你为什么要喝葡萄酒呢?

葡萄酒网 2018-12-06

   经常有人问,你为什么要喝葡萄酒呢?因为流行?品味?健康?还是生活?其他酒品满足不了你的需求吗?不知道大家有没有思考过这个问题呢?之前跟一个台湾朋友说起这个问题,今天将他的理解分享给大家。

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   经常有人问,你为什么要喝葡萄酒呢?因为流行?品味?健康?还是生活?其他酒品满足不了你的需求吗?不知道大家有没有思考过这个问题呢?之前跟一个台湾朋友说起这个问题,今天将他的理解分享给大家。

  你为什么要喝葡萄酒呢?

  ”1、葡萄酒有如听(玩)音响,口味个人感受喜好不同? 确实没错!葡萄酒因品种、土壤、酿酒技术、及气候等因素之差异,各产地酿出的酒各有其独特的风味,带给每个人的视觉、嗅觉、及味觉感受都不相同 ,所以个人常说“没有最好的酒,只有自己最偏好或喜爱的酒,只是当很多人都偏爱同一支酒时,它的价格就贵了”。

  2、为何要追求高价格的葡萄酒,如同高价格hi-end的音响卖得特别好? 排除只是为了表示身分或炫耀而追求高价酒外,一些著名酒庄或酒厂好年份酒高价格的原因有三:一为这些酒酿造出来好风味与口感,数百年来都是很多人共同的偏爱;二为根据经济学原理,同一年份酒喝掉一支少一支,供给小于供求时,价格当然上涨;三、这些名贵好酒通常要长时间存放来熟成(Aged),随着时间经过,转化愈来愈完美,随着逐渐接近高峰期,价格愈来愈贵。

  3、有人听音响可以听出弦乐的松香味、甜度、甚至聆听空间多放一本书也可听出其变化,这对一般平凡人是一种神话,葡萄酒是否亦同? 的确,一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份,从香味闻出葡萄品种,从口感察觉葡萄的成熟,并且可用非常贴切的名词或形容词来描述,如有紫罗兰味、黑醋粟味、皮革味等,将品赏酒就如同在把玩一珍奇宝物般,低回玩味再三。

  4、商人很会抓住市场流行趋势,而制造一些属于专家的学问,供某些人花钱去寻找乐趣,但大多数的人,却因这门槛而不愿涉足品酒确实是一种乐趣,重点不在于下肚后寻求微熏的感觉,而是在入喉前的一连串品酒过程,我想您大概不会将绍兴酒杯倾斜四十五度,看看它的颜色,酒缘(rim)是否有内缩,酒心颜色出现层次感;您也应该不会去慢慢品闻它的香味,是否有花香味、香草味等;您应该更不会将绍兴酒含在嘴涵泳再三细细吞下,您应该是“呼干啦!”。品赏葡萄酒从酒倒入酒杯开始,看那曲线玲珑晶莹剔透的酒杯,盛装着令陶醉的宝红色酒液,就让人很想去接近它;随着酒杯的旋晃,扬起酒香,立即近而品闻,扑鼻的各种花香、果香,让您再三细闻,久久不忍下喉;细啜一口,在齿颚间搅动,迷漫在后口腔的香味,纵然入喉后仍余味绕口,让人低回不已。这就是品酒的乐趣!

  5、是否要喝上千元的葡萄酒,才叫品酒? 当然有酒即可品,但是有些低价格酒,无法找到一些丰富多样的果香及酒香, 譬如目前当红的薄若来新酒,您就闻不出存放于橡木桶的蜂蜜香草味。 所以说量荷包而为,多方位品酒,建立自已一套的品酒场哲学与方法。 摄影又分两派,一派是玩器材,什么贵的机身,优秀的镜头都想拥有,但一年照不到几卷底片,另一派只有一个普通机身、两三支镜头,却利用简单的器材,不断捕捉生活美好的片段。

   一样的道理,希望有人或者有书,可以有系统的推广去评价优秀的葡萄酒,这样能让大部分人,用最少的金钱,就可以在生活里面去享受葡萄酒的美味。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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