山葡萄酒，你了解多少？

　　 作为喜欢喝酒的各位朋友们，相信大家对于现在的葡萄酒是比较熟悉的了吧，相信大家也喝过不少的葡萄酒了，但山葡萄酒不知道各位朋友们喝过多少？下面，就让我们去了解一下吧。

　　我这人对酒没有嗜好，自然也谈不上什么品味了，而大山里曾经有过的山葡萄酒却让我陶醉至今。。。。。。。苍莽的辽南老黑山在秋霜中萧瑟，曾经漫山尽染的红叶已凋零，惟有山葡萄还高高的挂在老藤上。虽说大山里的山货野果不少，可山里人只认榛子、山核桃、蘑菇、中草药什么的，而对山葡萄、猕猴桃类的野果则不屑一顾，我却情有独钟。往年的这个时侯，人们偷闲上山搞个小秋收，把山上的山货野果拿到山下十几里远的供销社卖掉换钱，补贴一下贫困的生活。如今上面下来文件“割资本主义尾巴”，东西宁肯烂在山上也不许采摘，违者是要受到批判的。胆大的人还是有的，那就是我。趁着生产队长去沟外的公社开会，我打开了自家的后门悄悄地进了山。午后的太阳懒散地幅射着大山，我拐着大蚕筐沿着河边蜿蜒的小路向大山深处走去。

　　在茂密的原始森林里，我站在参天的大树下，用挑剔的目光在打量着树藤上的山葡萄，看那一株山葡萄藤上果实累累。选择目标后，我像猴子似的敏捷地攀了上去，把系着蚕筐的木钩挂在枝桠上，开始了采摘。一嘟噜一嘟噜墨紫色的山葡萄在秋风中摇拽，黑珍珠似的山葡萄粒是那样的玲珑剔透。我在老藤上秋千般的晃动，收获着串大饱满的果实。太阳下山了，我扛着沉甸甸的大筐向山下走去。回到家后，妈妈把山葡萄在门前的小河里择洗好了，然后倒在锅里，添上适量的水。灶膛里燃起了熊熊地火焰，不一会儿锅水就烧开了，升腾的蒸气弥漫着灶间。火熄了，我把冷却后尚有余温的山葡萄舀出倒入豆腐包里挤压，汩汩的山葡萄汁流入大盆里。我把家里积攒的二斤白沙糖，和从代销点买来的四斤地瓜烧散白酒，统统兑入大盆内，用勺子慢慢地搅和着，然后倒入洗涮好了的两个坛子里，再用从城里下放带来的塑料布把坛口扎死。这就是我“酿酒”的全部工艺流程。

　　进入腊月天，山里人家开始杀猪，我家请的操刀手是当地人缘不错的刘大爷，帮手自然是我们一趟房住的另两户从大连下放的两位哥们儿。先是给猪捅刀放血，接着褪毛、开膛，最后是大卸八半。忙忙碌碌地一天总算结束了，期盼以久的大吃大喝在即。掌灯了，小炕桌搬上了灼热的大火炕，先是一盆热气腾腾散发着诱人香气的炖肉块端了上来，接着是当地风味的灌血肠也上了桌。我从老式柜子里拿出了一瓶哥哥从部队探亲带来的“衡水老白干”，先是给劳苦功高的刘大爷的酒盅斟上，轮到给哥们儿倒酒时却不让，非要尝尝我的山葡萄酒。不是我小心眼舍不得给人家喝，而是酒不到日子。无奈之下，我只好从里间屋抱出一坛山葡萄酒。当揭开蒙在坛口的最后一层塑料布时，一股浓郁的果味酒香扑鼻而来，沁人心肺。我把小盅换成的大碗一一倒满，举碗代表家人（爸爸在公社工作忙脱不开身）向刘大爷和哥们儿表示感谢。早已饥肠辘辘的人们听不得我絮烦的客套，夹起一块颤颖颖肥嫩油香的大肉下肚，喝上一口甘润爽口的山葡萄酒，许久放不下碗筷。。。。。。油灯纤弱的火苗在跳跃着，喝酒人绛红色的脸膛透出了满足的醉意，酒坛也见了底。这酒喝得太惬意，太过瘾了，喝得刘大爷倚着被垛打起了呼噜，喝得我们哥们儿忘记了大山的寂寞，忘记了一切。。。。。。

　　小时候，我是喝过山葡萄酒的，现在想想那山葡萄酒的味道也是十分不错的，口感比较独特，当然，在现如今的市场里面也有山葡萄酒的售卖。总之，大家可以多多了解一下以上内容。