正确理解意大利葡萄酒分级体系,你会吗?

葡萄酒网 2018-11-08

  提到罗马斗兽场、水上威尼斯等等这些,很多人都知道是意大利。而不知道你们对于意大利的葡萄酒有多少了解呢?意大利的葡萄酒我介绍过有很多,今天就不再介绍了。那么你们知不知道意大利葡萄酒是分级体系呢?很多人都会问:什么是分级体系呢?今天我就来跟大家解释解释什么是意大利葡萄酒分级体系吧!

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  提到罗马斗兽场、水上威尼斯等等这些,很多人都知道是意大利。而不知道你们对于意大利的葡萄酒有多少了解呢?意大利的葡萄酒我介绍过有很多,今天就不再介绍了。那么你们知不知道意大利葡萄酒是分级体系呢?很多人都会问:什么是分级体系呢?今天我就来跟大家解释解释什么是意大利葡萄酒分级体系吧!

   虽然我们一向知道,法国的葡萄酒在所有的产区中都属于较复杂的种类,但若论分级体系,怕是意大利葡萄酒比法国葡萄酒还要复杂。所以今天对意大利葡萄酒DOC分级体系,总结了三点,帮助大家理解意大利的葡萄酒分级体系。

  正确理解意大利葡萄酒分级体系,你会吗?

  一、 意大利DOC和DOCG法定产区葡萄酒分级的标准不仅仅是地域和葡萄品种

  意大利的DOC产区分级之所以造成很多人的困扰,最主要的原因是产区划分,不仅以地理区域划分,还包括葡萄品种、葡萄种植的规范和产量、酿造和陈酿的方法和时间、葡萄酒内容物的理化指标。这与其他国家的产区是基于地域划分有较大的区别,并且其他国家和地区的葡萄品种比较少,而意大利一个大区往往有近百个葡萄品种被种植,所以意大利的法定产区分级,实际上是法定产区葡萄酒种的分级。

  所以,将IGT翻译为原产地保护酒种、DOC翻译成法定产区酒种、DOCG翻译成保证法定产区酒种。如果从酒种的角度来理解意大利葡萄酒的分级体系,就不容易出错了。

  所以,在意大利的葡萄酒法定产区分级体系中,一个地理区域内是可以包含多个DOCG、DOC和IGT产区酒种的。这是最难和消费者解释,也是很多专业人士容易犯错的地方。

  因为意大利葡萄品种比较多,当地的葡萄种植传统会习惯在不同的地理位置种植不同的葡萄品种,酿造巴罗洛的内比奥罗,通常是种植在朝南的坡地上,而朝北的坡地或者平地,就种植其他品种的葡萄。

  二、 一个DOC或DOCG产区酒种,可能包含多个不同的子品种,数量可能多达几十个

  意大利葡萄酒分级体系另外一个让人困惑的问题,就是会有消费者问,为什么这个西西里(Sicilia DOC)法定产区酒,既有红葡萄酒,还有白葡萄酒和起泡酒呢?这是因为意大利的DOC和DOCG法定产区酒种,可能会包含多个子酒种,这些子酒种允许包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红酒、起泡酒和甜酒,可以是单一品种葡萄酿造,也可以是多种葡萄混酿。

  除此之外,一些法定产区酒种,还会划分更小区域的子产区,比如阿玛罗耐(Amarone Della Valpolicella DOCG),包含了两个子产区阿玛罗耐经典(Amarone della Valpolicella DOCG Classico)产区酒种和阿玛罗耐瓦潘特娜(Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena)产区酒种,这两个产区之外的阿玛罗耐,通常标识为Amarone Della Valpolicella DOCG。这些复杂的标示,也会给消费者带来困扰。

  三、 IGT、DOC到DOCG的品质管理要求逐渐递增,IGT比DOCG贵只是极少数个案。

  意大利葡萄酒的分级体系,从政府质量管理的严格程度而言,IGT、DOC到DOCG是逐渐递增的,越往上的级别,质量要求越高,政府的监管也更严格。对于大多数消费者而言,DOCG和DOC都是在政府品质管理体系中,受到严格监管的产品。意大利政府主管部门通过统一印制的带有识别体系的颈标,管控DOCG和DOC葡萄酒的生产过程和生产量,品质是有保障的。

  但是DOCG和DOC不是评判葡萄酒价格的标准,因为不同的法定产区酒种,因为生产成本和市场接受度的原因,销售的价格会有比较大的差异。意大利有一些著名的高档葡萄酒,比如索拉雅(SOLAIA)和天娜(Tignanello)等高品质葡萄酒使用IGT标注,而且酒的价格高于很多DOCG和DOC,所以会给消费者带来困扰。其实这种价格昂贵的IGT酒数量并不多,通常都是知名度非常高的名酒,一般来说,IGT的价格不会高于DOC和DOCG。

  对于消费者而言,在面对绝大多数意大利葡萄酒时,通过DOCG和DOC标志判断产品品质,来选择满意的产品,是比较可靠的手段。

  意大利是一个艺术的国家,而我更认为它和法国是一个葡萄酒的国度。它有着优质的葡萄酒以及数不胜数的酒庄,你们觉得呢?今天上述小编我就跟大家说了什么是意大利葡萄酒分级体系了,你们是不是都有了基本的了解了呢?那么小编我在下期文章里再跟大家深入了解更多的知识吧!下期见吧!

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