你知道什么是TBA吗?这么贵的原因是?

葡萄酒网 2018-08-13

  什么是TBA葡萄酒呢?为什么它会这么贵?不知道大家有没有了解过这个葡萄酒品种,很多人都认为这个葡萄酒品种的价格相对来讲是非常贵的,那么到底他是为什么会这么贵?它的特点是什么呢?今天小编就来为大家讲解一下。

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  什么是TBA葡萄酒呢?为什么它会这么贵?不知道大家有没有了解过这个葡萄酒品种,很多人都认为这个葡萄酒品种的价格相对来讲是非常贵的,那么到底他是为什么会这么贵?它的特点是什么呢?今天小编就来为大家讲解一下。

你知道什么是TBA吗?这么贵的原因是?

  它是甜酒界的爱马仕,甜的让人心碎,让人沉迷,却丝毫不会腻,它就是TBA。什么是TBA?常见的贵腐酒是葡萄感染贵腐菌酿制而成的葡萄酒,而TBA是指感染贵腐菌且等到枯萎时逐粒采摘的葡萄酿造成的葡萄酒。贵腐酒和TBA的区别如下所示:TBA是所有贵腐酒中的最高等级,如以著名产区奥地利为例。奥地利葡萄酒分为日常餐酒(Tafelwein)、地区餐酒(Landwein)、优质餐酒(Qualitatswein)、高级优质餐酒(Kabinett)和特优葡萄酒(Pardikatsweine),而在特优葡萄酒中,又分为晚采葡萄酒、串选葡萄酒、粒选贵腐酒、冰酒、干化葡萄酒、高级甜酒和TBA。TBA是奥地利最高等级的葡萄酒。同样,在德国葡萄酒分级中,TBA也是最高等级。TBA苛刻的酿造条件TBA是指用感染贵腐菌且等到枯萎时逐粒采摘的葡萄酿造成的葡萄酒。它可不是简简单单就可以生产酿造出来的,必须是天时地利人和才能酿造出来,可谓是上帝恩赐的“产物”。

  (1)天时:秋天葡萄成熟的季节必须要有阴沉沉的雾天,早上潮湿,中午干燥温暖,且没有雨季。因此,并不是每年都能有如此好的气候,所以更显得珍贵。(2)地利:必须是河的两岸,这样早上潮湿,中午干燥温暖,才能使产生的水汽变成雾气。早上潮湿的雾气有利于贵腐菌滋生蔓延,随后午后干热天气能抑制贵腐菌的生长,使葡萄果粒里的水分从感染处蒸发脱水,从而提高葡萄的甜度。目前,只有德国和奥地利才能生产TBA。(3)人和:TBA的酿酒葡萄必须是贵腐葡萄,且必须要一粒粒采摘。通常酿造一瓶TBA需要采收工人在葡萄园采摘一整天,挑选制度非常苛刻。

  收获酿造TBA的葡萄至少要5入、甚至7入葡萄园。TBA为什么会比普通贵腐酒还贵?(1)稀少:全世界只有奥地利和德国的少数产区才有酿造,产量非常稀少,当然也会显得更加珍贵。(2)糖度高:TBA可谓是世界上糖度最高的甜酒之一,很难再有甜酒的糖度高于TBA。糖度高的同时,葡萄酒中的酸度和糖度非常平衡,不会造成非常腻的感觉。(3)品质更加优异:TBA比一般甜酒香气浓郁度要高几个等级,常散发着桂花、洋槐和果香,同时带有丰厚的坚果、果脯、蜂蜜和香草等香气;口感上,TBA酒体结构更加饱满丰腴,平衡感会更加突出,余味非常持久。(4)陈年潜力更强:普通甜酒可陈年数十年之久,一般贵腐酒可以陈年20-30年之久,顶级贵腐酒可以陈年50年以上,而枯萄精选贵腐葡萄酒可陈年上百年之久。

  为什么这款葡萄酒这么贵呢?小编已经为大家讲解了,其实每一款葡萄酒都会有各自的特色,以后价钱比较贵的话,也会有它贵的原因,希望小编以上的介绍可以让大家更好的去了解这一款葡萄酒。


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