那么多人喜欢意大利葡萄酒的原因是什么

葡萄酒网 2018-08-10

  为什么这么多人会喜欢意大利的葡萄酒?因为意大利的葡萄酒相对来讲口感会更加多层次,丰富一点,虽然意大利的葡萄酒历史并不是特别新颖,但是意大利的酿酒葡萄历史是非常悠久的,今天我们就来带大家了解一下,为什么那么多人喜欢意大利葡萄酒?

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  为什么这么多人会喜欢意大利的葡萄酒?因为意大利的葡萄酒相对来讲口感会更加多层次,丰富一点,虽然意大利的葡萄酒历史并不是特别新颖,但是意大利的酿酒葡萄历史是非常悠久的,今天我们就来带大家了解一下,为什么那么多人喜欢意大利葡萄酒?

那么多人喜欢意大利葡萄酒的原因是什么

  意大利是旧世界中的旧世界,它酿造历史悠久,风格多样,尽管复杂难懂,却依旧有一波忠实的粉丝,如果你还不曾入门意大利葡萄酒,那么看完这篇你就知道为什么会有那么多人痴迷于意酒的魅力了。像欧洲的大部分产酒国一样,意大利也有自己的分级系统,从高到低分别是DOCG,DOC,IGT,VinodaTavola。在意大利大约有118个IGT法定产区,315个DOC认证产区和35个DOCG认证产区,而且最后一个级别大部分分布在皮埃蒙特(Piedmont)和托斯拉纳(Tuscany)地区。但有的时候因为传统和历史使然,有一些葡萄酒因为没有使用法定品种不能拥有法定级别,但品质卓越,比如Amarone和当年的Sassicaia(现在已分别成为DOCG,DOC),同时有些IGT级别的葡萄酒也会有非常优质的表现,所以买意大利葡萄酒,不一定要遵循分级标准来判断质量。

  因为南北跨度很宽的纬度、绵长的海岸线以及多山、成丘陵状分布的地理风貌,意大利拥有非常多样的小气候,同时因为其上千年的种植历史,他们多用自己独特的当地品种酿制葡萄酒,每个地区都有引以为傲的品种。据不完全统计,全国大约有300多种意大利当地品种,而且大部分是在其他国家没有的,当然,这也使得意大利葡萄酒的酒标更加难以辨认,品尝起来更具挑战性意大利的红葡萄品种主要有北部奈比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)、Corvina、Dolcetto,中部的桑娇维塞(Sangiovese)和南部西西里岛的Nerod'Avola。白葡萄品种主要有在全国广泛种植的Trebbiano、灰比诺(PinotGrigio)、MalvasiaBianca,北部阿斯蒂(Asti)的麝香(Moscato)、索阿维(Soave)的Garganega和弗留利(Friuli)的TocaiFriulano。此外,也有一些经典的国际性品种的种植,如赤霞珠、霞多丽、美乐和雷司令等。

  下面我们会根据产区分别介绍这些品种酿制出来的各具特色的葡萄酒。在意大利喝葡萄酒,你会感受到他们比法国人更随性的生活态度,绵长的海岸线和灿烂阳光让这里的生活总是充满滋味,而他们豪爽的性格也令人不可拒绝,不禁喝下一杯又一杯的佳酿,最要命的是完成三个小时的晚宴之后,你可以选择Espresso咖啡或是茶,但是一定还要来一杯葡萄渣酿制的高度烈酒Grappa!有一次醉醺醺回家的体验才能真正体会到意大利葡萄酒的妙处。

  ●皮埃蒙特位于意大利东北部的皮埃蒙特在葡萄酒种植的历史上因为地理位置的原因曾经深受法国酿酒风格影响,坐落于阿尔卑斯山脉脚下的皮埃蒙特与法国和瑞士相接壤,正是因为这些山脉和丘陵的作用,形成了这个区域在整个秋季日日蒙雾的景象,从而孕育了当地独特的品种——“雾”葡萄内比奥罗(nebbia即意大利语“雾”的意思)。作为意大利最尊贵的品种,内比奥罗非常享受雾气带给它优雅的香气和野蘑菇的味道,正因如此,它在别的地方也无法生存或者没有在这儿能生成的味道。皮埃蒙特生产内比奥罗最好的两个DOCG级别是Barolo和Barbaresco,两地相隔不到10英里,酒品在酿制过程中至少要保持最低12.5%的酒精度和最低两年的酒窖陈酿,出厂后通常都具有20-30年的陈酿潜力。著名的Gaja,是当地富有革新精神、值得信赖的品牌。事实上,当地人在日常饮用中都不会舍得喝内比奥罗,更多选择巴贝拉、Dolcetto,二者同样以酸度和红色水果味道取胜。此外,皮埃蒙特还有意大利最重要的白葡萄酒产地之一Gavi,以及喜欢生产低度甜起泡酒的阿斯蒂,后者的麝香葡萄酒非常甜美、爽口。

  ●威尼托位于东北部的威尼托是意大利拥有DOC级别最多的三个产区之一,气候凉爽,是Garganega葡萄最好的原产地(即意大利三个最重要的白葡萄酒产地之一索阿维的主要品种),干白脆爽、清甜,充满果味,非常适合搭配中餐,用它做成的甜酒性价比超值。此地最著名的干红葡萄酒当属Valpolicella和Amarone,主要用Corvina酿制,Valpolicella多以深色樱桃的果味和胡椒味为主;Amarone则要把葡萄放在架子上风干之后才榨取葡萄汁,酒品非常浓郁集中,有着优雅的黑色浆果味和葡萄干味,有些Amarone甚至有40年的陈酿潜力,因为人工费用高和种植、酿造难度颇大,所以Amarone通常会比较贵。当地还有著名的意大利起泡酒Prosecco,物美价廉值得尝试。威尼托恐怕是意大利最具现代化的产地了,有很多酒庄都是新近建立,而且老牌子也愿意使用先进的机器设备酿造葡萄酒,当地最著名的品牌包括Masi、Bolla、Brunelli等。每年4月份在罗密欧与朱丽叶老家的威尼托省会维罗纳(Verona)会举办世界上最大的意大利酒展Vinitaly,届时99%的意大利酒商都会齐聚于此,每天15欧元的入场券可以令你畅饮无限。

  以上就是小编为大家介绍的,为什么这么多人喜欢意大利葡萄酒的原因,因为意大利的葡萄酒在品尝起来的时候口感相对独特,而且意大利有非常多不同的葡萄酒款式,值得我们去了解,希望小编以上的介绍可以让大家更好的去了解意大利葡萄酒。


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