从chambolle-musigny一级园去理解布根地酒有多复杂

葡萄酒网 2018-09-14

  排掉风土差别(地块面积比较小的,比较少进一步风土的差别),不一样产区的酒款复杂地方由于:继承改名、分家分割、贴牌出品、租地、购买原料酿酒等很多原因,导致供应商们迷失方向,酒款生产的年份不一致,如同五代十国有起有落一样,有很多特殊的例子和说不完的那些故事....

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  排掉风土差别(地块面积比较小的,比较少进一步风土的差别),不一样产区的酒款复杂地方由于:继承改名、分家分割、贴牌出品、租地、购买原料酿酒等很多原因,导致供应商们迷失方向,酒款生产的年份不一致,如同五代十国有起有落一样,有很多特殊的例子和说不完的那些故事....

  从chambolle-musigny一级园去理解布根地酒有多复杂

  列举地块: Derriere la Grange是chambolle-musigny村中面积倒数第二小的一级园(面积:0.47公顷),但绝非网络若干文章上记载只有两家出产该酒款。经过统计,实际上前前后后共有六个单位,五批人马在挂牌销售这区区0.47公顷的一级园。先撇开考古问题,我们先来尝尝2002年Domaine Louis Remy Derriere la Grange, Chambolle-Musigny Premier Cru(现酒庄更名为DomaineChantal Remy)品酒心得: 此酒软木塞易断裂,要小心开瓶。刚开瓶酒几乎可以喝了,但醒酒一小时后,随时间变化,香气也随之变化。刚开瓶半小时内,细致的菌菇、木质系香料香气,温润易饮不突兀,此酒适饮温度可稍高一点,约20℃即可,冰镇温度过低会把香气锁住。接下来是花香、果香的呈现,总体来说已经能把chambolle-musigny一级园做到位了,个人认为表现的比许多Les Chames还要精彩易懂。适合对chambolle-musigny充满期待但又怕受伤害的酒友,这支酒做到了温柔婉约+细致精巧,能把黑皮诺想表达的都很直接的表达了。

  三小时之后,香气开始转换为化应子蜜饯香,虽然没有到达酸梅汤香气的程度,但是黑皮诺该出现的征兆几乎都能轮了一圈(此酒缺乏明确的樱桃香气,不能说完全没有,只能说不太明显)出品者: “Derriere la Grange”意思是:behind the barn(在谷仓后面),虽然现在这地块前面已经没有谷仓了,但推测当初命名的时候应该有这建筑存在。关于谁出品过Derriere la Grange一级园的酒款,我先写结论,描述详见下文:合计有: Domaine Amiot-ServelleDomaine Chantal Remy(即原本的Domaine Louis Remy)DomaineConfuron-CotetidotDominique LaurentMaison Nicolas PotelMaison Roche de Bellene'Collection Bellenum' LouisRemy因为交给其女Chantal Remy经营,现在不但更改酒庄名称,更因为在2008年,Louis Remy原本的葡萄园再次分家,一部分原有Chantal Remy继承Louis Remy的Derriere la Grange土地转了一部分给Domaine Confuron-Cotetidot,原本Chantal Remy的主力更只剩下Gevrey-Chambertin的特级园,08年后,Chantal Remy似乎就不出品Derriere la Grange,反倒是DomaineConfuron-Cotetidot自2008年之后,蛮努力经营这块小一级园!DominiqueLaurent出品Derriere la Grange绝对是打酱油的型态,年份不但不连贯,且市场能见度很低。

  MaisonNicolas Potel则是采满原料或租地的方式来出品几个年份的Derriere la Grange,Maison Roche de Bellene 'Collection Bellenum'则是贴牌酒。所以基于上述的原由,合计约六个单位、五组人马曾经出品过以Derriere la Grange为名的chambolle-musigny一级园酒款。在这块仅0.47公顷的一级园,原本确实以两家出产的品项为主,分别就是Amiot-Servelle和Louis Remy,Amiot-Servelle这家对此地块的拥有与出品比较持续,所以也没有太多争议的被专家一致推崇为Derriere la Grange的代表酒款Chambolle-musigny村庄一级园分级制度与演进:最早将布根地做分级的为一位Dr. Jules Lavalle,他于1855年的分类中,分为三个级别。第一级(1ere Cuvee),第二级(2eme Cuvee)和第三级(3eme Cuvee)。少数质量特优的葡萄园,则被评为Tete de Cuvee。(如特级园)后来一位法国史学家Camille Rodier也不遑多让,于1920年也提出布根地葡萄园的分级制度。但其分类法类似Dr. Jules Lavalle。Chambolle- Musigny葡萄酒法定的AOC分级制度则建立于1936年。

  综合上述,相比同村其它的面积比较大或者是拥有者会多一级园地块,Derriere la Grange已经算是比较单纯。那么葡萄酒经过继承改名字、分家分割、贴牌出售、租地跟购买原料酿酒等等众多原因,成就了许多又不连贯性生产的供应商,这就是布根地产区最令人烦恼一个原因......

  

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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