒庄庄主AdolpheJaqueson开创了用钢丝的封瓶方法,不过安装和开瓶都有些不方便,如今的版本是经后人改良过的,更方便简单,而且金属盖上很多时候会标上生产商名字或标志。

  4、你丢掉的香槟塞,

  却被别人玩成了美爆的设计!喝完的香槟等起泡酒的塞子不要扔掉,它们可以做成超级美的小摆件!同时,铁丝网也能做成各种有趣的小工艺品哦,请接好这波大福利!小吊饰,简单又可爱!卡片夹,婚礼上用这个很吸睛哦!用金属盖和金属网做成的Blingbling各种小椅子!

  通过以上的介绍相信大家已经了解了,为什么说香槟的葡萄皮塞子就像是一个蘑菇头,而且有铁丝绑着他。看完以上的介绍,不知道有没有帮助大家更好的去了解香槟呢?以后大家有更好的建议的话,非常欢迎你的分享。


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