平时应该怎么样来挑选葡萄酒呢？

        食素者即素食主义者，一般是指不食用肉类，鱼类，禽类及其副产品的人。素食者根据避免动物制品的程度的不同可分为：严格素食者、 蛋奶素食者、 奶素食者、 蛋素食者等。葡萄酒虽说是用葡萄酿造，但在澄清和过滤过程中往往会使用动物性物质，因此并非所有葡萄酒适合素食主义者饮用，那么应该如何判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用?下面且听小编为大家一一详解吧。 

         要判断一款葡萄酒是否适合素食主义者饮用，关键要看它使用什么物质来进行澄清和过滤，以除去酒中的固体悬浮物，让酒液变得清亮透彻。可以用来澄清和过滤葡萄酒的物质有多种提取来源，有些提取自鱼和其他动物，有些提取自乳制品，有些则提取自黏土或合成类物质。不过，有些葡萄酒生产商不会对自己的葡萄酒进行过滤，这个时候，就无需考虑过滤介质这个问题。未经过滤的葡萄酒都属于素食酒，适合所有素食主义者饮用。 严格来说，所有用来澄清和过滤葡萄酒的物质在过滤结束后都不会出现在葡萄酒中，不过，由于它们在中途接触过葡萄酒，所以对素食主义者来说，过滤介质就成为了一个值得考虑的问题。 

          一. 如果一款葡萄酒是用以下物质或者方法来进行澄清和过滤的，那它就适合素食主义者饮用： (1)斑脱土(bentonite); (2)交联聚乙烯吡咯烷酮(pvpp); (3)切向过滤器(tangential filter); (4)不进行过滤。 

         二. 如果一款葡萄酒是用以下物质来进行澄清和过滤的，那它就适合一般素食主义者饮用，但不适合纯素食主义者饮用： (1)酪蛋白(casein，提取自牛奶); (2)鸡蛋清(albumen，提取自鸡蛋)。 

         三. 如果一款葡萄酒是用以下物质来进行澄清和过滤的，那它就既不适合一般素食主义者饮用，也不适合纯素食主义者饮用： (1)鱼胶(gelatine isinglass); (2)动物干血粉(现在基本上已经禁止使用这种物质来过滤葡萄酒)。

       现在人们的生活水平是非常高的，葡萄酒对大家来说是比较熟悉的，那么在平时应该怎么样来对葡萄酒进行挑选大小红葡萄酒的时候一定要分等级的。挑选葡萄酒的时候，一定要看他的地区来源，看酒的年份红酒的保质期一般都是在十年里左右。不过红酒放的时间越长，酒的品质就越好。挑选葡萄酒也是有很大的学问。