你知道侍酒酒刀的正确使用方法吗?

葡萄酒网 2018-11-07

在餐厅喝葡萄酒时,都会有侍酒师,这些侍酒师是帮助你讲解葡萄酒的相关内容和操作一些葡萄酒相关的事情的。那么,关于侍酒酒刀的正确使用方法,大家知道吗?下面就让我们去了解一下吧。

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  在餐厅喝葡萄酒时,都会有侍酒师,这些侍酒师是帮助你讲解葡萄酒的相关内容和操作一些葡萄酒相关的事情的。那么,关于侍酒酒刀的正确使用方法,大家知道吗?下面就让我们去了解一下吧。

  你知道侍酒酒刀的正确使用方法吗?

  1、将酒瓶先擦拭干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意这个时候转动手,不要转动瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心,它常会留下如剃刀般锋利的边缘,你的手不小心会碰到它,很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,直接撕开封带就可以了。 注意:这时手在动而不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”,影响口感。

   2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,如果在软木塞的顶部发现霉菌,别紧张,有点霉灰是很正常的,并不能说酒就坏了,用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶,要特别小心,因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts)。

   3、 这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。 建议:不要将螺丝钻一次全钻进去,留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短,如果一次就把螺丝钻全钻到底,会穿过木塞,将软木屑洒到酒内。

   4、先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。 注意:左手一定要握紧,而右手是“提”而不是推,否则容易将软木塞推断。另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力。

   5、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。

  6、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。 切忌:不要“砰”的一声,要清楚这是葡萄酒,不是香槟。

  关于侍酒酒刀的正确使用方法的一些相关内容就讲到这里了,各位朋友们可以去仔细看以上的文章,这对你们了解此事时有十分大的帮助的。总之,如果大家对此还是很感兴趣的话,可以去深入了解一下也是挺不错的。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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