带你去了解一下红葡萄酒的秘密

葡萄酒网 2019-01-11
我要转发

葡萄酒的味道与香味是有很多种类的,就拿味道来说,葡萄酒也是有许多种的,像现在的甜葡萄酒就是很受人们的欢迎,那么 甜葡萄酒,各位朋友们品尝过没呢?下面就让我们一起去了解一下吧。

[更多]

  葡萄酒是现在很火热很流行的一种酒类饮料,很多的人们都很喜欢喝它,因为它的口感的确是不错,并且喝葡萄酒还有益于人的身体健康,所以,很多的人都喜欢喝,下面,就让我们一起去了解一下吧。

  带你去了解一下红葡萄酒的秘密

  早在古希腊文明的鼎盛时期,在庄严的公众场合,在祭奠神祗的仪式上,人们举杯同饮葡萄酒便已成为共存、博爱、交流及分享欢乐的代名词。人们把对葡萄酒的尊重与领悟代代相传,这也是其他任何饮料未曾享有的尊荣。葡萄酒的无穷回味让人们称颂,由葡萄酒引发的音乐作品也不计其数,从莫扎特的《香槟气息》,法里雅的《葡萄酒的香味》,维瓦尔第《四季》中的片断《葡萄收获与女人们的快乐》中,我们能一窥葡萄酒带给大师们的创作灵感。

  葡萄酒不仅味道甘美,而且具有护肤美容的功效。葡萄酒中的萃取物可有效控制皮肤的老化。我国古代医学记载“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等功能。在合理饮用范围内,葡萄酒可对神经运动中枢起作用,使人们思维更敏捷,判断更准确。同时,葡萄酒对心血管病的防治亦有着神奇功效。品酒注意事项*白色桌布最适合鉴赏葡萄酒的颜色。*喝白葡萄酒或香槟汽酒前冰镇一个小时左右的时间,让酒的温度保持在12℃左右口味最佳;红葡萄酒一般不冰镇,饮用时也不加冰(加雪碧的做法更是错误),正常室温下(16-18℃)饮用即可。*品酒的酒杯要干净而透明,倒酒不应太满,只倒入酒杯深度的1/3就可以了。倒的太少,葡萄酒的香气就太弱;倒的太多,就不能摇动。 *葡萄酒的酒杯应为郁金香型或圆形缩口高脚玻璃杯或水晶杯,以便能摇动葡萄酒,并使葡萄酒的香气能在出杯口前浓缩。*选酒时要观察葡萄酒的颜色,通常酒体清亮透明,没有浑浊则是好酒。

  *持酒杯的杯脚或杯柄,而不要握住酒杯的杯壁,否则会使酒温升高而影响葡萄酒的香气和口感。瑟女郎“到哪里找钻石二百五?难道他们真的都是有眼无珠,到哪里找我的MR.RIGHT?可以牵我手永远不放开……”哼着在情人节女子派对上即兴改编的歌曲,瑟女郎的脚步轻飘飘的。参加聚会前,色女郎特意从长城葡萄酒网站上查了些关于葡萄酒的饮酒常识,惟恐露怯。不善饮酒的瑟女郎两杯红酒下肚就到了“酒至半酣”的境界,四肢百骸亿万个毛孔都在喊着舒服。在聚会上,瑟女郎审视周围同是“北大荒”的一干才貌俱佳的女子,有气质有品位,这从她们品酒的做派就能看出来,却都沦为大龄单身一族。不过,幸好我们还有朋友,让我们不致寂寞;幸好我们还有红酒,安抚疲惫的灵魂。今夜,瑟女郎只想同几个闺蜜,斟一杯红酒,对着一轮皓月,好好喝上一杯。

  品酒常识品一杯葡萄酒,需要调动我们所有的感觉:视觉、嗅觉、味觉、理智和精神。首先,观其颜色——金黄、宝石红、石榴红;然后嗅其香气——丰富的大自然的气味,如花香、果香等。陈年葡萄酒,还会出现森林气息和一系列动物气息——脂肪、麝香、熏肉等气味。这使我们的味蕾得到充分的体验,于是便有了肥硕、丰满、雅致等等的感知。品一杯红酒的正确方法是:看、闻、摇、品。正确品红酒的步骤看:用眼睛。将葡萄酒倒入酒杯的三分之一,之后打圈摇晃,观看杯壁的“挂杯”;然后将酒杯倾斜45度,仔细观察酒提的色泽。成熟的白葡萄酒色泽鲜黄,红葡萄酒则呈宝石红、紫红色或石榴红。

  闻:用鼻子。手持杯柄,贴着桌面迅速摇晃,让香气迅速散发出来。一般来说,除了葡萄品种特有的香气,红葡萄酒里面通常还有樱桃、黑色浆果的香气,白葡萄酒的香气以热带水果为主。品:用舌尖。呷一口酒,充分地感受酒的味道。口感是否幼滑,味道是否浓郁丰厚,酒的层次是否复杂,都反映着酿造品质的好坏。好酒的香气会留于口腔之内,回味甘美,悠久不散。红酒配餐常识干红和干白葡萄酒与饮食的搭配也很有讲究。在西餐中简单说就是:干红配红肉(牛肉、烧烤类和口味较重的食物);干白配白肉(如鸡、羊肉和海鲜),方显其魅力。红酒配中餐:吃油腻的菜,可以用红葡萄酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油腻;吃清淡的菜,用白葡萄酒来配;辣菜最好不用好酒配。甜点和甜品用甜酒来配,苦味的菜应由苦味的红葡萄酒来配,反而会有先苦后甜的感觉。比如说苦瓜配苦涩味的赤霞珠红酒。

  红酒配中餐规则一、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒,忌讳配带甜味的菜(单宁和甜味结合会发苦)和辣菜,会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪,也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。二、葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配,这会使任何葡萄酒都味寡如水。

  喝红酒的确有益于人的身体健康,但是也不宜多喝,过量的喝还是对人的身体有害的,因此要适量的喝,红酒还可以跟很多的菜肴搭配在一起,感兴趣的朋友们可以去尝试一下。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×
全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发