澳大利亚葡萄酒的成就离不开哪些葡萄品种？

　　澳大利亚的葡萄酒成就是非常大的，很多人都非常喜欢澳大利亚葡萄酒，而现在澳大利亚的葡萄酒量照量也是非常的大，那么澳大利亚葡萄酒的成就离不开哪个葡萄品种的帮助呢？

　　赤霞珠：澳大利亚葡萄之王？1832年，澳大利亚的葡萄酒先驱JamesBusby将他收集的葡萄藤带入了澳大利亚，赤霞珠便开启了它在澳大利亚的生涯。然而，最初的这批来自法国、种植于澳大利亚的葡萄藤颗粒无收，因为当时没有足够的技艺去选择合适的种植地，这些藤都死了。但是在这之后，包括JohnMacarthur和GregoryBlaxland在内的先驱们，相互激励，不懈努力，最终找到了适合种植赤霞珠的园址，在新南威尔士州（NewSouthWales）、南澳州（SouthAustralia）和维多利亚州（Victoria）的葡萄园都种植了赤霞珠葡萄藤。虽然最早期的赤霞珠多用于葡萄酒混酿，但随后，葡萄种植者和酿酒师们就看到了赤霞珠作为单一品种葡萄酒的潜力，也正是这份独立与个性，赋予了澳大利亚赤霞珠别具一格的特色。

　　澳大利亚拥有着一些世界上最古老且依然在产出葡萄的赤霞珠老藤，种植在巴罗萨北部PenfoldsKalimnaBlock42葡萄园。这里的葡萄藤早在1886年就种植于此，来自这个古老葡萄园的葡萄酒，在Penfolds的品牌故事里写下了浓墨重彩的一笔。1966年，赤霞珠仅占据澳大利亚所有压榨葡萄的620吨，如今却仅次于设拉子（Shiraz）和霞多丽（Chardonnay），是澳大利亚第三大葡萄种植品种，也是全世界种植范围最广泛的葡萄品种。2016年，澳大利亚共压榨255,000吨赤霞珠葡萄。赤霞珠是晚熟的葡萄品种，它在温暖到凉爽且气候干燥的产区表现最佳。在炎热产区，果实特性不够精致，但仍然适用于低成本的商业混酿——它通常与其他高产量的葡萄品种一起，为其增添足够的单宁，令酒体更有结构感。

　　虽然赤霞珠在凉爽的气候下表现良好，但是如果天气太冷，葡萄酒就可能表现出过度明显的青椒味、绿叶和青草味。这些口味愈发集中，就会对赤霞珠的品质带来负面影响，使得葡萄酒口感生青。赤霞珠的绝佳产区：库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格利特河（MargaretRiver）要说谁是澳大利亚领先的赤霞珠产区？库纳瓦拉和玛格利特河无疑可以参与角逐，而凉爽产区雅拉谷（YarraValley）最为精品的一些赤霞珠，也在候选之列。玛格利特河的葡萄酒产业始于上个世纪70年代，库纳瓦拉种植赤霞珠的历史则更为悠久，可以说是更早掌握了酿造赤霞珠的技艺。库纳瓦拉的葡萄酒历史，始于一位苏格兰人JohnRiddoch，他于1890年移民到库纳瓦拉，并于1893年种植了第一株赤霞珠葡萄藤。库纳瓦拉产区的成功，在于其丰富的红土（terrarossa）以及当地的气候，为赤霞珠提供理想的条件，达到完美的成熟。这对优质赤霞珠更是必不可少的，因为这能够避免葡萄酒产生生青味（一旦酒中有了生青味，即使经过陈年，它也不会消失）。

　　库纳瓦拉红土的横切面（图片来源：Brand'sLaira）库纳瓦拉产区有很多历史悠久的酒庄，这些酒庄继续引领着该产区的赤霞珠风格：家族运营的Redman酒庄，建于1908年，以其推出的RougeHomme品牌闻名。Wynns（酝思酒庄）是库纳瓦拉产区最知名的酒庄之一，JohnRiddoch种植的最早一批葡萄藤就在这里，是酒庄的珍贵遗产。1963年，Mildara酒庄的一款1962年赤霞珠赢得了澳大利亚最具名望的葡萄酒奖项之一JimmyWatsonTrophy，令库纳瓦拉赤霞珠一夜成名。此后的50年里，有六款库纳瓦拉赤霞珠又赢得了该奖项。库纳瓦拉的葡萄园（图片来源：南澳大利亚旅游局）20世纪60年代末，DrJohnGladstones振兴了玛格利特河葡萄酒产业。该地区温和的地中海气候让JohnGladstones看到了发展潜力。

　　以上这些小编为大家介绍的澳大利亚葡萄酒的成就，离不开哪个葡萄品种的帮助，其实澳大利亚还是有着非常多不同的葡萄品种，值得我们去了解，如果你对于澳大利亚的葡萄酒有兴趣的话，可以去了解更多关于澳大利亚葡萄品种的资料。