你知道为什么90 分的葡萄酒价格反而比 95 分的贵吗?

葡萄酒网 2018-09-14

   在购买葡萄酒的时候,有许多消费者都会参考国际知名酒瓶家或者是出名杂志的评分,多数认为:分数越高的葡萄酒,价格就卖的贵。但有些也能碰见这样的情景:90分的葡萄酒价格比95分的价格还要贵。导致令消费者产生疑惑:不是分数越高,就说明葡萄酒的品质越好吗?那为什么会有高价低的状况呢?那么出现这样的状况,其原因主要有几点。

[更多]

   在购买葡萄酒的时候,有许多消费者都会参考国际知名酒瓶家或者是出名杂志的评分,多数认为:分数越高的葡萄酒,价格就卖的贵。但有些也能碰见这样的情景:90分的葡萄酒价格比95分的价格还要贵。导致令消费者产生疑惑:不是分数越高,就说明葡萄酒的品质越好吗?那为什么会有高价低的状况呢?那么出现这样的状况,其原因主要有几点。

  你知道为什么90 分的葡萄酒价格反而比 95 分的贵吗?

  1、不同评分体系之间没有可比性 全球有很多不同的葡萄酒评分体系,每个评分体系都有自己的参考标准,有时同一款酒在不同评分体系给予的分数也会不太一样,如 2007 年拉菲古堡,《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)给予 94 分,《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)给予 91 分。针对同一款酒都会出现分数不一致的情况,怎么能说明 94 分的葡萄酒品质一定高于 91 分呢?所以不同评分体系之间不具有可比性,自然价格之间也无法比较。全世界著名的百分制评分体系有:《葡萄酒观察家》、《葡萄酒爱好者》、《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)、《葡萄酒与烈酒》(Wine and Spirit)和《醇鉴》(Decanter)这5大评分体系。(1)《葡萄酒观察家》采取 100 分制,起始分为 50 分,共分为 6 个档次。 (2)《葡萄酒爱好者》采取 100 分制,起始分为 80 分,共分为 6 个档次。 (3)《葡萄酒倡导家》采取 100 分制,起始分为 50 分,共分为 6 个档次。 (4)《葡萄酒与烈酒》采取 100 分制,起始分为 80 分,共分为 4 个档次。 (5)《醇鉴》既采用 100 分制,也采用 20 分制,共分为 6 个档次。 从上列表格中可以看出,这些评分体系的区间也不太相同,比如 82 分在《葡萄酒爱好者》评分体系中属于可接受的品质,而在《葡萄酒观察家》评分体系中却代表优良品质,再次说明不同评分体系给予的分数不具有对比性。

  2、同一评分体系也并非分值越高,价格越贵 同一评分体系的评判标准是一致的,但也并不代表分值越高,价格就一定越贵,如波尔多 2010 年庞特卡奈酒庄(Chateau Pontet-Canet)干红葡萄酒,获得罗伯特帕克 100 分的高评,国际均价为 1592 元;而 2010 年拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)干红葡萄酒,获得帕克 98 分评价,但国际均价却为 7376 元,是前者的 4 倍多。为什么评分低,反而价格却更贵呢?(1)等级不同:葡萄酒的评分只是判断葡萄酒品质的一种方式,并不能反映整个酒庄酒款的实力,只能判断某一款的好坏,如普通的波尔多中级名庄也许某年某款酒获得非常高的评分,但并不代表这个酒庄的所有酒款就好。而等级是判断一个酒庄好坏的重要表现,往往经过数百年的考验和评价。一般等级越高,其葡萄酒品质更可靠。所以等级的评断价值通常更大于评分,从而低等级酒庄获得高分的葡萄酒价格不一定比高等级贵。(2)知名度不同:有些葡萄酒在市场推广投入很多费用,打造出很高的知名度,同时消费者愿意为这种品牌费用买单,从而容易形成低分的葡萄酒价格可以卖的比高分葡萄酒高。如拉菲系列的普通波尔多葡萄酒可以卖的比一般的中级名庄价格高。

