关于干邑白兰地你可能不知道的6件事

葡萄酒网 2018-12-06

喜欢喝烈酒,那么你应该会喜欢干邑白兰地,下面一些关于干邑白兰地的事实,你知道吗?

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喜欢喝烈酒,那么你应该会喜欢干邑白兰地,下面一些关于干邑白兰地的事实,你知道吗?

关于干邑白兰地你可能不知道的6件事

1 )它经常被出口,主要是因为中国

正如轩尼诗的一位发言人对我说的:如果11 %的中国人每年喝一瓶干邑,整个干邑地区都无法生产出满足这一需求的液体。

“我们80 %的利润来自亚洲,”马爹利品牌开发经理伯特兰·吉尼斯说。我的名片一半是中文,一半是英文

由于这种需求,许多干邑产商被迫分配供应。干邑作为中国新富中的地位象征,在美国流行中占有突出地位,这也是干邑的驱动力。

2 )Paradis

大多数干邑都有一个特殊的地窖,用来存放最古老、最好的葡萄酒。这个专属仓库的名字是“Paradis”。如果你有幸参观了其中的一个空间,不要期待太多的装饰——它们往往装着几十年来积满灰尘的古桶。

3 )法国人不特别喜欢它

虽然干邑白兰地酒无法满足中国人的需求,但法国市场对这种烈酒却漠不关心。有趣的事实:法国实际上只消费了3 %的干邑白兰地。其余部分将被远销海外。

“苏格兰威士忌在法国实际上更受欢迎,”库尔沃希的主搅拌机Patrice Pinet说。“我们在法国市场上喝的白兰地相当于我们为整个世界制造的白兰地。"

4 )基本上是白兰地

从技术上来说,干邑白兰地是一种白兰地。这意味着它是通过蒸馏葡萄酒,然后在木桶中陈酿而成的。

干邑白兰地和你的基本白兰地的主要区别是:就像龙舌兰酒、波旁威士忌和香槟一样,干邑白兰地的标签只有在特定的地理区域——法国西部的干邑地区,巴黎西南几百英里,波尔多以北一点,才适用于这种酒。

干邑地区本身被分成许多较小的区域,这些区域具有不同的土壤特性,能够生产不同口味的白兰地和葡萄酒。虽然可以对来自每个地区的葡萄的优点进行辩论,但最受欢迎的葡萄往往生长在大香槟、小香槟和边境地区。事实上,许多干邑家族会吹嘘从这些热门地区撤出供应。

5 )如何阅读干邑标签

虽然有些公司有自己独特的分类方法,但以下是四个最常见的分类,按年龄、费用和(通常)质量排列: VS、VSOP、XO、Extra。有了VS,如果你要求用冰或水来混合,没人会眨眼。但是当你拿到XO和Extra以及它们的每瓶数百到数千美元的价格标签时...嗯,除了净饮(可能还有一滴水,苏格兰风格)之外,喝任何东西都会被干邑鉴赏家视为悲剧。

6 )关于rancio

跟干邑主调酒师聊聊,他们通常会用“rancio”这个词来形容许多最古老、最昂贵的调酒中的一种味道。但这个词的词源与“腐臭”(rancid)相同,没有一个确切的对应词。

这家伙很懒,还没有写任何简介

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