SIMON与葡萄酒不解之缘

　　上海作为国际大都市，也有很多与葡萄酒相关的故事，在伤害的葡萄酒的酒窖或是酒庄也非常多，SIMON在上海就做着与葡萄酒有关的事情。说起跟葡萄酒的缘分，可以追溯到SIMON读高中的时候，下面来看看SIMON与葡萄酒不解之缘。

　　初识葡萄酒

　　从年龄上来看，SIMON非常年轻。但从谈吐和气质上来看，SIMON却有着同龄人少有的沉着和冷静。

　　SIMON是上海人，13岁那年，正读初二的他随全家移民到新西兰。半年之内，英语之于SIMON，如同上海话之于他，他有对陌生事物、语言、文化很快地接受能力。几乎没有需要跨越的沟壑，SIMON完全融入新西兰的文化和生活中。

　　被葡萄酒所诱惑，是在他大学一年级那年。在新西兰，大学的学费除了政府补贴一些，其余都是要自己付的。那个时候，SIMON觉得自己应该可以承担生活的责任，不但要承担自己的学费，同时也要交给家里一些生活费用。当然，这些责任都是SIMON给自己的。于是，他就到当地的一家酒吧里去打工。酒吧里的酒单上有40多款酒，经常会有客人问SIMON关于各种不同葡萄酒的知识，而每到这个时候，SIMON总是无言以对。对于葡萄酒，他实在是一无所知。回答不出客人的问题，SIMON觉得很是尴尬，为此，他要求自己一定要学习一定的知识，最起码在面对客人的问题时，要应对自如。

　　没想到，刚推开葡萄酒这扇大门的门缝，SIMON就被葡萄酒文化的悠久历史和深厚人文情结所深深吸引。看似简单的葡萄酒，每一个品牌背后都有各自的历史和文化，每一个酒庄酿造出来的葡萄酒都有各自的烙印和思想。

　　真正让SIMON一头跌进葡萄酒世界里的是一款产于新西兰1995年的VidalReserveGewurztraminer。第一次闻到那款酒的味道，SIMON简直觉得不可思议：葡萄酒里怎么可以有这样的气息呢？既有千骑红尘为博贵妃一笑的馥郁荔枝的清甜，怎么又还能有清晨玫瑰的芬芳呢？那个时候，SIMON被手里小小瓶子里的液体所深深诱惑。

　　为了更多地了解和学习葡萄酒知识，SIMON加入到学校的葡萄酒俱乐部，认识了很多对葡萄酒非常有经验的人。得益于他好学的个性和快速接受能力，他被推选为负责俱乐部的活动策划推广工作。在他的计划下，俱乐部每2周就会举办一次品酒会，大家各抒己见，每个人对每款酒的各自评点，都让SIMON获益匪浅。要知道，学校葡萄酒俱乐部的酒窖里可是有上千款的葡萄酒啊！在新西兰，葡萄酒是那片土地上的骄傲，也是平常生活里的享受。

　　毕业后，再识葡萄酒

　　大学毕业后，SIMON放弃了学了4年的电子工程，跑到新西兰北部的一个酒庄工作。早在大学葡萄酒俱乐部的时候，SIMON就和酒庄的主人建立了友谊。在那个不算大的酒庄里，SIMON学到了很多葡萄酒的知识。从葡萄的种植、培养、采摘、酿造、入桶等等程序，SIMON参与每一个程序和环节，切身感受和了解到葡萄酒在入瓶前的每一个细小而谨慎的环节和过程。甚至于清洗木桶、打扫酒窖这样的事，SIMON也很享受地去做。

　　2年后，SIMON为了更加了解葡萄酒的文化和各个国家对于葡萄酒的不同的酿造技艺，去了爱尔兰的一家航空电子公司上班。这份工作和他的专业倒是对口，但他的心还是飘荡在葡萄酒的天空。每隔一个周末，他都会去到欧洲不同国家间游走，了解当地的葡萄酒文化，将工作所赚来的钱全部花在游走的行程中。在2年的游走中，他深入地了解到不同国家对于葡萄酒的酿造工艺，不同地区的人对于葡萄酒的认识和理解。也是在那个时候，他懂得了一个道理：葡萄酒有着自己鲜明的个性。这种个性随着当地的气候、环境以及人的习性所影响所决定。

