5个法国葡萄酒的有趣事实

法国被认为是最重要的酿酒国家，拥有几个世纪的酿酒秘诀，这些秘诀经受住了时间的考验，成为法国文化遗产的重要组成部分。法国每年生产80亿瓶葡萄酒，人均每年生产53升葡萄酒，法国认为自己的葡萄酒是首屈一指的。继续读下去，你会发现关于法国葡萄酒的5个最有趣的事实!

自然你不能来了法国不去品尝法国葡萄酒，那么在品尝著名的“Cab”、“Chard”和“Sauvignon blanc”之前，你应该了解以下5个有趣的事实。

1、法国人没有创造葡萄酒...这是最令法国人懊恼的

葡萄酒出生在美索不达米亚，传播到古埃及，由希腊人带到高卢。法国酿酒传统的起源可以追溯到公元6世纪之前，当时法国南部由希腊殖民者定居。酿酒已经受到埃及人的欢迎，罗马人也开始酿造葡萄酒，但在马赛(当时的马萨利亚市)附近，真正开始被地中海的法国人视为一种艺术。此后，它成为法国文明的重要组成部分，并可能与法国美食一样，成为联合国教科文组织(UNESCO)认定的人类非物质遗产的一部分。

2、香槟是由一个牧师发明的

唐·皮埃尔·培里侬是一位僧侣，也是有机酿酒的早期倡导者。十七世纪晚期，他在试验新的酿酒方法时，意外地生产出了一种特殊类型的起泡酒——香槟。据说，多姆·培里侬(Dom Perignon)曾感叹道:“快来吧，我在喝星星”。他对法国修道院(如圣储钱库和本笃会)为改善酿酒过程所做的紧张研究和不懈努力做出了贡献。事实上，在中世纪，僧侣们保存和发展酿酒技术主要是为了庆祝弥撒。关于法国葡萄酒的一个重要事实是最好的葡萄园最初是由修道院拥有的，而且他们的葡萄酒被认为是最好的。

3、波尔多红酒和古柯叶的混合物:可口可乐的祖先

法国化学家安吉洛·马里亚尼(Angelo Mariani)对古柯的保健功效和经济潜力很感兴趣，他开始销售一款名为Vin Tonique Mariani的葡萄酒，将波尔多葡萄酒与古柯叶结合在一起。用葡萄酒中的乙醇从古柯叶中提取可卡因，据说Vin Mariani能够提供健康和活力。维多利亚女王、教皇庇护十世、托马斯·爱迪生和尤利西斯·格兰特因其令人振奋的品质而广受欢迎。

由于亚特兰大和富尔顿县通过了禁酒令，彭伯顿被迫改变了他的配方，于是他开发了一种不含酒精的法国古柯酒。它最终改名为可口可乐，因为它把南美的古柯叶和可乐坚果混合在一起，而可乐坚果是咖啡因的来源。将这些强力兴奋剂结合在一起，可口可乐被认为是治疗吗啡上瘾和头痛的良药。有趣的是，法国葡萄酒和世界上最受欢迎的苏打都有相同的家谱。

4、保存法国葡萄酒作为抵抗的行为

这是关于法国葡萄酒的另一个有趣的事实。法国在第二次世界大战期间被德国入侵和占领后，这个法国葡萄酒国家遭受了无数的掠夺行为。由于担心纳粹会摧毁法国的葡萄酒产业，许多法国葡萄酒商在抵抗中发挥了特殊作用，他们将法国葡萄的根藏起来，并将最珍贵的法国葡萄酒藏在秘密酒窖中。这种抵制行为揭示了葡萄酒酿造艺术的保存是如何与国家认同和骄傲的主张相一致的。

5、葡萄酒与其说是关于葡萄，不如说是关于土壤

这是关于巴黎法国葡萄酒的最后一个有趣的事实。不同于外国的葡萄酒，法国的葡萄酒是根据所使用的葡萄来标注的，法国葡萄酒是根据生产它们的土壤来标注的。种植葡萄的城镇和地区与“风土”(terroir)的概念相对应，“风土”是法国葡萄酒的基本概念:它指的是自然因素(朝向太阳、湿度、温度变化)与特定类型的葡萄园的组合，这些葡萄园会改变葡萄酒的味道。这就是为什么种植在不同地区的同一种葡萄品种能够酿造出如此不同的葡萄酒。这里有一个来确定你喝的葡萄酒的地理来源的提示:果汁越深(无论是深红色还是黄白色)，葡萄生长的气候越温暖。