自酿葡萄酒等土制食品隐患更多 是真的吗

葡萄酒网 2018-11-09

  中山大学报告称自己酿造的葡萄酒等土制食品隐患更多,这是真的吗?越来越多的人喜欢自己在家里面酿造葡萄酒,自己在家里面酿造葡萄酒,很多人都认为是比较省成本的,但你知道吗?其实自己在家里面摘葡萄酒是有一定的食品安全隐患的。

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  中山大学报告称自己酿造的葡萄酒等土制食品隐患更多,这是真的吗?越来越多的人喜欢自己在家里面酿造葡萄酒,自己在家里面酿造葡萄酒,很多人都认为是比较省成本的,但你知道吗?其实自己在家里面摘葡萄酒是有一定的食品安全隐患的。

自酿葡萄酒等土制食品隐患更多 是真的吗

  6月15日,在中国食品安全论坛上,中山大学大发布报告称,工业食品的生产环节是出现安全问题的最主要的环节。生产环节在新的《食品安全法》中也有了更高的标准和规范,但新《食品安全法》约束的是商家,对于一些用土方法、或家庭自制的产品,如自酿葡萄酒等,同样存在较大的安全隐患。

  该报告举例称,土磨香油就是一个典型代表,此前媒体已曝光了广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等地市部分小作坊抽检的散装花生油黄曲霉毒素B1超标问题,其中检出情况最严重的超标达14.5倍。

  此外,以自酿葡萄酒为例,若葡萄选择不当、容器选择不当、制作方法不对等,都可以使自制的葡萄酒有毒,现在家庭使用的自酿葡萄酒的方法,一方面是亲朋等周边人士传授,另一方面是按照网上的操作方法进行自酿,但每个环节都存在着一定的安全隐患,此前也出现过各类爆瓶伤人、酒喝坏人的事件,值得大家警惕。另外,自制酸奶、自制酵素、泡椒凤爪等土制方法自行生产的食品也存在安全隐患。

  不管是自己酿造葡萄酒,还是其他的土制食物,其实相对来讲安全隐患还是比较多,小编在此建议大家如果喜欢喝葡萄酒或者是其他食物的话,最好还是通过正确渠道去购买,虽然在价格上可能会比自己制作的更贵,但是至少能够保证安全。


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