聊聊麝香和莫斯卡托 看你是否有了解

麝香和莫斯卡托是现在非常常见的两种葡萄品种，很多人都喜欢喝这两种葡萄品种酿造出来的葡萄酒，但是并不是所有人都有了解这两种葡萄品种，比如说其实麝香不是一种葡萄，今天我们就一起来深入了解一下这两种葡萄品种吧。

　　你是不是经常分不清Muscat和Moscato？这两者有着什么样的关系呢？其实麝香（Muscat）不是一种葡萄，是一群葡萄的统称。实际上，麝香葡萄至少包括4个主要品种，这些品种色泽不一。在各种不同的麝香品种中，汉堡麝香（MuscatHamburg）和亚历山大麝香（MuscatofAlexandria）既可用于酿酒，也可做鲜食葡萄（TableGrape），其中汉堡麝香更适合做鲜食葡萄。小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains）是最古老和最细腻的麝香葡萄品种，它酿制出的葡萄酒具有极高的浓郁度。相比之下，奥托奈麝香（MuscatOttonel）的颜色和口感等各方面都比较清淡。

　　麝香葡萄典型香气：柠檬、杏桃、桃子、椴花和蜂蜜等。麝香葡萄或许是人类最早发现的葡萄品种，它在地中海周围的种植历史已经长达数个世纪。由于麝香葡萄中富含大量的单萜烯（Monoterpenes），因此它的香气尤为浓郁，常能吸引来许多蜜蜂，也因为如此，有人称该品种为“蜜蜂葡萄”。还有人推论麝香葡萄的外文单词来自于“Musca”，该词在拉丁文中的是“苍蝇”之意，这些苍蝇也常被这种芳香四溢的葡萄所吸引。麝香葡萄酒的酒标上有许多不同的标示，如在意大利标示为“Moscato”，在西班牙标示为“Moscatel”，在葡萄牙标示为“muscatel”。这些葡萄酒既包括口感清爽，酸度较低的阿斯蒂起泡酒（AstiSpumante），也包括阿尔萨斯麝香葡萄酒（Muscatd'Alsace）和其他口感极干的麝香葡萄酒（如露喜龙麝香葡萄酒），还包括口感甜美，酒精含量在15%至20%之间的麝香葡萄酒。

　　由于世界上大部分的麝香葡萄颜色较深，再加上各种橡木陈酿技术的使用，麝香葡萄酒的颜色深浅度从最浅的金黄色到最深的棕色不等。在各种葡萄品种中，能酿制出具有葡萄味的葡萄酒并不多，麝香葡萄是这不多的葡萄品种中的一种。在意大利中，Moscato（莫斯卡托）是最高贵的葡萄品种之一，种植面积达到第四位，十分常见。其中莫斯卡托应该算皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品种，是阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’AstiDOCG)和阿斯蒂起泡酒(AstiDOCG)的主要原料，可以酿造成口感甘甜，香气芬芳的起泡酒和微泡酒，酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气，酒精度通常较低，可以大口饮用，众人称它为“把妹神器”的葡萄。莫斯卡托葡萄可以种植在任何一个地方。

　　从意大利到巴西，在几千年不同的文化历史中，莫斯卡托的存在表明它确实是一种古老的葡萄。整个意大利都出产名为莫斯卡托的葡萄酒。1990年出版的路易吉?韦罗内利（LuigiVeronelli）的《意大利葡萄酒报告》中指出莫斯卡托葡萄酒的风格超过50种。最出众且最受欢迎的莫斯卡托葡萄酒是产自皮埃蒙特（Piedmont）阿斯蒂产区，它几乎可以说是意大利莫斯卡托葡萄酒的原型。价格平民化可以说是莫斯卡托最显目的特点。在美国经济大萧条时，当其他葡萄酒销量下滑时，莫斯卡托葡萄酒价格却依旧呈现出上升趋势。在中国，虽然大家平时谈论的都是香槟，但大部分普通大众畅饮的依旧是莫斯卡托起泡酒。究其原因还在于价格，一般而言，一瓶莫斯卡托葡萄酒的价格在几十元到一百多元不等，因此平民的价格是其受宠的主要原因。正如歌词唱的那样：Whenthingsgethardtoswallow,weneedabottleofmoscato.（人生不称意，我们需要一瓶莫斯卡托。）浓郁的桃子、橘子和花香味、甜甜的口感、偏低的酒精、简单易饮和价格平民这些特点，正使得它成为普通葡萄酒消费者餐桌上最常见的葡萄酒，是初识葡萄酒的菜鸟级消费者之选。

　以上就是小编为大家介绍的麝香和莫斯卡托，其实这两种葡萄品种相对来说都是可以让我们很好的去了解不同的葡萄酒，希望小编你的介绍可以让大家更好的去了解不同的葡萄品种，如果大家有更好的介绍非常欢迎您的留言。