冰镇葡萄酒的三种方法 你会几种

葡萄酒网 2018-10-11

  冰镇葡萄酒的三种方法你知道几个?在夏天的时候,很多人都喜欢喝冰镇葡萄酒,冰镇葡萄酒的口感相对来讲是非常好的。但你知道吗?冰镇葡萄酒其实是有非常多需要注意的地方,比如说时间的控制,今天我们就来为大家介绍几个冰镇葡萄酒的方法。

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  冰镇葡萄酒的三种方法你知道几个?在夏天的时候,很多人都喜欢喝冰镇葡萄酒,冰镇葡萄酒的口感相对来讲是非常好的。但你知道吗?冰镇葡萄酒其实是有非常多需要注意的地方,比如说时间的控制,今天我们就来为大家介绍几个冰镇葡萄酒的方法。

冰镇葡萄酒的三种方法  你会几种

  方法一:用冰箱冰镇酒①小冰箱冰镇酒,遵循15分钟原则在室温下储存红葡萄酒,然后在侍酒前先放入冰箱15分钟。对于侍酒温度较低的白葡萄酒,可以适当的超过15分钟。用冰箱冰镇酒的方法也许并不是十分完美,但还是能够达到大部分饮用者所想要的那种温度。②最佳时间,在冰箱里冰镇40-150分钟如果你有多余的时间,你可以把酒冰镇到最想要的温度。在室温下,酒体饱满的红葡萄酒在冰箱里需要大约40分钟,酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到侍酒温度。③用冰箱冰镇酒的急速方法在室温下,白葡萄酒仍然需要15分钟,酒体轻盈且酒精度数低的则需要20分钟。酒体中等的红葡萄酒大概10分钟,酒体饱满的差不多5分钟。如果你担心冰镇酒忘了时间,就设置个闹钟,否则很可能就冰过头。使用温度计精确控制葡萄品种和年份。如果你想最大限度地控制你的葡萄酒的温度,可以去买一个红外线温度计。酒粉们通常是根据酒体和酒精度数来决定侍酒的温度:酒体轻盈的白葡萄酒包括灰皮诺、长相思、雷司令,和所有起泡葡萄酒等应该冷却到7℃;中等到饱满酒体的白葡萄酒,比如霞多丽和苏玳,应冷却到10-13℃;酒体轻盈的红葡萄酒,比如黑皮诺和梅乐应冷却到13-15℃;酒体饱满的像赤霞珠,金粉黛和西拉应冷却到15℃。

  方法二:用冰桶冰镇酒①直接冷却到最后一分钟这种方法可以在两分钟内使红酒冷却至侍酒温度,甚至在五至十分钟内,也可以适当地冷却低度白酒。②在冰桶或大碗里加冰块如果使用的是葡萄酒桶,加冰块到2/3满,如果是一个更大的桶,加冰块到酒瓶约2/3的高度。③倒水没过冰块倒入冷水,水面与冰块持平。④可以在冰桶里撒点盐盐能够降低水的冻结温度,使得冰块能够将水冰镇到一个通常更低的温度,反过来也能让酒冰镇的更快一些,颗粒越小的盐越有效,颗粒较大的盐效果可能不太明显。⑤用水没过酒瓶把酒瓶倒进水中。使得冰水没过酒瓶的肩部。⑥旋转酒瓶在等待酒冰镇的过程中,双手旋转酒瓶的颈部,这样会使得酒液在酒瓶内晃动,增大酒液的冰镇面积,加快冰镇过程。⑦侍酒前擦干当达到侍酒温度后,红葡萄酒在大约2分钟后,白葡萄酒在7分钟后把酒瓶拿出,用布或纸巾把酒瓶擦干,迅速侍酒。

  方法三:储存酒①在阴凉、黑暗的地方水平存放确保葡萄酒在低于21℃的地方存放,远离直射光线,水平存放在酒架上以保持软木湿润。②找一个与酒窖类似的地方如果你打算将一瓶葡萄酒陈年,或者存储一些比较贵的葡萄酒,但是没有酒窖,充分利用起地下室和壁橱,温度需要在13摄氏度左右,如果家中没有这样的条件,你可以在自家后院的一个阴暗的地方挖一个坑,建造自己的廉价“地窖”,把葡萄酒瓶放在一个铝箔封装的木盒子里,然后放到挖好的坑里,用胶合板或任何坚固的盖子盖住这个坑,因为土壤温度和气候的差别很大,但只要温度稳定保持在7–16oC之间,它可以用来存储大数量的葡萄酒,并且比一个制冷系统花费更少。③买一个酒柜对于储存葡萄酒来说,这可能是最贵的选择。但是如果你有几十瓶的葡萄酒,或者你想品尝相同在相同陈年时间下不同的葡萄酒,这是一个不错的选择。

  关于冰镇葡萄酒的方法,小编已经为大家介绍了,冰镇葡萄酒,对于我们来讲是非常需要学习的知识,因为如果变成葡萄酒的时间过长的话,会让葡萄酒失去原本的味道,而如果时间过短的话,则没办法发挥最大的口感,所以大家一定要学习如何冰镇葡萄酒。


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