小酒杯,大学问的知识

葡萄酒网 2018-08-09

酒在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色,所谓“杯中盛天下”也正是这个道理,酒的文化内涵尤其在我们国家体现的淋漓尽致,而小小的酒杯给事包含着大大的学问,我们不要以世俗的眼光来评价酒的文化内涵,我们要以更加客观的眼光来看。

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酒在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色,所谓“杯中盛天下”也正是这个道理,酒的文化内涵尤其在我们国家体现的淋漓尽致,而小小的酒杯给事包含着大大的学问,我们不要以世俗的眼光来评价酒的文化内涵,我们要以更加客观的眼光来看。

小酒杯,大学问的知识

大家在享用葡萄酒的时候,认识葡萄酒杯的几个构成吗?基本上,葡萄酒杯有四个构成部分。 杯口(Lip) 杯口就是酒杯的边缘,在闻香时有利于聚集香气。杯沿与杯身形成角度的大小会影响酒液流入口腔的路径。一般而言,白葡萄酒杯杯口较窄,酒液更容易流向口腔前方;红葡萄酒杯杯口较宽,酒液更容易流向口腔后方和舌两侧。 杯身(Bowl) 杯身是盛装酒液的部分。基本上,葡萄酒杯都是口窄肚宽,以利于聚集香气。杯身须光滑透亮,方便饮酒者在品酒时进行摇杯闻香。

红葡萄酒杯杯肚宜矮而宽,白葡萄酒杯杯肚宜高而窄,前者更接近球形,后者更接近郁金香的形状。 杯梗(Stem) 杯梗是连接杯肚和杯座的部分,它的出现是为了让饮酒人的手不需要和杯肚接触,以避免手持杯肚将酒液温度升高,从而影响酒液风味。杯梗要求牢固而长度适宜,既方便摇杯,又不容易摔碎。 杯座(Foot) 杯座使酒杯能够稳稳地站立在平面上。杯座必须够坚固才能避免摇晃红酒时出现翻倒的情况摇杯。同时,杯座必须够宽才可以支撑酒杯。(编译/Shirley)

酒杯中所蕴含的大学问我们或许不能完全理解,但是我们可以试着去探索,去理解,酒杯里蕴含着人性的光辉与黑暗,蕴含着社会的百态万象、蕴含着自然的千万种风情,蕴含着我们所憧憬的、逃避的、现实的、虚幻的、可爱的、憎恶的、已知的和未知的,总之小小的一个酒杯里蕴含着博大而又精深的学问,这需要我们去探索,去理解。


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