中国的葡萄酒事业,你了解吗?

葡萄酒网 2018-12-07

中国的葡萄酒行业正在慢慢的进步与发展,虽然现在的总体水平还暂时比不上西方世界的葡萄酒行业,但在以后是一定能追上来的。下面就让我们一起去了解一下吧。

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   中国的葡萄酒行业正在慢慢的进步与发展,虽然现在的总体水平还暂时比不上西方世界的葡萄酒行业,但在以后是一定能追上来的。下面就让我们一起去了解一下吧。

  中国的葡萄酒事业,你了解吗?

  游泳池边一瓶酒随后,我们又见到了陈章良校长。用院长罗云波的话说:陈校长是一个有心人,没有他的支持,也就不会有农大的葡萄酒学院。说到葡萄酒,陈章良回忆起他当初留学美国时的一段经历,那是他第一次品味到葡萄酒所能够带给人的快乐与享受。“在去美国留学之前,葡萄酒对我来说完全是一个陌生的东西。到了美国之后,刚开始也很少有机会喝到,只是偶尔在一些学生聚会中尝过。然而给我印象最深、也是第一次让我感到原来喝葡萄酒是一件如此享受的事情,是在我的教授家。那时正在帮教授做生物工程研究,我在科研方面做出了些成果,所以教授比较器重我,经常会请我到他家里吃饭。教授家里应该比较富裕。因为当时美国富人的标志有三个:有栋自己的别墅、有个私人的游泳池、如果在海边则要有个私人游艇;在河边就要有个小的快艇。而教授家里便有别墅、有很大的院子和游泳池。我还记得,当时我们吃完饭,就去游泳。人泡在游泳池里,手扶在游泳池壁上,旁边就放着一些白葡萄酒,很冰,很爽。然后大家一起聊中国、聊世界,偶尔也会聊聊科研工作。从那时我才明白,这个酒是跟中国的白酒不一样的。很难想象人泡在游泳池里,喝着白酒跟人家说话,喝葡萄酒就不同了。喝啤酒也没问题,但是好像少了一种感觉,也可能是因为啤酒杯子不如葡萄酒杯好看吧。再后来,自己也做了教授,每次开会或出席一些正式的场合时,都少不了葡萄酒。喝的次数多了,也就养成了喝葡萄酒的习惯。”

  亲近酒庄的自在“我的生活非常简单,我很喜欢那种自然清新的生活。不需要任何华丽的装饰,最简单的就是最舒服的。所以我特别喜欢美国那些小酒庄给人的亲近感。一块一块的葡萄园,有很好的酒窖,随便把车停在路边,走进去,用最多不过一块钱(更多是免费的),就可以喝到不错的葡萄酒。当然,并不是说因为是免费的所以感觉好,而是这些小酒庄给人的亲近自然的感觉。一个人喝点酒,呼吸着那么清新的空气,很舒服,很自在。我到过许多酒庄:澳大利亚、新西兰、美国、法国,最让我感到快乐的还是在美国加州的两个地方:一个是纳帕谷,一个是索诺玛。这些酒庄都是小而精致的。”由于工作的关系,陈章良每年都要去蓬莱。每次驾车经过蓬莱与烟台之间的葡萄酒产区时,陈章良都不禁感到有些遗憾,他说,那里的葡萄酒的确很好,但是却无法让人停下来,看一看,尝一尝酒庄里的葡萄酒。后来,陈章良跟蓬莱的书记和市长提出了他的想法,希望能够把这里变得像美国的纳帕谷一样,让人们都可以亲近酒庄,感受到酒庄给人的自在的感觉。没想到,书记和市长很果断地表示愿意开这样一个中国葡萄酒庄文化的先河。于是,就有了现在的蓬莱葡萄酒庄带。

