阿根廷葡萄酒,你了解多少?

葡萄酒网 2018-11-09

阿根廷是世界有名的国家,在这里有名胜古迹,有著名的足球文化,当然,这里也有葡萄酒文化,并且它与欧洲的渊源极深,各位了解过吗?下面就让我们去了解一下吧。

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   阿根廷是世界有名的国家,在这里有名胜古迹,有著名的足球文化,当然,这里也有葡萄酒文化,并且它与欧洲的渊源极深,各位了解过吗?下面就让我们去了解一下吧。

  阿根廷葡萄酒,你了解多少?

  阿根廷葡萄酒产量世界排行第五,全国酿酒葡萄的种植面积达到 21 万公顷(2005年),整个产区主要分布在南纬 22 ~ 42 度的安地斯山脉东麓,其中以圣璜省 ( San Juan ) 和门多萨省 ( Mendoza ) 两大产区最为知名,两省产量即占全国总产量的92%。每年从西边吹来的太平洋潮湿季风,在横越平均四千公尺高的安地斯山脉前,水气便已丧失殆尽,造成了圣璜省和门多萨省一带的高原荒漠地貌:黄土砾石,林木稀疏,白天艳阳高照,夜晚大幅降温,一年有三百天以上的晴朗日子。虽然平均年雨量不足200毫米,但依赖天然融雪而建立的庞大灌溉系统,造就本区成为适合栽种葡萄的地方,也使得欧洲移民带来的各类葡萄品种,像是 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Pinot Noir、Syrah、Merlot、Bonarda、Sangiovese、Tempranillo、Chardonnay、Riesling、Chenin、Sauvignon Blanc,有机会在本区寻找最适合自己生长的微气候和微地形。其中最令人眼睛为之一亮的,是法国农业专家Miguel Aimé Poget 成功引进的 Malbec 葡萄。

  Malbec 这个阿根廷种植最多的品种,本来在法国只是不起眼的配角,常被当作廉价酒或是中级酒调和时的基酒,来到阿根廷门多萨省之后,似乎是找到了舞台,酿出来的葡萄酒竟然表现得浑厚饱满复杂丰郁,成为独当一面的品种! Malbec 酒色黯红高贵,新酒有紫罗兰的芳香,陈年的则有松露的迷人香气,普遍受到阿根廷当地人的肯定与喜爱,也多次在英国、法国、美国、加拿大和加勒比海等国际酒展中获奖,从此成为阿根廷红酒的骄傲。

  此外,白葡萄 Torrontés 是阿根廷当地特有的品种,堪称阿根廷的代表,和 Malbec 同样是国际各大酒展的常胜军,值得行家细心品尝。为有效控制葡萄酒生产质量,由国家农业技术研究院(Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria) 于1999年提出了一系列方案,经政府核定而成为阿根廷法定产区标准 (D.O.C.) 的法令,唯有符合资格的葡萄酒标签上可以注明 D.O.C. 法定产区的字样。施行至今,已核定四个法定产区,分别是 Lujan de Cuyo、San Rafael、Maipu 和Valle de Famatina。

  受惠于阿根廷产区得天独厚的自然条件,使得阿根廷产区葡萄里的类黄酮含量极为丰富,这些有益健康的类黄酮均被直接保留在阿根廷的优质红酒里。但也因为日照强、水分低,日夜温差大的关系,长时间的光合作用造成葡萄里所含的果糖比例升高,于是在酿造转化机制里会得到较高的酒精,通常会有13~14度,少数飙到15~16度,有别于法国红酒的12.5度。

  阿根廷地区的葡萄酒的确很不错,口感比较独特,价格也还可以,因此,喜欢这里葡萄酒的人有很多,不知道这里面有你吗?感兴趣的朋友们可以去购买品尝一下。总之,如果大家对此还是很感兴趣的话,可以去深入了解一下也是挺不错的。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

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