这五款香槟浓香味美

葡萄酒网 2018-08-03

香槟不仅仅是在庆功的时候可以用到,它也是人们常喝的酒款。喜欢喝香槟的人,肯定要买到一款好喝的香槟,目前市场上的香槟非常多。在诸多的香槟中,葡萄酒网站为大家推荐五款浓香味美香槟,它们也具有非常高的收藏价值。

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  香槟不仅仅是在庆功的时候可以用到,它也是人们常喝的酒款。喜欢喝香槟的人,肯定要买到一款好喝的香槟,目前市场上的香槟非常多。在诸多的香槟中,葡萄酒网站为大家推荐五款浓香味美香槟,它们也具有非常高的收藏价值。

这五款香槟浓香味美

  每个年份皆不同

  法国香槟地区位于巴黎东北部,共有324个种植葡萄的村庄,是法国最北部的葡萄种植园区,气候较寒冷,产出的葡萄酸度较高。酿造香槟酒的葡萄品种主要有霞多丽、黑皮诺以及皮诺莫尼耶三类,其中霞多丽为白葡萄,后两者为红葡萄。而将某个年份的红葡萄酒和白葡萄酒勾兑、混合,产出的则是年份粉红香槟。

  并不是每个年份的葡萄都适合生产年份香槟,首席酿酒师要根据当年的气候条件、葡萄生长状况做出判断。从葡萄发芽到采摘的每一个时间点,经历的每一次雨水、降温都会影响到年份香槟的口味、风格。正因如此,象征浪漫和奢侈的美酒也有了“接地气”的感觉。比如,2002年气候很干燥,葡萄生长的环境比较艰苦,葡萄酒大师ned goodwin认为,这恰恰让葡萄长得更加强壮紧实,有很多“肌肉”,酸度较高,非常适合酿造年份香槟。

  好的酒庄,只选取值得纪念的年份生产年份香槟。未来无法预测,好的年份不可多得,比如酩悦香槟自1743年创立以来,只推出了70款年份香槟。法国酿酒师与葡萄酒讲师齐邵仁认为,好的年份代表葡萄成熟度与健康状况都很好,酿酒师依照年份的风格,来决定是不是要做年份香槟。

  库克2000年份香槟

  2000年天气异常,开年遭遇霜冻,夏季时而疾风骤雨,时而干燥炎热。产出的黑皮诺酒劲强烈,霞多丽则更柔和,两种葡萄酒以相同比例混合,再加入皮诺莫尼耶,口感丰富。

  白雪海瑟克曦露2002年份香槟

  10年陈酿期,给这款香槟带来了复杂的口感,充满异域水果香气,同时酒体很丰富,但喝起来却不腻。搭配脆皮比目鱼、草莓汁或鲜嫩多汁的小牛肉,更能增强食物的味道。

  唐培里侬香槟王2003年份香槟

  2003年4月葡萄园遭遇了霜冻,到了夏季,又异常炎热,葡萄从严冬到酷暑,生存环境极端恶劣,因此葡萄采摘时间很早,收成也减少。但这种极端气候条件下产出的葡萄,酿出的香槟香味丰富多变,从明媚的花香,到葡萄的果香,再到甘草木的浓香,依次递进。

  酩悦2004年份香槟

  2004年份气候异常温和,葡萄枝繁叶茂,因此收成良好。在酒窖陈酿7年,酒体更加丰富,馥郁的奶香味,糅合了柠檬、菠萝与青香蕉的果香,带着些许胡椒的辛辣和蜜饯的甘甜,结构上达到了平衡。

  凯歌2004年份金牌香槟

  这款香槟混合了六成的黑皮诺和三成的霞多丽,酒体呈现金色光泽,细嗅之后,仿佛有紫罗兰和丁香的芬芳,回味起来则带有奶油味的面包气息。这款酒口感较纯净,用于鸡尾酒晚宴,搭配淡水鱼类或者贝类菜品,可以突显菜品的新鲜感。

  这五款香槟浓香味美,且这五个年份都是非常好的年份,就算自己不喝买来收藏也是相当的好。香槟作为起泡酒中的一种,如果你是觉得它还不错的话,建议你可以买来喝一下,在葡萄酒网站上也有诸多的香槟可以提供给大家购买。


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