  学葡萄酒是一件幸福的事今年,农大葡萄酒专业的第一届毕业生共有22名。他们或者留校读研,或者出国留学,也有学生已??在葡萄酒公司找到了一份不错的工作。陈章良说他每次看到学生们酿酒、品酒的时候,就很羡慕他们:没事的时候可以看看葡萄、做做葡萄酒、品品葡萄酒,毕业时再找一份跟葡萄酒有关的工作,3年下来,也不会觉得枯燥。陈章良还鼓励朋友们的孩子也来农大读葡萄酒专业,在他看来,学习葡萄酒专业是一件非常幸福的事情。我们问陈校长:葡萄酒在目前来说,更多的还是城市人在喝,对于一些来自于农村的学生,可能从来都没有喝过,是否也可以学习葡萄酒?学习的过程当中会不会有一定困难呢?对于这一点,他给了我们一个很好的回答。他说,这个专业采取的是学生们自愿报名,学院再择优录取的方式。既然同学们选择了,就说明他们对葡萄酒感兴趣。来自农村的学生中也有悟性高和能力强的,尽管以前接触不多,但是只要学校提供条件,他们一样会学得很好。就算是城市的学生也不一定喝过几次葡萄酒。不过,学习这个专业确实需要一些先天条件,比如说:一定不能对酒精过敏、嗅觉和味觉都要比较灵敏才可以。

  信心来自于国强“我们开设葡萄酒学院,对农大来说,是为国家培养葡萄酒人才;对国家来说,我们要占领国际葡萄酒市场。相信我国冲进世界前10位葡萄酒最大生产国的目标是可以达到的。当初,人们说我国的钢铁产量不可能是第一位,可是现在已经是第一了。对于中国而言,没有什么是不可能的。所以,我们要培养更多的人才,去发展壮大我国的葡萄酒产业。随着中国人经济、文化、品位的提高,以及中西文化的交融,葡萄酒的销量一定会上升。我们13亿人口,富起来的可能性还是很大的,这一点我十分确信。”目前中国人如果想把葡萄酒作为日常餐酒来饮用,在惊济方面,很多人还无法达到。对于这一点,陈章良用一系列很简单的数字,给我们做了清晰的解释:首要的一点是,因为国内葡萄酒的价格与人们的普遍收入不成比例。假设美国人均收入为2000美元,人们只需拿出10美元就可以买到一瓶不错的葡萄酒。如果在中国也是2000元工资拿出10元钱买葡萄酒,那么可能就会有很多人去购买。但是前提是好的葡萄酒的价格为10元钱。想想如果在美国同样是2000元的工资,100元的葡萄酒,那么美国人也不会购买。现在葡萄酒的价格大体上不会有多大的变化,因为国际价格是这样的,那么拿2000元的工资买100元的葡萄酒确实是个负担,可是经过若干年,当部分人的工资上升到一定水平,再拿出100元去买葡萄酒,或许就会感觉轻松一些。也许不用等到有1000美金,哪怕只有5000块钱也会有很多人愿意去购买葡萄酒。

  买杂志就像吃小龙虾现在,国内葡萄酒的相关杂志并不多,陈章良认为应该有更多的葡萄酒杂志出现在市场上,这样杂志之间才会产生竞争,因为只有在竞争中才能更快地适应市场,适应市场才会有生命力,才会持久地生存下去。“就像北京人吃麻辣小龙虾,一定会去簋街。如果簋街里只有一家店,那还有几个人去呢?而如果有很多家店,人们就会有选择的机会,虽然看起来去的人被分散开了,但总数增大了。另外,杂志里也可以出现不同的声音,说葡萄酒好,或者不好,都无所谓。只是一个观点而已,无所谓对错,可以争论,产生矛盾也是展现一本杂志魅力的方式。”这次的采访就在陈章良校长绘声绘色的谈话中结束了。天色渐晚,我们走在农大校园里,感受这日暮下校园里的宁静与和谐。其实,“象牙塔”这三个字早已不适合如今的中国农业大学,这里开放的不仅仅是学科与技术,更重要的是观念的开放,是对于新事物的接纳和发展。农大的葡萄酒故事仍在继续,中国的葡萄酒事业正在升起。

  中国的葡萄酒行业在现如今是很火爆,很多国外的资本都纷纷涌入中国的葡萄酒市场里面,这也极大的促进了我国葡萄酒行业的发展。总之,大家可以多了解一下以上的内容。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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