餐厅点酒:按杯还是按瓶比较好?

葡萄酒网 2018-10-11

   如果按瓶点酒,必然花费是一整瓶酒的钱,可以体验到单一种美酒与美食的味道;可是假如按杯点酒,只需要花费一杯酒的钱,相对省下不少钱,就能品尝多杯不同美酒与美食的搭配。所以大多数人都倾向单杯点酒,而且认为按杯点酒还能有效避免喝不完酒浪费了。这里将根据一些业内经常餐厅点酒的经验,和酒友们一起分享两种方式点酒的真相。

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   如果按瓶点酒,必然花费是一整瓶酒的钱,可以体验到单一种美酒与美食的味道;可是假如按杯点酒,只需要花费一杯酒的钱,相对省下不少钱,就能品尝多杯不同美酒与美食的搭配。所以大多数人都倾向单杯点酒,而且认为按杯点酒还能有效避免喝不完酒浪费了。这里将根据一些业内经常餐厅点酒的经验,和酒友们一起分享两种方式点酒的真相。

  餐厅点酒:按杯还是按瓶比较好?

  1、一般情况下按杯点酒价格更贵 纽约Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐厅店主和饮品主管Joe Campanale(2012福布斯美国食品酒业领域的30位30岁以下俊杰之一)表示“每家餐厅或许有所不同,但行业的标准是客人点一杯葡萄酒,我们收取的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅最大利润的来源之一。”

  2、内行人士都不会按杯点酒 纽约名厨Marc Murphy旗下餐厅Benchmarc Restaurants的葡萄酒与饮品主管David Lombardo指出按瓶点酒会让你的钱用得更有价值。“过去2年,我几乎只按杯点过一次酒,我总是按瓶点酒。”

  3、按杯点酒有可能喝到的是别人已经开过瓶的酒 对于这点,Campanale表示:“这种情况在有些餐厅肯定存在。在我自己开的餐厅里,我们一般不会将一瓶派对未喝完的酒来按杯卖给顾客,但如果某个顾客新开了一瓶酒,然后马上发现这瓶酒并不是他喜欢的类型,我们肯定会把它从顾客桌上撤走,然后将剩下的按杯卖给其他顾客。”

  最后,在点酒方式上为了不会造成浪费 ,在餐厅按瓶点酒假如没有喝完,很多餐厅都会建议你把未喝完的酒打包好带回家。拿回去后你还能继续和家人一起享用,或者挑选个欢乐日子里跟朋友享用未喝完的美酒。因此,在餐厅点酒按瓶点,你也不用担心浪费的问题。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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