中国葡萄酒发展 葡萄酒消费市场的问题

葡萄酒在中国的发展已经越来越快，大众对葡萄酒的接受程度很高，对葡萄酒的需求在增加，进口葡萄酒在进入中国市场的同时，中国葡萄酒也在迅速发展，虽然与世界顶级葡萄酒的差距还是很大，但是中国葡萄酒厂家也在增加，各大中国葡萄酒品牌都汇聚在了这个活动中。

在造势强捍的酒类品牌展“2009深圳国际名酒节”上，中国葡萄酒商长城、张裕、王朝、威龙、通化、香格里拉、华夏五千年、云南红、中粮长城、烟台长城、长白山、新天、丰收 、华梦、古井、南山庄园、白洋河、西夏王、得珍源、龙徽等60多家葡萄酒企业将建立一个中国葡萄酒展示联盟，与来自法国、英国、德国、意大利、澳大利亚、西班牙、葡萄牙等13个国家的洋葡萄酒企业同台竞技，强势冲击中国葡萄酒市场。在这次名酒节中，谁将是本次展会的领头羊，分得中国葡萄酒消费市场的一分领地。笔者就此分析中国葡萄酒消费市场及中国葡萄酒商的未来发展趋势。    时尚、幽雅、浪漫造就葡萄酒高雅消费群体      　

葡萄酒是中国的舶来品。一个世纪以来，中国的葡萄酒业发展迅速，在国内市场中也已形成几大强势寡头品牌。2005年我国葡萄酒产量43.4万千升，销售收入首次突破100亿元大关，达到102.3亿元；2006年葡萄酒总产量达49.51万千升，销售收入129.5亿；2007年产量为66.51万千升，销售收入达到146.8亿元。年增长率均处于世界最高水平。      　

葡萄酒消费者，主要集中在红酒发烧友人群、政府招待及商务用酒人士、社会白领新贵一族、中老年保健人群，他们都是高知识、高收入群体，属于政要、小资、白领乃至金领阶层。国际名酒拉菲、、PETRUS 、HAUTBRION、GASTONRENA、BATEAU、TAYLORS、    FRANKLAND、CAYMUS、Gran reserva、Brunello Di Montalcin、Grange Hermitage，国内品牌葡萄酒长城、张裕、王朝、香格里拉等成为他们品鉴的对象。他们懂得红酒品质的真正品鉴，消费的是品质、文化；他们重品牌和广告效应，只喝流行和贵的，消费的是面子、品牌；他们受广告和时尚元素的影响，消费场所偏向高档夜场，消费的是品牌、流行文化；他们重价格因素，注重产品的保健宣传，消费的是保健、实用。葡萄酒对他们来说，意味着：“时尚、幽雅、浪漫”。而红色象征着年轻、激情、热烈、浪漫，所以葡萄酒又美其名曰“红酒”。      　

复杂的饮用和品鉴方式，使得葡萄酒的消费蒙上了时尚、高雅且神秘的面纱。葡萄酒的饮用场所要求十分优雅（比如各星级酒店的品酒会、酒吧的二人相约），品鉴水平要求专业度很高（观色、闻香、摇杯、品尝、回味），由于，饮用程序较为繁杂（先白后红、不同的酒使用不同的杯子、不同的菜系配不同的酒），如此种种造就了葡萄酒专业、贵族的格调色彩。诸多财富和时尚活动中红酒的使用，更对饮用红酒起到了推波助澜的作用。无论是APEC会议、还是财富论坛，无论世界小姐选美、还是国产大片剪彩，从国家元首到工商巨子，从环球佳丽到顶级艺人，各大流光溢彩的派对上都弥漫着诱人的葡萄酒香。而经过媒介的不断传播，葡萄酒的魅力与影响也在每个人心中日渐深远。葡萄酒的饮用更能使一个优秀的人获得良好的自我奖励及满足感。试想：你眼前是雪白的桌布、晶莹剔透的酒杯、深邃宝石红的美酒、可口的佳肴；此时，温暖的灯光笼罩着你、悠扬的旋律萦绕着你、纵有千般烦恼，也会在这一泓醉人的芬芳中消逝的无影无踪。      　

由于可知，在“2009深圳国际名节”上谁抓住了中国消费群体：政要、小资、白领乃至金领阶层，谁将成为中国葡萄酒行业的王者。    消费需求营生“品牌运营时代”      　

在很多国内葡萄酒的经销商和代理商壮大以后，面临着一个发展方向的问题，如何运营才能成为中国的知名“品牌运营商”，众所周知，品牌运营将成为未来的酒水渠道的发展方向。在中国目前的酒水渠道行业，真正能做类似保乐利加这样“品牌运营商”的并不多，但品牌运营未必只能在经销商、代理商中产生。有自己成熟品牌的葡萄酒商可以借鉴成功的品牌运营商耐克、宝洁这类企业：生产外包，并不过分着力于渠道，把真正的力量集中在产品研发和品牌塑造。      　

经销商起家的“运营商们”可以借鉴法国的卡斯特集团，在更多的时候被人们认为是一家葡萄酒提供商，而对比之下，卡斯特运用打通上下游的方法，整合整个产业链的路线似乎更适合中国酒水渠道商未来的发展方向。和国外其他进口商相比，卡斯特更加中国化，更加熟悉如何通过掌控渠道和终端来销售产品：卡斯特本身就是一家由经销商起家的企业，控制渠道正是卡斯特的看家本领之一——而渠道则是目前中国葡萄酒业竞争中最犀利的武器。进一步分析卡斯特在欧洲的成功之路，可以看到，他能从众多酒类贸易商中脱颖而出，实际上和法国的运营模式有很大的关系；而长于品牌建设和资本运营，则使得卡斯特迅速增长；最为关键的是，卡斯特通过收购酒庄和自建终端，打通了整个产业链的上下游，才使得卡斯特一步一步成为欧洲最大的葡萄酒业集团。　　 　　    　 

那么，在中国，从经销商起家的运营商们，谁有望脱颖而出，率先打通产业链的上下游，成为中国葡萄酒商的引领者。“产品的竞争是初级阶段，品牌的竞争是中级阶段，未来的商业竞争不再是一个企业与另一个企业的竞争，而是一条价值链与另一条价值链的竞争。 

虽说葡萄酒在西方已经历史悠久，中国葡萄酒想要追上世界脚步还需要加油，但是现在中国葡萄酒已经开始逐步发展开始，中国大众喝葡萄酒的需求也在增加，中国葡萄酒商们在增加，怎样在葡萄酒市场中脱颖而出，未来的葡萄酒市场怎样发展，我们拭目以待。