老年份葡萄酒应该怎么开呢

　　老年份的葡萄酒应该怎么样开才可以呢？对葡萄酒来讲，如果能够找到一个老年份的葡萄酒，是非常重要的，因为老年份的葡萄酒在品尝起来的时候口感是香当不错的，而且给人的感觉也非常有味道，那么老年份的葡萄酒应该怎么样开才可以呢，我们一起来看一下吧。

　　老年份的葡萄酒，有着让人无法拒绝的魅力，它在经过岁月的洗礼之后，慢慢磨去所有锋利的锐角，散发出更为成熟的气质，而这样的美酒，却轻易不可得，因为它也变得更加的脆弱，只有更为严谨的侍酒下，人们才能领略它的风采。今天我们就来看看如何正确打开一款老年份葡萄酒！取酒：如果是老年份的红葡萄酒，需要提前一天将其从酒窖中取出，放至安静的角落，让它达到适宜的饮用温度。整个取酒过程中，动作宜轻巧，勿颤抖，尽量让酒瓶保持在水平状态，然后慢慢将其倾斜放至酒篮中，让瓶中的沉淀物慢慢沉至瓶底。开瓶：由于老酒的瓶塞相对比较脆弱，开瓶过程需要十分小心，动作轻柔为宜。保险起见，还是建议使用老酒开瓶器（也称“酒镊”）。

　　由于老年份葡萄酒经过时间的洗礼，软木塞也经过了一定的变化，不像刚刚压入酒瓶时那样的坚韧，而是很容易松散、折断，变得如此脆弱，传统的侍者之友酒刀并不能百分百地完全开启，所以这时你需要的神器就是：一把插片式开瓶器，插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。（老酒开瓶器）它的使用方法是：将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。需要注意的是，这种开瓶器不能用于较新的酒。因为新酒的木塞完整度和弹性都很好，与瓶颈的接缝很密实，使用插片式开瓶器，很难将其完全插入底部。（老酒开瓶器开瓶示意简图）如果在使用普通开瓶器时，酒塞断裂在瓶中，可将酒钻倾斜45度角，对准断裂面最厚的部位，顶着瓶壁钻下，然后慢慢拔出。醒酒：对老酒使用醒酒器的主要原因是为了滗酒（去除沉淀），以及令封闭的酒香飘散出来。年份葡萄酒通常会有一些沉淀，这些沉淀虽然对人身体没有害处，但是多少会影响葡萄酒的口感。

　　通常老酒酒体更为娇柔，需要有限度地和空气接触，所以老酒醒酒器多为窄口、长颈、小肚的造型。（醒酒器）由于酒的耐氧性不同，不是所有的老酒都适宜醒酒。一些超过30年的酒对氧气极为敏感，这样的老酒更适宜原瓶侍酒。这时你就可以享受这支老年份葡萄酒了，感受它在经历了这么长时间后的变化，有人说喝的不是葡萄酒，而是时间。如何你是一枚老年份葡萄酒迷的话，你可能还会遇到这些问题：正确储存老年份葡萄酒：温度：干红葡萄酒储存最佳温度是12℃-14℃，干白8℃-10℃。存酒的标准湿度在70%以上。

　　避光保存。保持储酒环境的空气清洁，流通。避免震动或晃动。保持平放，防止橡木塞干裂，避免空气侵入瓶内。如何判断老年份葡萄酒的状态，在正常现象下，伴随酒龄的老化，瓶中的酒液会有一部分被蒸发。因此，我们可以根据酒位间接判断一瓶老酒的保存情况。对于年轻的葡萄酒而言，正常的酒位应在瓶颈的上部，靠近瓶封。而一瓶陈年长达几十年以上的酒，它的酒位有可能处于酒瓶中肩部位。红葡萄酒经过陈年，年轻时略先尖锐涩口的单宁会逐渐变得柔软细腻，香味更会变得成熟且富有层次感，品尝到一款好的老年份葡萄酒，绝对是您难忘的体验。

　　老年份的葡萄酒应该怎么开才可以呢？小编已经为大家介绍了，其实老年份的葡萄酒在开瓶的时候是需要讲究一定的方法和技巧的，希望小编以上的介绍对大家有帮助，可以帮助大家更好的开启老年份的葡萄酒。