原来各国葡萄酒法规背后的意义是什么呢

葡萄酒网 2018-07-13

  不同国家的葡萄酒法规背后有哪些深层的含义?值得我们去了解呢?很多人都知道,其实不同的国家都有不同的葡萄酒法规用来规定葡萄酒的运作今天小编要为大家介绍的就是不同国家的葡萄酒法规背后的意义。

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  不同国家的葡萄酒法规背后有哪些深层的含义?值得我们去了解呢?很多人都知道,其实不同的国家都有不同的葡萄酒法规用来规定葡萄酒的运作今天小编要为大家介绍的就是不同国家的葡萄酒法规背后的意义。

原来各国葡萄酒法规背后的意义是什么呢

  不论是新世界还是旧世界的葡萄酒产国,都会对葡萄酒的等级以及酿造有着规定,而这些复杂的法规也使得许多小白在学习葡萄酒时望而生畏。其实所谓的“法定制度”,并不只是冷冰冰的法条,仔细观察,我们可以从中发现各国独特的葡萄酒文化。

  土地决定酒质当一个国家以土地为分类标准制定法规时,往往表示他们相信:“葡萄酒的生产地块反映质量”。生性浪漫随兴,相信葡萄酒乃浑然天成的法国、意大利,可谓其中的代表。其法定产区制度(AOC、DOCG)的精神便是“土地决定酒质”。量化、客观生性严谨、科学的德国人则另有考量:以葡萄采收时的糖度作为标准,一翻两瞪眼,绝对没有争议。

  小房酒(Kabinett)、迟摘(Sptlese)这种令人眼花撩乱的优质高级葡萄酒(QmP)制度就应运而生,法规背后的精神便是:“量化、客观”。明文规范除了酿造哲学以外,有时历史因素也会成为立法的考量点,西班牙是全球少数对于“橡木桶与瓶中陈年时间”明文规范的国家。在他国,珍藏(Reserva)、特级珍藏(GranReserva)等字样完全是自由心证,爱怎么标就怎么标。但西班牙对这些词汇有着明确的法定规范,厂商不能随便乱用

  。原因便在于西班牙酿造历史中,长期有着橡木桶陈年的习惯,有习惯就有争议,有争议就要仲裁、要仲裁就得有标准,法规因此产生。保守、神圣回教国家或犹太教国家也受历史因素影响甚大,以色列的犹太教徒只能饮用通过“洁食法规(Kosher)”生产的酒。这类规范与酒质毫无关联,反映了“保守、神圣”的文化特质。创新、便利美洲、澳洲等新世界国家,其法规通常服膺于管理方便、消费者容易辨识等“使用者因素”,反映的酿造文化,显然就是“创新、便利”。

  关于这些不同葡萄酒国家法规背后的深层意义,小编已经为大家介绍了,其是不同的葡萄酒,都会有不同的国家法规,如果大家有兴趣的话,可以去了解不同国家的葡萄酒法规知识。


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