我跟葡萄酒就像情人一样(二)

　　罗曼尼康帝真的是一个传奇，就连她的身世都充满了让人无比怀念的传奇色彩。人们很难想到，这个充满了人世间如此高贵的尤物居然来自于一些西多会教士，传说他们对葡萄酒有非常高的鉴赏跟酿制水平。

　　教士们是疯狂而虔诚的，为了找到适合葡萄生长的优质土地，他们会不辞艰辛的深入灭绝人烟的处女地，用他们的舌头品尝泥土，来分辨其中的成分是否适合葡萄生长。这种能力远比罗达尔的《品酒记》中那个单凭舌头，就辨别得出红酒产地和年份的普拉特要高强很多。现在想来“最禁欲的人却造出了最具有浪漫色彩的葡萄酒”，难道当真是那些离世事最远的人才最能够体会出人间最美的事物吗？而答案或许是个永远的迷。 舞蹈在杯中的葡萄酒是真正的美人，她身姿绰约，眼波流转，仿佛一个红色的精灵，回眸一笑足以引得无数英雄折腰。色彩之于红酒正如眼眸之于美人。

　　品红酒自然不能忽视她的颜色。未品其味，先观其色。优质的红酒酒色纯正、质感细腻，色泽一般随年份增长而更加丰浓浑厚。正像一位女子随着岁月的不断流转，经历了世事沧桑、积淀了涵韵。虽然少了一分豆蔻年华的羞涩与热烈，却多了一分成熟的风韵和耐人寻味的内涵。记得有一次在朋友家的酒柜里见到一瓶１９９４年的玛歌（Margaux）。一直很喜欢这种质感细腻的玛歌（Margaux）紫红色葡萄酒，它的酒色不但异常饱满，而且可以随着光线的明暗变化呈现不同的色彩，曼妙无穷。

　　无论是胭脂红、玫瑰紫还是湖蓝色都显得浑厚而晶莹。虽然心里知道这瓶陈年玛歌（Margaux）绝对是朋友的掌上明珠，但在体内耍坏细胞的教唆下，还是当即向朋友提出午餐时要拿它下饭，脸上自然是一副不知其价值的懵懂天真表情，于是眼看着朋友的脸色从黄到白，再由白转红，那架势简直套上演出服就可以直接到儿童剧里扮演太阳公公了。而一边的我早已笑的东倒西歪、差点一命呜呼。说实话，当时真想问他是不是去四川去过学过变脸。 吸收了人类睿智和日月精华的红酒有着无比的灵性。灯光下那轻轻摇荡的液体在透明的杯中泛起一圈圈细腻的旋涡，仿佛一枚正在融化的红宝石，美得让人眩晕。面对上天如此的馈赠，如果不识风情，如梁山好汉般操一只海碗，漫灌农田似的满了，随后解开衣襟仰头一通狂饮，往往是喝一半洒一半，且不说是否杀了风景，单是看到胸那前一面“血染的风采”也足以上人头皮发麻了。

　　如此看来品红酒是不能过于豪放的，可如果像喝工夫茶似的，选一套考究的紫砂或陶瓷茶盅，用托盘盛着一路诚惶诚恐的举到桌前，盘膝而坐，待气定神闲之后，轻压，稳斟，缓提，一阵忙活将面前若干小盅一一斟满，随后捏起小盅一品一咂嘴的饮上几个时辰，恐怕连那些早就化成白骨的西多会(Cistercians)教士也会从坟墓里跳出来和你急。 品酒不仅仅是一种鉴赏，更是一种人与酒的交流，所谓“我观青山多妩媚，青山观我也如是。”与世间女子一般，葡萄酒只会对她的知己坦露自己所有的风情和美丽。高脚杯是红酒不可或缺的绝妙伴侣。它通透而高雅，不但可以淋漓尽致的突显红酒的艳丽色泽，更可以和红酒高贵的气质相得益彰。我不会为了美观一味追求苗条纤细的杯子，反而经常会选择杯口大一些的高脚杯，杯口大可以更好的促进红酒和空气的接触，使得浓郁的酒香更容易飘散出来。

　　我想没有比在读一本喜爱的书时，嗅着隐隐随风飘来的红酒清香而惬意的事了。葡萄酒有一种超乎寻常的完美，仿佛一枚纯澈的钻石，每一个侧面都可以散发出七彩的光泽。难怪世界上有很多真正懂得红酒的人，都把她当作自己的无价之宝。她有一种人性的温和，不会一味的谄媚迎合，也不会生硬的接纳。她懂得给予慰藉，也有让人怜爱的娇柔。她是当之无愧的红颜知己，也是独立而自由的高贵美人。面对这样的尤物你又怎能心如止水。 爱葡萄酒，不仅仅爱她曼妙而多变的味道，更爱她纯美而雅致的神韵。她的美丽有一种穿越永恒的能量，可以融化坚冰，给你温暖心底的慰藉。

　　这瓶酒能使你体会到飞翔般的自由跟美妙，跟它的沟通容不得你有半点的操之过急，只要你付出足够的毅力，用心去保护她，你一定能收获她像水的柔情，只要你用心去体会她，你就能拥有这个美丽虔诚的红酒情人。