你了解过瓶封吗?

葡萄酒网 2018-11-08

事实上,很多喜爱葡萄酒的朋友们都经常在研究红酒的口感、年份、软木塞与螺旋盖等等,大部分人都对此很关心。不过,有谁又能注意到瓶封呢?瓶封可以说是最先进入人们视线的,但它却被忽略而过,最后粗暴的撕开。那么,下面就让我们去了解一下瓶封吧。

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   事实上,很多喜爱葡萄酒的朋友们都经常在研究红酒的口感、年份、软木塞与螺旋盖等等,大部分人都对此很关心。不过,有谁又能注意到瓶封呢?瓶封可以说是最先进入人们视线的,但它却被忽略而过,最后粗暴的撕开。那么,下面就让我们去了解一下瓶封吧。

  你了解过瓶封吗?

  首先,让我们来认识一下瓶封:在葡萄酒的瓶口处,一般都包裹了一层锡箔纸,这层锡箔纸就叫做“瓶封”。传统上,瓶封一般是用金属材质来制造的,不过现在也普遍使用玻璃纸和其他材料。瓶封有两大作用:一是保护软木塞或螺旋盖免受污染,二是让酒瓶看起来更美观。不少人认为,撕开瓶封后,才算开始开瓶。但实际上,真正的开瓶从开启瓶封那一刻就已经开始了。割瓶封之前 在割开瓶封之前,首先要做的,是观察瓶封是否是完整无缺。如果瓶封有缺损,那瓶里的葡萄酒可能会受到外界的不良影响。发现瓶封受损后,如果是软木塞封瓶的葡萄酒,就要仔细检查一下软木塞的状况;取出软木塞后,先检查葡萄酒是否变质再进行品尝。

  割瓶封之时 开瓶的时候,先用开瓶器上的小刀沿防漏圈(即瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,就可以轻松撕开瓶封了。如果在防漏圈上方割开瓶封,倒酒时酒液有可能会沾到瓶封切口,影响酒的风味。需要注意的是,专门的瓶封刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。而海马刀往往是个好工具,它附带的小刀,可以在正确的位置轻松割开瓶封。 割瓶封之后 割开瓶封之后,用干净的湿布擦拭一下瓶口。然后检查软木塞顶部是否有霉菌。如果有,也用湿布擦掉。

  软木塞顶部发霉,可能是因为这瓶酒被储存在比较湿润的环境中。发生这种情况,不需要太过担心,只要霉菌没有扩散到软木塞中心,那么酒质受到影响的可能性就比较小。当然,谨慎起见,可以在开瓶后仔细检查葡萄酒。如果取出软木塞后,发现它的内部也受到了霉菌感染,那这瓶酒的品质就值得怀疑了。这时候,你可以先倒少量酒到杯子里,仔细地闻一下它的香气。如果发现香气不正常,那这瓶酒可能已经变质了。小小的瓶封,却也关乎着葡萄酒的品质。所以,从今天开始,对它温柔一点,好吗?

  实际上,如何理解并学习瓶封的事说简单也简单,说难也难,但只要你掌握了以上知识,就好处理了,知道吗?各位朋友们。好了,以上内容就说到这里了,希望这些内容能给各位朋友们提供一些帮助。

  

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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