关于醒酒的这些事儿

葡萄酒网 2018-10-11

  在醒酒方面,我们常常会被这样问到:什么酒需要醒酒呢?哪种酒不用醒酒呢?什么时间醒酒比较合适呢?老酒跟新酒在醒酒方面有什么区别?一款特制的葡萄酒醒酒以后口感会改变吗?需要再次醒酒吗?醒酒器的尺寸跟形状要怎么选择呢?醒酒需要多久时间呢?这样的问题事实究竟是什么呢?为了给大家解决这些问题,这篇文章收取了一位从事侍酒工作已经有40多年的专业人士对这些疑问的观点。

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  在醒酒方面,我们常常会被这样问到:什么酒需要醒酒呢?哪种酒不用醒酒呢?什么时间醒酒比较合适呢?老酒跟新酒在醒酒方面有什么区别?一款特制的葡萄酒醒酒以后口感会改变吗?需要再次醒酒吗?醒酒器的尺寸跟形状要怎么选择呢?醒酒需要多久时间呢?这样的问题事实究竟是什么呢?为了给大家解决这些问题,这篇文章收取了一位从事侍酒工作已经有40多年的专业人士对这些疑问的观点。

  关于醒酒的这些事儿

  1、醒过的酒很少会在口感上变得更差。如今的大部分葡萄酒都会在年轻时被饮用。与空气接触会让这些年轻的葡萄酒受益。

  2、有些香气尤为雅致且容易消散的老酒不适合醒酒。让它们与空气接触就像是带体弱多病的奶奶去跳伞那般危险。

  3、随着与空气的接触,所有的葡萄酒都会发生一定的变化,但并不是所有的葡萄酒都会变得更好(尤其是长期接触空气后)。大部分的葡萄酒宜在饮用前醒酒15分钟或20分钟。如果时间更长,“带奶奶跳伞”的后果又会重演。

  4、现在的葡萄酒酒杯容量都挺大。稍微摇杯后,杯中的美酒就能与大量的空气接触。

  5、醒酒的目的之一是将葡萄酒酒液与沉淀分离开来(其实,酒中沉淀并不常见)。除此之外,醒酒的一个重要目的是放在漂亮醒酒器里的葡萄酒会给人视觉的享受。

  6、使用醒酒器醒酒还能消除所谓的“品牌主导”思想。很多葡萄酒爱好者都会遇到“品牌影响口感判断”的情况。他们总是在一种品牌与一种口感之间建立一成不变的关系。他们用眼睛主导味觉。

  好了,小编已经一一解决完了大家的疑问,当你做好这一切工作之后,醒酒的每项工作也就正式完成了。如果此时醒酒器中不小心带入了少量沉淀也不用太过于担心,因为相比瓶中的沉淀,这些都已经无伤大雅了。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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