智利三大酿酒葡萄品种

　　智利葡萄酒一直是新兴葡萄酒国家中的“佼佼者”，由于物美价廉智利葡萄酒在国内的销量每年也在不断的走高。智利葡萄酒有优越的地理位置、气候跟酿酒的条件，它所种植的葡萄品种也非常丰富，下面来认识下多品种的智利葡萄。

　　赤霞珠

　　作为世界上最著名的红葡萄品种，赤霞珠在全世界范围内都有着非常广泛的种植面积。这种葡萄在智利也毫不意外地成为了本土种植面积最广的品种，并被人们骄傲地称作“葡萄品种之王”。

　　晚熟的赤霞珠对于温和的气候有着很高的要求，智利的主要赤霞珠产区位于圣地亚哥附近的麦坡谷以及麦坡以南的拉佩尔谷。凭借着高色素、高酸、高单宁以及浓郁的香气，赤霞珠葡萄能够酿造出风味浓郁、颜色深厚、单宁厚重的红酒。智利的酿酒师们也一直坚持着用最传统的欧洲酿造方式，来创造出“标志性”的赤霞珠葡萄酒。

　　有着如此强烈风格的智利赤霞珠葡萄酒，也尝试着开始寻找另一个自己的旅途。智利的葡萄酒专家和酿酒师们，始终在探索着一个真正适合种植赤霞珠的地方。智利葡萄酒专家彼得?理查兹（PeterRichards）认为赤霞珠有潜力在更极端的气候条件下表现出色。实验者们寻遍了智利的高山、沿海等各种区域，思考着如何酿制出最独特的赤霞珠葡萄酒。

　　经过不懈地努力尝试，人们终于在安第斯山脉上海拔较高的地区种出了最独特的赤霞珠。在年降水量稀少、全年依靠安第斯山脉径流水灌溉的米埔山谷，酿酒师们酿造出了风味比典型的智利赤霞珠葡萄酒更精妙、口感清新而细腻的赤霞珠葡萄酒。

　　现在，人们在智利对于不同风味赤霞珠的探索还在继续着。也许在未来，赤霞珠还会被激发出更多的潜力。

　　梅洛佳美娜

　　佳美娜是智利标志性的葡萄品种，受智利独特地理环境的恩赐，曾一度被认为绝种的佳美娜葡萄在这里被再发现，并在智利的葡萄品种中获得了极高的地位。这个智利人引以为傲的葡萄品种，与另一个在智利被广泛种植的品种——梅洛有着一段不得不说的故事。

　　十九世纪，法国人将这两种葡萄同时带到了智利。而在智利本土，由于佳美娜和梅洛的习性相近，酿造出的葡萄酒口味也难以区分，所以佳美娜一直都被误认为是梅洛。十九世纪末，根瘤蚜在整个欧洲地区疯狂蔓延时，佳美娜葡萄受到了重创。这场巨大的灾难，让法国人放弃了这种葡萄的的种植，在那之后，佳美娜也被认作是彻底消失了。

　　二十世纪，当智利葡萄酒开始远销全球时，人们开始注意到智利所产梅洛葡萄酒的独特风味。九十年代初，通过科技手段，一直被认作是梅洛的佳美娜葡萄终于得到了正名。

　　佳美娜如此稀有，现在许多智利的葡萄园依然将它当作梅洛来种植和酿造。也正因此，智利才能产出其他国家所无法比拟的酒品，柔和、有着蓝莓、黑莓和醋栗香气的佳美娜葡萄酒。

　　霞多丽黑皮诺

　　在许多传统的葡萄园中，黑皮诺总是和同样早熟的霞多丽种植在一起。在智利，它们两个也总是成双地出现。作为智利本土尚处在试验种植阶段的黑皮诺葡萄，人们让与之习性相近的霞多丽带着黑皮诺，在智利寻找最佳的种植地点。

　　十九世纪，当欧洲殖民者初次在智利的土地上种植酿酒葡萄时，他们选择的地点是土地肥沃、气候温和的中央山脉，并在那里种植诸如赤霞珠、梅洛等品种。二十世纪，随着智利的葡萄酒被人们所知晓，种植者们开始探索新的土地。最初在智利沿海地区种下霞多丽的先驱们也许不会想到，在那之后，各式各样的葡萄品种将在智利遍地开花。如今，人们对霞多丽的种植已经有了丰富的经验，智利沿海以及北部也成为了霞多丽的主要产区。

　　智利种植的葡萄品种当然不止这三种，只是文章将典型的葡萄品种推荐给大家，让大家能够对于智利葡萄酒有一个简单的小认识。目前在国内多个地方、渠道都可以买到智利葡萄酒，如果你是喜欢喝葡萄酒的人，买智利葡萄酒的时候可以看看它是用什么品种的。