半干型酒和半甜型酒差别在哪,你知道吗?

葡萄酒网 2018-09-14

小编我在之前的文章里都有跟大家说过葡萄酒的种类有哪些,譬如:冰酒、甜酒、起泡酒等等。你们都了解哪些呢?不妨在留言区跟我说说哦!之前介绍过的酒种就不多介绍了。最近有读者问小编我:半干型酒和半甜型酒它们二者之间的差别在哪里呢?对于读者的要求,我们先来了解一下这两款酒吧!

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   小编我在之前的文章里都有跟大家说过葡萄酒的种类有哪些,譬如:冰酒、甜酒、起泡酒等等。你们都了解哪些呢?不妨在留言区跟我说说哦!之前介绍过的酒种就不多介绍了。最近有读者问小编我:半干型酒和半甜型酒它们二者之间的差别在哪里呢?对于读者的要求,我们先来了解一下这两款酒吧!

   乐酒客的日常问答又来啦,在学习葡萄酒的过程中,难免会遇到很多问题,但有时候很难得到解答,因此为了帮助小白们更好的学习葡萄酒,收集了许多酒友们最想知道的问题,并给予了答案,如果你有什么更好的高见,也可以一起分享哦。

  普罗塞克是葡萄品种还是产区?

  普罗塞克是意大利东北部威尼托大区和弗里利-威尼斯吉拉地区的一种白葡萄酒的名字,它通常以起泡酒的形式出现,而更吸引的人是普罗塞克配餐百搭,价格友好。

  半干型酒和半甜型酒差别在哪,你知道吗?

  有些葡萄酒是由葡萄的名字命名的(比如霞多丽),而另一些葡萄酒则以他们所来自的地区命名,比如说香槟就来自法国的香槟区。尽管各国的规定各不相同,但在欧洲,某些酒的称呼通常需要某些特定的葡萄或酿酒技术才能使用。就像是“香槟”,指的就是特定的区域,也指的是由特定的葡萄酿制而成的葡萄酒,或者是用特定的方法混酿的葡萄酒。

  至于普罗塞克,情况稍微有点不一样,普罗塞克既是一种地理标志,也是该地区主要葡萄品种现在被称为歌蕾拉(Glera)的前身。2009年,意大利官方将普罗塞克从葡萄的名字换为“原产地保护”的名字,防止普罗塞克的名字在世界各地被使用。普罗塞克如今是DOC(Denominazione di Origine Controllata),这是意大利定义葡萄酒区域和葡萄酒名称的一种分级体系。目前的Prosecco DOC生产区域,包括Prosecco村,面积很大,横跨9个省。

  在该区域的科内扬诺-瓦多比亚丁(Conegliano-Valdobbiadene)和科利·阿斯拉尼(Colli Asolani)的山地生产区域,风土更佳,于是意大利开始使用一种更严格的更优越的分级名称叫做DOCG。

  根据DOC规则,普罗塞克可以是采用高达15%的其他品种的歌蕾拉混酿,比如霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Bianco)、灰比诺(Pinot Grigio)或一些不太为我们熟悉的当地葡萄品种。在炎热的夏天,口感爽脆新鲜的普罗塞克尤其适合饮用。

  白葡萄酒一定要冰镇吗?

  不一定。但它之所以常常侍酒温度比较低是有原因的,就像是为什么大部分啤酒也通常冰镇过后饮用。当然具体要不要冰镇看你的个人喜好,不过有一点要注意的是,如果葡萄酒的侍酒温度过高,酒精味和单宁味会更加的突出。如果侍酒温度太低,酒的香气和风味会闭塞,酸度会放大。

  那么葡萄酒的黄金温度是多少呢?我个人建议白葡萄酒可以从5-10度开始,这是一个比大部分冰箱都要高一点的温度。红葡萄酒的话可以是15-18度。另外如果你把白葡萄酒直接从冰箱里拿出来就喝,你可能糊觉得它有些缺乏表现力,而如果你在大热天在室温下开红酒的话,你这会感受到酒精的灼烧。

  没有防腐剂的意大利葡萄酒的保质期是否比美国的短?

  不管是美国葡萄酒还是欧洲的葡萄酒,都没有添加防腐剂。这是因为这两个产区的酒标法不同:在美国葡萄酒酒标上必须注明“含有亚硫酸盐”,但如果在意大利销售,那就不需要了。

  亚硫酸盐是一种自然产生的发酵副产品(在许多其他消耗品中都有,比如杏干和糖浆)。许多酿酒师还会添加额外的亚硫酸盐来帮助保持葡萄酒的稳定。世界各地的葡萄酒都有亚硫酸盐。这和葡萄酒能够陈年多久没有差别——它仍然取决于你的个人葡萄酒偏好,葡萄酒的陈年潜力,以及你的存酒环境。

  把一瓶开着的,半瓶满的酒放了一整晚,会发生什么?

  在你打开一瓶酒之后,你如果将它暴露在氧气中,一些葡萄酒在初次接触后会变得更有表现力,但一段时间后,所有的葡萄酒的风味都会消散。氧气最终会使葡萄酒的水果风味消失,香气也会消散。喝这种氧化的酒不会让你生病,只是口感上不太愉悦。另外葡萄酒的酒精含量是在发酵过程中确定的,由葡萄中的糖转化产生,所以它不会随着空气的接触而改变。

  此外老酒会比年轻的酒风味消散的更快。高酸度或者残糖量高的酒风味会持续的久一些,而把软木塞放回酒瓶里可以部分防止氧化,你还需要把剩下的酒放在冰箱里,即使红酒一样。如果酒只剩一些了,其实还可以将剩余的酒液倒到一个更小的瓶子里,这样可以减少与氧气接触,即使在最好的情况下,大多数葡萄酒在开瓶后的一两天内,都不会保持像最开始那样的果味了。

  半干型酒和半甜型酒有什么差别?

  首先,“干”和“甜”是同一范围的不同部分。当大多数或所有的葡萄糖份在发酵过程中转化为酒精时,这种酒就是干型酒。而一款甜酒仍然有许多糖分残余。所有在这两者之间的酒杯就是半干型或者半甜型酒。总的来说,“半甜”是用来形容更接近“甜”的葡萄酒,而“半干”则指的是更接近“干”的葡萄酒。

  这些词可能有很多混淆,毕竟,所谓的干其实只是一种感觉,有时它也可以用来描述单宁的感觉。

  对于半干型酒和半甜型酒这者上述小编我都跟大家普及过了,你们都了解了这两款酒了吗?对于读者的问题:半干型酒和半甜型酒差别在哪,上述小编我也给出了答案了。今天小编我就说到这里了,如果你们还有什么疑问的话记得评论跟我说哦!不知道各位还想了解哪些和葡萄酒相关的知识呢?记得留言哦!

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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