法国勃艮第的这个膜拜干白产区,你知道吗?

葡萄酒网 2018-09-13

 法国的阿尔萨斯、勃艮第、波尔多等等这些葡萄酒产区小编我在之前的文章里都有跟大家说过就不多说了。说到了法国,我们了解的东西就很多了,你们能想起哪些来?今天小编我就来跟大家介绍一下法国勃艮第的膜拜干白产区,不知道你们有没有听说过呢?没有了解过的话,就一起来跟我看看吧!

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  法国的阿尔萨斯、勃艮第、波尔多等等这些葡萄酒产区小编我在之前的文章里都有跟大家说过就不多说了。说到了法国,我们了解的东西就很多了,你们能想起哪些来?今天小编我就来跟大家介绍一下法国勃艮第的膜拜干白产区,不知道你们有没有听说过呢?没有了解过的话,就一起来跟我看看吧!

   法国勃艮第以红葡萄酒最为人们所熟知,但它其实也出产了不少世界顶尖的干白普它就,其中最贵的当属属勒弗莱蒙哈榭特级园干白(Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru),其国际市场税前均价可达人民币 45,059 元/瓶。

  法国勃艮第的这个膜拜干白产区,你知道吗?

  而科奇酒庄科通-沙勒马涅特级园(Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru)位列勃艮第最贵干白第 3 名,国际市场税前均价可达人民币 21,576 元/瓶。也就是说,在国内按照完税后的价格算,喝上一杯(50ml)就要花 2,100 多元,真是奢侈的享受!

  科通-沙勒马涅(Corton-Charlemagne),也被称作“科尔登-查理曼”,是名气、价格仅次于蒙哈榭的勃艮第顶尖干白特级园,和蒙哈榭一起,被称为“勃艮第干白至尊”,出产让世人顶礼膜拜的顶尖干白

  科通-沙勒马涅在哪里?

  科通-沙勒马涅于 1937 年获得 AOC 法定产区认证,是法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的 8 大特级园之一,位于伯恩丘和夜丘(Cote de Nuits)的交界之处。整个科通山总面积为 160.19 公顷,其中 152 公顷种植着葡萄,包括了科通(Corton)和科通沙勒马涅两个特级园,白葡萄和红葡萄皆有种植。

  科通-沙勒马涅特级园有 71.88 公顷,横跨 3 个小村镇,包括整个佩尔南-韦热莱斯(Pernand-Vergelesses),面积为 17.26 公顷;阿罗克斯-科通(Aloxe-Corton)的48.57 公顷;拉都瓦(Ladoix-Serrigny)的 6.05 公顷。

  科通-沙勒马涅可以细分为 8 个地块(即 Lieux-dit),它们是:Basses Mourottes、En Charlemagne、Hautes Mourottes、Le Charlemagne、Le Corton、Les Languettes、Les Pougets、Les Renardes。与科通 AOC 不同的是,这些地块的名字一般不会出现在酒标上。

  科通-沙勒马涅有着怎样的“风土”?

  科通-沙勒马涅的海拔高度约 280-330 米,坡度为 20-23°,这样的缓坡既利于排水,又不会引起冷空气堆积,有利于葡萄健康成长。

  产区内大部分葡萄园朝向东南方,能最大限度地接收光照,保证葡萄完美成熟,所以酿出来的酒香气浓郁,酒体饱满。

  土壤则主要是石灰岩,混有一些黏土、大理石块,土壤会呈现为黄褐色或棕色。这种土壤十分适合种植霞多丽,能赋予霞多丽浓郁矿物质味风味,极其迷人。

  科通-沙勒马涅主要种植白葡萄品种霞多丽,如今当地还有极其少量的灰皮诺(Pinot Gris)、白皮诺(Pinot Blanc)、阿里高特(Aligote),甚至有一些红葡萄品种黑皮诺(Pinot Noir)酿制村庄级葡萄酒。

