不同类型的葡萄酒陈年差异有哪些呢

葡萄酒网 2018-11-09

  不同类型的葡萄酒有着什么样的陈年差异呢?很多人都喜欢喝不同类型的葡萄酒,因为不同类型的葡萄酒给我们的感觉都是不一样的,今天小编要为大家介绍的就是不同类型的葡萄酒,到底有着怎么样的陈年差异?

[更多]

  不同类型的葡萄酒有着什么样的陈年差异呢?很多人都喜欢喝不同类型的葡萄酒,因为不同类型的葡萄酒给我们的感觉都是不一样的,今天小编要为大家介绍的就是不同类型的葡萄酒,到底有着怎么样的陈年差异?

不同类型的葡萄酒陈年差异有哪些呢

  起泡酒

  这类酒中,最著名、最有保存价值的起泡酒当属香槟。通常生产商只会把达到适饮期的香槟投入市场销售,所以一般已经上市的香槟都不需等待,可以即时饮用。但一些顶级香槟也有相当长的陈年能力,往往可以陈年几十年。而且香槟也是庆典活动的应景佳品。

  干红葡萄酒

  具备较长陈年能力的干红葡萄酒往往拥有无与伦比的单宁结构感、高品质的酸度和复杂的口感,这三点均为保证葡萄酒能在较长时间内缓慢成熟、演化的必要因素。这样的干红葡萄酒主要来自于:法国波尔多玛歌(Margaux)、波亚克(Pauillac)、圣于连(StJulien)这些著名产区的特级名庄,勃艮第夜丘的特级园,罗讷河谷C?teR?tie、Hermitage,西班牙里奥哈的一些GranReserva,意大利的托斯卡纳(Toscana)、巴罗洛(Barolo),澳大利亚巴洛萨(Barossa),美国加州纳帕谷等地区。

  甜白酒

  著名产区的甜白葡萄酒往往甜味丰富复杂,酒体丰满浓郁,在甜度的保护下,具有超乎寻常的陈年能力。曾经有人喝过19世纪初的贵腐酒,仍令人赞叹不已。它们多为波尔多苏玳产区的贵腐酒、卢瓦尔河谷一些顶级园如Coteaudulayon的贵腐酒、德国贵腐精选TBA、匈牙利托卡伊等。

  加强型酒

  这类酒是在葡萄汁的发酵过程中加入酒精中止发酵,从而保留住了部分糖份。通常加强型酒的酒精度高于16度,甚至超过20度。这类酒中,有些特意经长时间的陈酿,虽然丧失了部分果香及甜度,但其酒体的细腻度和口感的复杂度都给人无与伦比的享受。这类酒最著名的是:来自法国南部的MuscatdeRivisalteAmbré、Banyuls、Maury、Beaumes-De-Venise、Rasteau的自然甜酒(VDN)、葡萄牙的波特酒。

  氧化酒

  这些酒仿佛是时间的主人,它们生命力极强,有超过50年,甚至上百年的演化期。它们在酵母层的保护下,在橡木桶内经过超长陈酿期,散发出如核桃、榛子等氧化的气息,产生出强劲、和谐的口感。最知名的氧化酒为西班牙的雪利酒和法国汝拉地区的黄酒。影响酒的陈年潜力的因素有许多,但最重要的是:产区和年份。

  以上就是小编为大家介绍的,不同类型的葡萄酒到底有着哪些让的陈年差异,其实这些葡萄酒对于我们来讲都是值得去了解的,因为这些葡萄酒相对来讲是受到了许多葡萄酒爱好者的青睐,希望小编的介绍可以帮助到大家。


这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×