霜冻让葡萄园的春天不太安宁

葡萄酒网 2018-07-13

  在这几天的日子里,法国很多葡萄酒产区陆陆续续传来的噩耗,香槟的在内的各个产区也都遭受了同样的冻害,有些酒庄的损失高达80%,那么这一个突如其来的自然灾害究竟是因为什么情况呢?

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霜冻对于葡萄园里面的葡萄树来说,是一件非常严重的事。在这几天的日子里,法国很多葡萄酒产区陆陆续续传来的噩耗,香槟的在内的各个产区也都遭受了同样的冻害,有些酒庄的损失高达80%,那么这一个突如其来的自然灾害究竟是因为什么情况呢?

霜冻让葡萄园的春天不太安宁

关于春霜春霜,即春季霜冻,又称“倒春寒”,是指初春(一般指2月末3月初)气温回升较快,而在春季后期(一般指4月)气温较正常年份偏低的天气现象。长期阴雨天气或频繁的冷空气侵袭,抑或持续冷高压控制下晴朗夜晚的强辐射冷却易造成倒春寒。 葡萄园的春季霜冻每年春天来临,葡萄树的根部从冬眠中苏醒过来,在四月幼苗破茧而出,苞芽萌发。但此时的它们十分脆弱,好似新生婴儿,对外界的环境非常敏感,面对春霜不堪一击。

冷空气的来袭,再加上白天阳光的灼伤,犹如冰火两重天。葡萄园预防春霜的措施天有不测风云,即使在科技发达的今天依然不能完全准确地预报春霜的到来。春霜对于酒农来说,成为不可避免的一堂课。经过多年积累的经验,4种最基本的预防春霜的措施被广泛利用。

燃烧器Burners 这是一种最常见最传统的预防措施,在有霜冻预报的时候点燃它们,燃烧器产生的热量使得空气流动起来,阻止了冷空气停留形成霜冻。点燃整片葡萄园中的燃烧器,场面十分壮观!烟熏炉是常见的一种燃烧器,以煤气为燃料,它产生的烟雾作为隔离可以减少地面热量的流失,而且每年修剪掉的枝条可以直接放入火炉中,待点燃后,可直接将枝条烧毁。该方法虽然最受欢迎,但会对空气造成污染,未来可能会淘汰或更新。

风机也广泛地应用在葡萄园霜冻的预防。最常见的风机看起来像巨大的风扇,吸入上方温暖的空气,将地面的温度保持在冻结温度以上,一些现代的风机还结合了加热装置。除此之外,还衍生出原理类似的土豪方法:驾驶直升机低空飞行,让螺旋桨吹散冷空气。这种方式常见于新西兰地区,如今在法国波尔多的一些名庄也开始采用,缺点是噪音太大(隔壁老王可能会报警~~)。

洒水器Sprinklers 这种预防方式的效果可能是最环保最梦幻的,直接在葡萄树上喷洒水滴,当水结冰时,它可以向葡萄的嫩芽或愈伤组织释放出一些潜在热量,同时形成一个个晶莹剔透的“冰宫”与外界冷空气隔离,进而不再受到霜冻的伤害。

那些精心设计的葡萄园也能使霜冻的风险降至最低,但是冷空气会下沉到它所能达到的最低点,所以最好就是把葡萄园设计在斜坡上,有些种植在斜波中间的葡萄树跟种植在比较低位置的葡萄树对比,遭遇霜冻的可能性会比较少。也可以把葡萄树整形成高的树形,这样就可以有效避开最寒冷的天气了。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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