  3科通-沙勒马涅历史:名字来自神圣罗马帝国奠基人沙勒马涅大帝

  科通-沙勒马涅特级园的命名跟历史上著名的沙勒马涅大帝(Charlemagne)密不可分。沙勒马涅大帝是神圣罗马帝国的奠基人,也是国际扑克牌上红桃 K 上的人物。相传在 1,300 多年前,沙勒马涅大帝来到了科通山地区,命人种了不少红葡萄,但红葡萄酒常常弄脏大帝又长又白的胡须。更重要的是,大帝的爱妻不喜欢他的胡子被红酒所“玷污”,因此,大帝一声令下,把所有的红葡萄藤都铲掉了,改种植白葡萄。

  现在看来,这是个美丽的意外,因为科通-沙勒马涅的石灰岩突然十分适合种植霞多丽,若是种黑皮诺之类的红葡萄,就没现在的名气与品质了。

  4科通-沙勒马涅葡萄酒:丰腴饱满,可陈年 20 年以上

  科通-沙勒马涅出产的白葡萄酒年轻时略微内向封闭,酒液呈浅金黄色,带有绿色的光泽,多奶油、菠萝和柑橘果香,也常会有蜂蜜的感觉。但愈成熟愈能展现其迷人之处,有些 20 年以上的老酒甚至能找到些松露的味道。

  陈年后,颜色逐渐变为琥珀色,酒体圆润饱满,散发出烤苹果、柑橘、菠萝、酸橙、凤尾草、杜松子、肉桂和燧石的香气,极为雅致,具有较强的陈年潜力。

  科通-沙勒马涅和蒙哈榭的葡萄酒都属于圆润饱满型,一样陈年潜力巨大,需要 10 年左右才能成熟。不过,因为蒙哈榭位于更南面,热量更足,它的酒有更多热带水果的香气,陈年之后也有经典的山楂和蜂蜜味;科通-沙勒马涅成熟之后则会有很特别的松露味道。

  5专家眼中的科通-沙勒马涅葡萄酒是怎样的?

  世界上最权威的女性酒评家简西斯·罗宾逊(Janics Robinson)更是认为世界上最出色的干白来自勃艮第伯恩丘,这其中最好的产区,就是蒙哈榭、科通-沙勒马涅和默尔索(Meursault)。它们生产的干白,是世界上最饱满、最美味、最具有陈年潜力的干白。

  《勃艮第葡萄酒》(The Wines of Burgundy)作者,葡萄酒大师 Clive Coates MW 认为,在某些绝佳的年份,科通-沙勒马涅的陈年潜力比蒙哈榭的还大,需要花更多的时间才能熟成达到巅峰期。

  葡萄酒作家汤姆·史蒂文森(Tom Stevenson)说到:“科通-沙勒马涅是所有勃艮第白葡萄酒中最华丽的,它拥有非常浓郁的黄油、水果、香草、肉桂及蜂蜜味。”

  早在 1831 年,葡萄酒作家 Denis Morelot 就指出:“这里的葡萄酒在年轻时普遍评价不高,因为它们又硬又粗糙,对于不太懂行的人来说确实不算好酒。但随着时间的沉淀,它们会展现出一种特别的风格,香气既精细又令人愉快。这些酒适宜珍藏,在时间的旅程中绽放魅力。”

  6科通-沙勒马涅特级园顶级酒庄有哪些?

  和许多勃艮第特级园一样,科通-沙勒马涅也是由许多勃艮第酒庄或酒商持有的,他们是:路易拉图酒庄(Louis Latour, 9.64 公顷)、马特莱酒庄(Bonneau du Martray, 9.5 公顷)、宝尚父子酒庄(Bouchard Pere et Fils, 3.25 公顷)、罗兰拉佩酒庄(Roland Rapet, 2.5 公顷)、迪布勒伊酒庄(Maratray-Dubreuil, 1.62 公顷)、路易亚都酒庄(Louis Jadot, 1.6 公顷)、瓦里克酒庄(Michael Voarick, 1.66 公顷)、雅各布酒庄(Robert and Raymond Jacob, 1.26 公顷)、沙皮酒庄(Maurice Chapuis, 1.2 公顷)、马拉酒庄(Michel Mallard, 1.2 公顷)、亚伯比休酒庄(Albert Bichot, 1.2 公顷)、杜弗莱酒庄(Dufouleur, 1.09 公顷)、达哈瑞酒庄(Domaine d’Ardhuy, 1.04 公顷)、戴拉奇酒庄(Marius Delarche, 1 公顷)等。