  (3)生产成本不同:每个酒庄生产葡萄酒的成本不一样,如土地、劳动力、栽培、酿造设备和橡木桶等成本不同,出产的葡萄酒价格自然也会不太一样。举例说明:90 分的波尔多村庄级葡萄酒和 87 分的勃艮第村庄级葡萄酒相比,前者的价格不一定更高,因为其土地成本远不如后者昂贵。看一组数据,也许你就更能明白,勃艮第特级园的均价达到 435 万欧元/公顷,有些顶级葡萄园价格达 1 千万欧元/公顷;而波尔多最顶端的波亚克(Pauillac)产区均价也只有 200 万欧元/公顷,圣爱斯泰夫(St-Estephe)均价为 35 万欧元/公顷,而圣埃美隆(St-Emilion)均价只有 22 万欧元/公顷。(4)产量不同:世界上有一种葡萄酒,栽培和酿造都非常精细,品质非常卓越,但产量稀少,是全世界葡萄酒爱好者追逐的对象,在法国被称为“车库酒(Garage Wine)”,在美国称为“膜拜酒(Cult Wine)”。这种葡萄酒就算获得普通的分数,价格也非常贵,因为供不应求,这时分数的评价已经显得不太重要。如2007年车库酒瓦兰德鲁(Chateau de Valandraud)干红葡萄酒只获得《葡萄酒观察家》的 88 分评价,国际均价却达 1215 元,而 2007 年列级名庄庞特卡奈酒庄干红葡萄酒获得《葡萄酒观察家》90 分的评价,国际均价却只为 593 元。(5)评分偏见:很多酒评家都有自己的产区或风格偏好,所以不对味的产区或风格葡萄酒通常容易吃亏。如罗伯特帕克偏爱法国罗讷河谷和美国纳帕谷葡萄酒,而对勃艮第葡萄酒却不太感冒,从而罗讷河谷一个产区获得 160 多个满分酒,而整个勃艮第葡萄酒获得满分的数量也寥寥无几。罗讷河谷葡萄酒价格一般低于勃艮第葡萄酒,但评分经常会超过勃艮第。(6)产区不同:相同葡萄品种,相同的评分,但种植在不同的产区,价格也会不一样。如黑皮诺(Pinot Noir)。如美国俄勒冈艾拉斯酒庄(Erath Winery)2009年份黑皮诺葡萄酒获得《葡萄酒爱好者》87 分的评价,国际均价为 141 元;勃艮第路易拉图(Louis Latour)2010 干红葡萄酒同样获得《葡萄酒爱好者》87 分的评价,但国际均价却为 283 元,足足是前者的 2 倍。

  3、影响葡萄酒价格的因素有哪些?如葡萄品种、葡萄树龄、风土、自然灾害、采摘方式、酿造方式、陈酿方式、包装、进出口关税、市场流通和储藏等多方面因素所决定。(1)葡萄:葡萄品种、葡萄产量和葡萄树龄都会对葡萄酒品质和价格有所影响。一般国际性葡萄品种价格会更高点,如赤霞珠、梅洛、西拉、品丽珠、黑皮诺、霞多丽和长相思等;产量越少,价格通常越高;树龄一般在 30-50 年之间,其葡萄酒品质越好,价格相对应也会越贵。(2)采摘、酿造和陈酿方式:手工采摘的成本会更高,葡萄酒价格也会对应越贵;酿造过程中压榨方式、浸渍时间和发酵罐材质等也会影响葡萄酒价格,一般适当压榨,适当浸渍,橡木桶和冷浸渍发酵会提高葡萄酒品质,增加葡萄酒价格。陈酿过程中使用新橡木桶比例越高,陈酿时间越长,葡萄酒价格越贵。(3)包装和进出口关税:包装一般使用价格昂贵的天然软木塞、重型瓶和蜡帽等也会增加葡萄酒成本;进出口要收取高额的关税也会导致葡萄酒价格增长。(4)流通环节和储藏:流通环节越多,到达终端的葡萄酒价格越贵;储藏用恒温恒湿仓库,也会增加葡萄酒的成本。

  通过看完这个文章之后,评分只是用来影响葡萄酒价格的其中一个因素,其实影响葡萄酒价格的因素很多。要想了解更多有关于葡萄酒的知识,不妨可以在空余时间多翻翻知名的杂志以及多浏览有关于葡萄酒的网站。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×