　　2年以后，SIMON回到了新西兰。对于葡萄酒的理解和认识，让他在新西兰的一家大酒商那里担任市场推广的工作，了解到各种进口葡萄酒渠道以及经营的经验。正是那段工作经历，给了SIMON现在经营上的经验和市场敏感度，知道了再好的葡萄酒也离不开市场推广和经营。

　　从大学时期在酒吧打工第一次接触到葡萄酒，到酒庄的全程参与，到欧洲2年多的游历，再到新西兰最大的酒商公司从事市场经营，一路走来，将近数10年的时间，SIMON几乎将所有的时间和精力都投在了葡萄酒上，当然，也给他带来别样的收获和快乐。

　　回上海，经营葡萄酒

　　2004年底，中国降低葡萄酒的关税，SIMON觉得中国葡萄酒市场具有一定的发展空间，他决定回国经营葡萄酒事业。2005年2月，公司在上海注册成功。8月，他从新西兰飞回上海。11月，来自法国、西班牙、新西兰、澳大利亚、智利、葡萄牙等近10个国家60余款葡萄酒陆续进入上海的公司。

　　公司取名红樽坊，为了能拥有一个良好的储酒环境，上海的朋友在他回国之前苦苦找寻几个月之久，才寻到如今这个不单让SIMON同时也让很多业界专业人士赞叹不已的地方。红樽坊设在一个小区的地下防空洞内，在上海市中心，能找到这样一个地下防空洞实在是非常难得。酒窖地深3.5米，面积将近800平方米，除了有几个存放葡萄酒的大仓库，专门举办活动的大房间，甚至还有一个可以开PARTY和观看电影的房间。酒窖湿度常年在55%左右,温度常年在16度左右，上海的天气有名的潮湿,但酒窖有专门通风的设备，一个是进风口，一个是出风口，每天早上都会开通风机来通风，彼此很好的调控，非常适合储存葡萄酒。在红樽坊，除了一些上世纪60、70年代的葡萄酒需要放在冰箱里特别小心保存，其他的葡萄酒放在酒窖里，绝对是最佳的储存环境。在上海，拥有如此好的地下酒窖非常的少，因此，SIMON也会提供帮一些朋友储存葡萄酒的服务。

　　美中不足的是，红樽坊的位置如果不特别说明，很难找到。从地面拾阶而下的感觉很奇妙，只是几十个台阶而已，地面的喧嚣和浮躁被隔在另一边，眼前自是另一番景象。走廊修长而安静,进门的桌子上插着几枝不同的花,似乎因为是在地下,有着别样的美。酒窖里的桌子都是厚重的实木，与裸露的水泥墙面相配,很和谐。这里时常会举办一些品酒方面的讲座。上海是个小资情调的城市，对于外来的葡萄酒文化，感兴趣的人很多，接受新鲜的葡萄酒知识也比较快。本来计划一个月举办一次的品酒会，谁知在网上一公布消息，很短的时间里就有上百人报名参加。为了保证品酒会的质量，让参加的人彼此能够多交流和学习到新的知识，SIMON将人数控制在16人左右。因此，他的品酒会时间不得不缩短到每周举办一次。

　　上海是个非常适合葡萄酒文化和事业生存和发展壮大的城市。从2005年11月公司正式运营到现在，5个月的时间里，SIMON对此感触颇深。目前，在红樽坊里，葡萄酒的价格从几十元到几万元不等。谈到将来的计划，SIMON说还有很多真正好的葡萄酒还没有进入到中国市场，他希望能将更多更好的葡萄酒引入到中国市场来。

　　在SIMON的内心里，他喜欢从小生活的故乡上海，也深爱新西兰那片天高云淡的广袤土地。好在，他是幸运的，可以借助自己喜爱并正从事的葡萄酒事业，在两个喜欢的地方来回游走。这样的游走是幸福的，因为对于SIMON来说，两边都有快乐和期待。

　　SIMON与葡萄酒不解之缘还在不断的发生，如果生活在上海或是有机会去上海，想要认识下SIMON或是想要更进一步了解SIMON与葡萄酒的故事，可以去它的公司哪里找他的，也可以在葡萄酒网站了解更多像SIMON这样喜欢葡萄酒的年轻人。