  其中,顶级酒庄有:

  (1)科奇酒庄

  Domaine Coche-Dury

  科奇酒庄科通-沙勒马涅特级园干白葡萄酒是产区内最贵、最具代表性的,也是勃艮第第 3 贵的干白,国际市场税前均价可达 21,576 元/瓶。此酒还是历届苏富比、佳士得葡萄酒拍卖会上的常客。

  科奇酒庄的葡萄酒即使是村庄级也要近 2,000 元/瓶,早已晋升膜拜级酒品行列。如此佳酿孕育自一对敦厚谦逊的父子。少庄主 Coche-Dury Raphael 说:“父亲(Jean-Francois Coche)是个乡下人,从来没想过出名。”两人一起劳作,把大部分时间都放在了葡萄园和酒窖里。

  酒庄的白葡萄酒多以老藤酿造,酿酒中坚持较长时间的发酵和定时搅桶,一般会用 25% 的新橡木桶陈年,陈酿 20 个月后再装瓶,所以以饱满充盈的口感著称,耐久藏,即使在普通年份,也能放上 7-8 年后再喝。

  (2)乐花酒庄

  Domaine Leroy

  乐花酒庄科通-沙勒马涅特级园干白葡萄酒是乐花酒庄出品的一款特级园干白,特级园优异品质加上乐花酒庄极低的产量(年均 1,500 升/公顷),此酒贵得有理由,国际市场税前均价达13,611 元/瓶,在世界 10 大最贵白葡萄酒中排在第 9 位。

  在勃艮第近 2,000 家酒庄里,要说最令人钦佩的神话级酒庄,除了 DRC,乐花酒庄绝对也算一个。酒庄创建于 1868 年,一向以生产生命力极长且风味浓郁的顶级佳酿著称,现在由乐花夫人所有。

  乐花酒庄拥有里奇堡园、拉塔希园、罗曼尼-圣-维望园、慕西尼、科通-沙勒马涅、伏旧园和香贝丹等 9 大知名特级园,常年位列全球 50 大最贵葡萄酒榜单。其干红举世无双,干白也十分珍稀昂贵。

  (3)卢米酒庄

  Domaine G.Roumier

  多年来,卢米酒庄慕西尼园(Musigny)葡萄酒一直位列 Wine-Searcher 上全球最贵的 50 款葡萄酒榜单前 10。出自这样的名家名园,无外乎卢米酒庄的科通-沙勒马涅园国际不含税均价达 3,061 元/瓶。

  卢米酒庄是勃艮第产区声誉卓著的酒庄之一,由乔治•卢米家族发展壮大。当时,卢米酒庄的葡萄酒大都销往当地酒商。1945 年,乔治开始在酒庄实行装瓶。从那以后,标有“乔治•卢米”的葡萄酒便声名鹊起。

  (4)彭寿酒庄

  Domaine Ponsot

  彭寿酒庄酿制第 4 贵的科通-沙勒马涅特级园,国际不含税均价 2,017 元/瓶。彭寿酒庄是勃艮第一家酒商,该酒庄由威廉•彭寿(William Ponsot)创建于 1872 年。值得一提的是,彭寿酒庄是第一个高调采用原出处追踪第二代技术的酒商。在葡萄酒从酿酒商送到客户手里的过程中,感应器能够监测到葡萄酒所处环境的温度和湿度,并将这些信息记录到智能手机和平板电脑。

  (5)马特莱酒庄

  Domaine Bonneau du Martray

  Clive Coates MW 曾两次品鉴过 1990 年马特莱酒庄科通-沙勒马涅,第一次是 1995 年,他的评价是:这款酒中规中矩,收尾表现有些令人失望,但仍然是一款非常紧致、内敛的葡萄酒,但是藏在这背后的是华丽而开放的风格,果味有着意想不到的集中感,这是一款伟大的葡萄酒。

  在 2011 年时,他再次品尝了此酒,评价如下:“这款酒有着仍然有华丽的新鲜感,虽然不像 1995 年时那般有力道,但是非常美味!”

