勃艮第葡萄酒入门指南,看完你就懂了

葡萄酒网 2018-08-13

  勃艮第葡萄酒的入门指南你了解多少呢?不跟帝葡萄酒是非常著名的一款葡萄酒,品尝起来的时候口感丰富,深受广大葡萄酒爱好者的支持,今天小编要为大家介绍的就是关于勃艮第葡萄酒的入门指南,看一下你了解的有多少。

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  勃艮第葡萄酒的入门指南你了解多少呢?不跟帝葡萄酒是非常著名的一款葡萄酒,品尝起来的时候口感丰富,深受广大葡萄酒爱好者的支持,今天小编要为大家介绍的就是关于勃艮第葡萄酒的入门指南,看一下你了解的有多少。

勃艮第葡萄酒入门指南,看完你就懂了

  历史:传承的经典 勃艮第种植葡萄的历史,可追溯到公元前1世纪。当时居住在地中海及希腊的高卢人,将葡萄种子从瑞士传到勃艮第。当时,作为最好的一种“工艺”,橡木桶跟随着希腊人来到了勃艮第。所以,当法国其他地方的酒农们在用双耳尖底的陶瓷瓶装葡萄酒时,勃艮第人已经用橡木桶来储存和运输葡萄酒了。 于是勃艮第便成为全法国最早使用橡木桶的地方。至今,世界上最古老的橡木桶,便存放在勃艮第的兰斯卡络酒庄里。而真正意义上的发展,是在11世纪。西笃会的创立奠定了勃艮第葡萄酒发展的宗教意义,某种程度上更是使得勃艮第成为宗教与葡萄酒联姻的一次启蒙。特别是修道士们对种植温度和对土地的选择,及由此而总结出来的经验,更是成为酿造法国葡萄酒的经典。

  风土:一种土质 作为“风土Terroir”概念的发源地,勃艮第对土地的重视无需多言。勃艮第与众不同的土质和地块也是催生优良葡萄的极重要的因素。 有人形容勃艮第的葡萄园,如同一块大大的拼图。因为勃艮第的葡萄园都是一小块一小块拼接种植的,在勃艮第这被称之为“ Climats”,每一块土地都有不同的特点和朝向。勃艮第的葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓缓山坡上,较好地抵抗了霜冻害,避免了西北风侵袭,并有效地利用太阳的光热。这种小气候的复杂性和多样性,造就了勃艮第葡萄品种和葡萄酒的多元个性。

  品种:两个明星 勃艮第风土复杂,但品种却很简单,最主要的两个品种便是黑皮诺和霞多丽,二者的种植面积超过了整个勃艮第种植总面积的80%。 此外还有少量的佳美Gamay和阿里高特Aligote,上述4个便是勃艮第最常见的葡萄品种。霞多丽用来酿造勃艮第最优质的白葡萄酒。霞多丽是一个可以在多种气候条件下生长的品种,并且表现出不同的风格。勃艮第的霞多丽白葡萄酒风格也非常多样化,从清爽、瘦、高酸度的夏布利葡萄酒,到有着经过橡木桶的令人难以置信的复杂度和表现力的金丘区葡萄酒,再到南部有着酒体更丰满,熟透了的水果味的马贡葡萄酒。霞多丽在勃艮第这边土地上真是发挥的淋漓尽致。

  关于勃艮第葡萄酒的入门指南,小编已经为大家讲解了,其实勃艮第葡萄酒得了解,对于我们来讲是非常重要的,如果大家有兴趣的话,可以去了解更多关于勃艮第葡萄酒的资料,相信通过了解之后,大家会更好的去认识勃艮第的了解。


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