原来葡萄酒的“酒体”一点也不深奥,你了解多少

葡萄酒网 2018-07-12

  葡萄酒的酒体到底有多深奥呢?很多很多,喜欢喝葡萄酒,在喝葡萄酒的时候,我们经常会聊到葡萄酒的酒体那么葡萄酒的酒体对于我们来讲是否是一个深奥的知识呢?今天小编就来为大家讲解一下关于葡萄酒酒体的资料。

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  葡萄酒的酒体到底有多深奥呢?很多很多,喜欢喝葡萄酒,在喝葡萄酒的时候,我们经常会聊到葡萄酒的酒体那么葡萄酒的酒体对于我们来讲是否是一个深奥的知识呢?今天小编就来为大家讲解一下关于葡萄酒酒体的资料。

原来葡萄酒的“酒体”一点也不深奥,你了解多少

  1、酒精度

  对于大多数葡萄酒来说,酒精度是影响酒体最关键的成分。酒精比水的粘度更高,给人体带来的质感也比水更重,因此酒精度越高,口感越重,酒体也会越饱满。一般情况下,一款酒精度高于13.5%的葡萄酒应该属于酒体饱满型。

  2、剩余糖分

  一般来说,葡萄酒中的剩余糖分都会增加酒体,因此糖分越高,酒体越重。

  3、单宁

  葡萄酒中的单宁含量越高,酒体也会越重;反之单宁含量较低的葡萄酒可能更加纤瘦轻盈。

  4、酸度

  酸度是一个特殊的成分,一般来说,酸度越高的葡萄酒,酒体反而越轻。不过事事皆有例外,有时候一款葡萄酒甜度越高的时候,酸度也会越高,因此就要根据其它成分来判断酒体。

  5、可溶性风味物质

  可溶性风味物质也会增加酒体,不过甘油对酒体的影响非常有限。需提出的是,对于一款低酒精度干型葡萄酒而言,判断其酒体非常简单,这种情况一般酒体轻盈。然而,对于一款低酒精度甜型葡萄酒而言,就不一定了。例如阿斯蒂(Asti)甜酒的酒体就非常轻,这是因为其酒精含量比较低。因此有时候判断酒体不是那么容易,还需要看此酒中对口感影响最大的是哪个成分。此外,红葡萄酒和白葡萄酒的酒体不可相提并论。不过酒体饱满型干红葡萄酒和酒体饱满型干白葡萄酒相比,前者的酒体更显丰满,这可能是因为红葡萄酒中多了单宁这一成分,而且白葡萄酒的酸度普遍比红葡萄酒高的缘故。

  关于葡萄酒酒体的资料,小编也将为大家讲解了,葡萄酒的酒体是非常值得我们去了解的,因为只有了解了葡萄酒球体,我们才能更好的去认识了解,希望小编以上介绍对大家有帮助。


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