  马特莱酒庄地处佩尔南-韦热莱斯,是勃艮第唯一一个只产特级园葡萄酒的酒庄。酒庄的酿酒历史达 2 个多世纪,这段时间酒庄一直为家族式经营。不过直到 1970 年后,酒庄才独立以自身品牌销售葡萄酒。不过,在 2017 年 1 月,世界体育产业大亨、美国膜拜酒庄啸鹰(Screaming Eagle)的持有者斯坦利•克伦克(Stanley Kroenke)收购了该酒庄的大部分资产。

  (6)路易伯纳酒庄

  Louis de Saint Bonnet

  路易伯纳酒庄出产的葡萄酒品类非常全面,从北边的夏布利产区一直覆盖到南边的马贡产区,上至勃艮第特级园,下至勃艮第大区级。不仅如此,路易伯纳酒庄还出产勃艮第顶级特级园葡萄酒,如香贝丹(Chambertin)、洛奇园(Clos de la Roche)、柏内-玛尔园(Bonnes Mares)、依瑟索园(Echezeaux)、科通-沙勒马涅等。

  如今,路易伯纳酒庄是勃艮第最大酒商、法国第三大葡萄酒生产商——Boisset 旗下品牌。能被如此知名葡萄酒生产商收归门下,一方面可见路易伯纳酒庄优秀的酿酒实力,另一方面,在 Boisset 家族对其葡萄园和酿酒设备的投资下,其葡萄酒的品质当然也是不言而喻。

  (7)勒弗莱酒庄

  Domaine Leflaive

  勒弗莱酒庄是勃艮第最古老的家族式酒庄。在有“铁娘子”之称的顶尖酿酒师安妮-克劳德•勒弗莱(Anne-Claude Leflaive)的坚持下,酒庄长时间实行生物动力法种植,也是勃艮第最生态、最有机的酒庄之一。

  勒弗莱酒庄是世界上最昂贵霞多丽葡萄酒的生产者,全球最贵 50 款葡萄酒,排第三的便是该酒庄的蒙哈榭特级园干白。

  (8)路易拉图酒庄

  Louis Latour

  路易拉图酒庄拥有科通-沙勒马涅最好的地块:Le Charlemagne 和 En Charlemagne。1993 年美国总统老布什最后一次访问法国,就在爱丽舍宫晚宴上喝了此酒。

  路易拉图酒庄是勃艮第最大的特级葡萄园拥有者,也是现存最古老的家族经营种植者和酒商。这里出产的红葡萄酒和白葡萄酒种类达 130 多种,其产量和价格不尽相同,许多品质卓越的葡萄酒更是享誉世界。

  路易拉图酒庄自 1797 年开始就一直由路易拉图家族所有。1999 年,酒庄交到第七代继承人路易-付雷•拉图(Louis- Fabrice Latour)先生手中。

  7科通-沙勒马涅在市场上表现如何?

  近年来由于全球气候变暖,越来越多的人更亲睐清清爽爽的干白了,全球干白消费量正逐年攀升。作为全球最顶尖的干白,科通-沙勒马涅自然是不缺追捧者,价格不便宜。

  但是相对于贼贵贼贵的蒙哈榭来说,科通-沙勒马涅性价比爆棚,于是越来越多的人去消费科通-沙勒马涅,难怪其价格连年攀升,目前整个产区的国际市场税前均价已经达到人民币 900 元/瓶。如果进口到国内,加上各种税收,要买一瓶科通-沙勒马特级园干白,起码也要 1,000 -2,000 元。

  更何况,勃艮第近年来频频遭遇霜冻或冰雹,产量下降,欧元汇率也不断上涨,即将破 8,科通-沙勒马涅的价格只会越来越高,此时不买,更待何时?

  花妃酒庄、拉古斯酒庄、弗朗梅诺酒庄等等这些都是小编我之前一一介绍过的法国葡萄酒庄,你们还记得吗?而今天上述小编我就跟大家说过了法国勃艮第的膜拜干白产区,你们是不是都有所了解了呢?如果你们还有疑惑的话记得在留言区跟小编我来说说哦!小编我看见了就会回复大家的哦!

  

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